上半年，国内饮料企业整体业绩向好，健康主题饮料引领行业未来发展方向。
文/每日财报鹿明霞
随着我国经济快速增长，城乡消费者收入水平和消费能力不断提高，软饮料的消费需求始终处于快速增长阶段。在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、花草茶、乳饮料等多次产业浪潮之后，我国软饮料行业的发展也进入了第34阶段。
国家统计局数据显示，2011年至2019年韩国软饮料产品产量有所增长，但增速持续下滑。2017年至2018年，韩国软饮料产量下降，但2019年恢复。2019年，韩国软饮料产量达178亿吨，较去年同期增加1329吨。2020年，受疫情影响产量163亿吨。
长期以来，外界对饮料行业有一个刻板印象进入门槛低、产品生命周期短等不确定性。但与此同时，娃哈哈掌门人多次跻身中国首富，农夫陈的身价已经是上市仅四年后创立的温江森林的100倍。此前已达到60亿美元。所以现实是这个市场非常广阔，行业内的企业确实不乏亮点。
近期，随着饮料行业半年报披露期的临近，包括酒类、乳制品、休闲食品在内的多家上市公司业绩陆续出炉。总体而言，软饮料行业中期表现总体良好。基于此，我们选取了公布中期业绩的主要软饮料公司，以更深入地了解行业现状和发展规律。
行业整体向好，但部分企业却“陷入困境”
纵观18家企业的统计数据，可以看到大部分企业相比上一年都实现了业绩增长，行业相比去年也呈现出明显的回暖趋势。
其中，净利润排名前五的企业分别为农夫山泉、康师傅、王老吉、养元饮料、太古可口可乐。从销售额对比来看，康师傅成为“冠军”，上半年以营业收入22276亿元超越农夫山泉。农夫山泉以营业利润1517亿元排名第二，太古可口可乐以营业利润1229亿元排名第三。
从销售额和净利润增速来看，阳元饮料以销售额增幅9127位居第一，其次是泉阳泉、李子园、东鹏饮料和王老吉。净利润增长方面，海升果汁上半年净利润1亿元，同比增长9.34%，较去年同期扭亏为盈。
例如，收入排名前五的康师傅、农夫山泉、可口可乐等企业都在出现质的增长，其发展经验值得中型企业借鉴。业绩不佳企业方面，维维股份和吉祥健康上半年销售额和净利润均出现下降，香飘飘目前已是亏损企业。
对此，香飘飘在半年报中也表示，液体饮料的销售占比仍然较低，因此公司业绩面临的季节性风险仍然较大。目前，液体饮料仍处于市场投入期，仍需投入更多的时间和资源才能达到预期目标。公司产品单一的局面很可能会持续存在一段时间。
随着消费观念的更新，市场优胜劣汰更加激烈。香飘飘过去经历了又乐美、立顿奶茶、香悦奶茶的相继影响，但现在肯定无法应对市场上新流行的茶饮品牌。
此外，相比过去的低迷增长，植物蛋白饮料行业的两大企业养元饮料和成德如路今年上半年业绩均实现快速增长。今年上半年，养元饮料销售额3411亿元，比上年增加9127元，净利润约1159亿元，比上年增加6385元。承德露露上半年销售额136亿元，比上年增加3644元，净利润284亿元，比上年增加3814元。
值得注意的是，去年疫情以来，消费者对产品的需求有所升级。具有“天然健康”属性的产品越来越受欢迎，植物蛋白饮料的天然健康特性也符合消费者的需求。消费导向。我们相信，未来，核桃奶子品类的领军品牌养元饮料和承德露露将更好地满足消费者的选择偏好，迎来良好的市场发展机遇。
健康化学品已成为产业发展的必然趋势。
随着人们逐渐认识到过量吃糖的危害，“减糖”已成为最流行的发展趋势，并日益从消费者需求上升为国家行动。2019年7月，国家卫健委发布《健康中国行为》。
一、饮料生产属于哪个行业？
传统上，饮料属于食品加工业。
饮料是人们饮用的加工食品，其目的是供给人类生命必需的水分和营养物质、解渴、增进健康。
饮料是指以水为基本原料，通过各种制造方法和工艺生产出来的可供人们直接饮用的液体食品。除了提供水分外，饮料还具有特定的营养成分，因为不同类型的饮料含有不同量的糖、酸、奶、钠、脂肪、能量、各种氨基酸、维生素、矿物盐和其他营养成分。
