1、将葱片、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、13种香料放入盆中，取料酒50分，拌匀。这道菜后面不需要很多调料，但应该很好吃。在初始阶段这就足够了。
2将鱼放在一边腌约10分钟，然后加入两把淀粉和一把面粉拌匀，即成香脆的炸鱼。用干净的水调成细流糊，然后加入少许食用油拌匀，这样炸起来会格外酥脆、有光泽。
鱼腌好后，挑出里面的葱、姜。加入准备好的酥皮面团，搅拌均匀。
3、油热至40%左右时，将鱼一条一条放入锅中煎至定型，然后先捞出，将油温提高50%左右，再煎一次。目标是将鱼煎至酥脆、呈金，当发出吱吱声时，即可将其从锅中取出。
4继续将油温升至60%，进行第三道快速炸制过程，一是把油吐出来，二是炸至酥脆，时间不要太长。30秒后立即出锅，连骨头都会变得酥脆。
第二名干萝卜子
这道菜的关键在于技术。它们有大有小，形状各异，不用切、捣、切，只要用筷子敲碎，吸汁即可。
1准备洗干净的萝卜，用筷子切成不规则的大小，这样会更入味。
此菜酸甜，所以盐要少，糖和醋要多，香油要多。做凉菜时，将糖用温水化开，倒在萝卜上，拌匀，里面撒上香菜即可。清爽油润的mukanji就做好了！
瞧这漂亮姑娘，喝酒怎么能不客气呢？
第一名炒饭
老一辈人认为这是他们喜欢的、必须喝的饮料，但年轻人却有些不愿意喝，因为它不雅观。
1.锅中倒入水，准备一把冬粉，加入冷水，大火煮开，转中火煮3分钟，直至粉丝变软。没有硬核，倒出来用冷水冲洗几遍。然后，调整好水分，放在案板上，切成小块，单独存放。
2、准备半根切碎的胡萝卜，几颗切碎的香菇，香菇越细，味道越浓，韭菜一根，切碎，姜一根，切碎。
加盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、味精1克、糖少许、蚝油10克提鲜，加老抽3克提色。
3准备干淀粉100克，加适量水溶解，和成厚面团，倒入馅料中，朝一个方向搅拌成团。
4准备一个更深的盘子，在盘子的底部和侧面刷上植物油，这样更容易取出。然后将准备好的馅料倒入盘中压平，准备蒸。
锅中烧水，置炉排，先将水烧开，然后放入平切牛肉，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
520分钟后，当馅料蒸熟并变硬时，炖菜就完成了。把它从锅里拿出来，让它冷却一会儿。然后，把冷却后的炖菜倒扣在案板上，用刀切开，就会感觉到有果冻般的弹性，而且很软很硬。随时待命。
当然，酒桌上的战斗是无止境的，各种排行榜也有好几个版本。但没有人关心结果。摆好了桌子，倒了酒，亲朋好友坐下来，三人聊天，咬牙切齿，香气萦绕唇齿，心满意足。
我什么也没说。一切都在酒里。我对酒是认真的，对与酒搭配的食物也很挑剔！
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