维持人体生命的主要过程是新陈代谢，必需的水和其他重要营养物质必须通过饮水和食物获得。它是一种材质柔软的流质食品，其主要目的是补充体内水分。它与其他液体食品不同。这些流质食品也可以补充水分，但其食用目的主要是为了满足其他营养需求，例如牛奶，因此不宜包含在软饮料中。
饮料行业分类
它主要分为非酒精饮料和酒精饮料。非酒精饮料通常分为以下几类
碳酸饮料将碳酸气体与各种香精、水分、糖浆、色素混合制成的泡沫饮料。可乐、碳酸饮料等碳酸饮料主要成分有碳酸水、柠檬酸等酸类、糖类、香料，有的还含有咖啡因。
果蔬汁饮料各种果汁、鲜榨果汁、蔬菜汁、混合果蔬汁等。
功能性饮料含有多种营养成分以满足人体特殊需要的饮料。
茶饮料大家都知道。
乳饮料常见的有牛奶、酸奶等。
咖啡饮料含有咖啡成分的饮料。
酒类分类
市场上有许多不同类型的酒精饮料，并且有许多不同的品牌。下面我们就按照其制造工艺来简单分类一下。根据制造工艺的不同，大多数葡萄酒分为三类酿造酒、蒸馏酒和配制酒。
1.酿酒
酿造酒是将酿酒所必需的原料经过发酵，置于一定的容器中，存放一定时间而制成的酒精饮料。这类酒的酒精度数通常不高，一般不超过10%。这些酒主要有啤酒、葡萄酒、马格利酒等。
葡萄酒主要采用新鲜葡萄酿造。根据制造工艺不同，可分为普通酒、起泡酒、酒精加强酒、勾兑酒四种。普通葡萄酒是指我们常喝的红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。最著名的起泡酒是香槟，但只有法国香槟地区出产的起泡酒才能称为香槟，世界其他地区出产的起泡酒只能称为起泡酒。加强型葡萄酒的例子包括雪利酒和波特酒。混合酒，如苦艾酒。马格利酒主要以大米和糯米为原料，通过复杂的技术将它们与酵母混合发酵而成。代表性的例子有韩国的马格利酒和日本的清酒。
啤酒是由麦芽、啤酒花、水和酵母发酵制成的酒精饮料的总称。啤酒根据发酵工艺分为下发酵啤酒和上发酵啤酒。下发酵啤酒有黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、地窖啤酒、慕尼黑啤酒等12种以上，上发酵啤酒有淡啤酒、苦啤酒、黑麦等12种以上啤酒和黑麦啤酒。苏格兰淡色艾尔啤酒。
2.蒸馏酒
蒸馏酒的制造过程一般由原料研磨、发酵、蒸馏、熟成四个过程组成。这种酒的酒精度很高，因为它是通过蒸馏精制而成的。根据酿酒原料的不同，大致可分为以下几种
中国酒。一般以小麦、高粱、玉米等为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而成。中国酒的种类很多，分类方法也多种多样。
白兰地酒。它是一种通过蒸馏水果制成的酒精饮料。白兰地专指以葡萄为原料的蒸馏酒。其他白兰地酒包括苹果白兰地和樱桃白兰地。
斤。它通常被称为杜松子酒，但根据英语发音，它也被称为杜松子酒或金酒。有些人使用混合方法，而另一些人则将其添加到准备好的酒中。
威士忌酒。它是通过加工谷物而制成的蒸馏酒。这些谷物通常是大麦、玉米、黑麦、小麦或添加的其他谷物。威士忌的独特口味是通过特殊工艺的发酵和熟成过程创造出来的。威士忌通常在烧焦的橡木桶中陈酿。每个国家和地区的生产过程都不同。威士忌是四个地区最受欢迎的产品苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国。
伏特加酒。伏特加可以用任何可发酵的原料酿造，包括土豆、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄和甘蔗。最大的特点是没有明显的特征、气味或味道。
龙舌兰酒。龙舌兰酒是一种由龙舌兰植物制成的蒸馏酒。
朗姆酒。朗姆酒主要以甘蔗为原料，经发酵、蒸馏而成。大致分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒、芳香朗姆酒。
3.准备酒
勾兑酒是以酿造酒、蒸馏酒、食用酒为基酒，加入各种天然或人工原料，经特定工艺加工而成的具有特殊色、香、味、形的勾兑酒。
我国有很多著名的混合酒，如虎骨酒、人参鹿茸酒、竹叶青酒等。
有各种外国葡萄酒，包括开胃酒和利口酒。
根据组织形式，饮料可分为
固体饮料
联合饮料
液体饮料
二、可口可乐和百事可乐历年的销售额及市场占有率是多少？
你好！可口可乐和百事可乐在中国的市场份额为333,601%，其中可口可乐以42%的市场份额位居第一。百事可乐也位居全第一，市场份额约为32%。饮料公司——全第一品牌，拥有全最大的分销系统，销往全200多个国家和地区，占全软饮料市场的48%。-
三、可口可乐的发展历史？
一、可口可乐的由来
1886年5月8日，美国乔治亚州亚特兰大市的约翰彭伯顿博士将碳酸水和苏打水混合制成浓稠的糖浆，具有提神、舒缓、缓解头痛的功效。这种饮料就是可口可乐。
2、可口可乐的发展
1887年，约翰彭伯顿在美国专利商标局了“可口可乐糖浆和浓缩液”商标，获得了知识产权，并第一个使用优惠券来推销可口可乐。
1年，阿萨德勒看到了美味食品的市场前景，购买了股份，完全控制了生产和销售权。德勒开始向其他药店出售这种浓缩物，并开始在火车站和城镇广场的广告牌上做广告。
1901年，广告预算达到10万美元。德勒相信未来饮料将主要通过饮料机销售，因此他于1899年以1美元的价格出售了他的第一个饮料组装特许经营权。德勒于1886年创立了可口可乐公司，被誉为“可口可乐之父”。
1919年，恩斯特-伍德拉夫(Erntst-Woodruff)于1923年以250万美元从阿萨德勒(AsaChandler)的继承人手中收购了可口可乐公司。伍德拉夫是可口可乐历史上最重要的人物之一，成为可口可乐的首席执行官。
1929年，可口可乐及其装瓶商以极低的价格向商店和加油站出售装在开放式冷藏柜中的瓶装可口可乐。1937年，该公司推出了第一台投币式自动售货机。
1954年，可口可乐的销售额和利润自二战以来首次下降。1955年，该公司更换了自1916年以来一直使用的瓶子，并将容量扩大到12盎司。
20世纪50年代末，可口可乐推出了可以在杂货店出售的更大瓶子。1961年，可口可乐开始像瓶装可乐一样销售罐装饮料。
1976年，可口可乐首席执行官保罗奥斯汀在一篇文章中指出，美国的软饮料消费已经成熟，可口可乐最大的销售增长将来自市场。
1981年，当古巴出生的化学工程师罗伯特戈伊苏埃塔当选可口可乐首席执行官时，他上台发表了1200字的战略声明，建议公司应进行重大变革和重点关注。美国软饮料市场的增长。
1982年，可口可乐改变广告主题并收购了哥伦比亚影业。
1899年，可口可乐公司决定以特许经营模式装瓶和销售可口可乐。瓶装可口可乐立即大受欢迎。
1915年，可口可乐装瓶公司向全美各地的玻璃制造公司“发起挑战”，要求设计一种“在黑暗中甚至在商店里都可以通过触摸来识别”的独特玻璃瓶。就算倒在地上也要抬头看。”
这一设计于1915年11月16日获得专利，可口可乐的弧形瓶子就此诞生。瓶子经过修改和细长以适应当时的装瓶设备，并于1916年正式量产。
近40年来，弧形瓶是可口可乐唯一使用的包装瓶。直到1950年，特大号包装瓶才世。登上《时代》杂志封面。
1960年，可口可乐的弧形瓶子被美国专利商标局批准为商标。即使在今天，它仍然是世界上最受认可的包装瓶形状，从新的铝瓶到我们2升系列的包装都使用这种瓶子形状。
自1992年以来，可口可乐中国不遗余力地让更多的中国人民通过奥运火炬传递直接参与奥运会。
2015年，当北京、张家口获得2022年冬奥会和残奥会主办权时，可口可乐推出了金色限量版“可口可乐北京2022年冬奥会庆典纪念罐”。
对于我国软饮料行业发展对策的相关话题，本篇文章对在软饮料行业的发展过程中这样的内容已经进行了解，希望能帮助到诸位网友！
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