网友一说到关于咸蛋、鸭蛋还能吃吗？可能不是你想象的那样或者和鸭蛋腌制一天还能吃吗这样相关的话题，总是能引起很多人的关注，接下来小编为你带来解。
听到这个题很多人的第一反应就是腌鸭蛋不该吃！但我要告诉你的是，我从小就很喜欢腌鸭蛋和这样的鸡蛋！而这些腌鸡蛋和鸭蛋也是一道特别的美味！结果和你想象的不一样吧？
为什么鸭蛋闻起来很臭，但煮熟后却很好吃？
一尝到咸蛋、鸭蛋的香味，很多人都会爱上它们。因为这些咸蛋、鸭蛋煮熟后比臭豆腐还好吃！鸡蛋和鸭蛋的蛋白质发酵后形成的味道，有点像臭豆腐的味道，但是很好吃！
这是因为鸡蛋和鸭蛋中所含的蛋白质在腌制过程中被微生物水解，分解成易于消化的肽和氨基酸，特别是味精和鸡汁的主要成分谷氨酸的物质引起发酵。产品腐烂。鸡蛋或者臭鸭蛋非常美味，开胃，让人越来越喜欢！和臭豆腐是一样的原理！
小时候最喜欢吃的就是家里腌制过的咸鸭蛋。味道真的很棒。没吃过鸭蛋的人认为这些鸭蛋简直就是又又臭，但是一旦尝试过，你就会爱上它，就像很多爱臭豆腐的人一样。
腌鸭蛋或腌鸡蛋里面的蛋黄是蓝黑色的，但是如果腌太多，整个鸡蛋就会变成蓝黑色，类似于北方的略带臭味的青豆腐！它看起来丑陋，气味难闻，但吃起来却非常美味。
这些腌鸭蛋、鸡蛋是江苏省的特产，也是网红美食！
我以为只有少数人会喜欢吃臭、臭、咸的鸭蛋或者臭鸡蛋，但最近我发现，这些咸、臭的鸭蛋竟然成了网红的美食！这是胃口大的人最喜欢的菜单项！如果你不相信我，你可以上网查一下。销量相当高！
不仅如此，还有一种叫做“骆马湖臭鸭蛋”的东西。产于江苏省骆马湖地区。为了制作这道美味，当地人采用特殊工艺将咸鸭蛋制成臭味。如果你想吃臭豆腐，但没吃过臭豆腐，不妨试试购买这些著名的臭豆腐蛋。当你把煮熟的臭鸭蛋敲碎时，那味道确实比臭豆腐更恶心、更浓烈，但一旦尝了一口，你就知道它真的很好吃！比臭豆腐还好吃。这简直就是所有美食中最好的！非常特别的一顿饭！
不过臭鸭蛋虽然好吃，但是吃的时候也有一些注意事项！
咸味制品，无论是咸鸭蛋还是各种酱菜，都含有一定量的亚硝酸盐。腌制的时间越短，亚硝酸盐的含量就越高，所以在吃这些臭咸鱼的时候，一定要选择腌制一个月以上的！不到一个月的臭鸭蛋千万不要吃！因为它的亚硝酸盐含量非常高，吃了很容易引起亚硝酸盐中！
腌制的臭鸡蛋或臭鸭蛋只有煮熟到足以杀死里面的细菌才可以吃！
伟大的。这就是今天题的全部案。希望这可以帮助！如果您对这些臭咸鸭蛋或臭鸡蛋感兴趣，您可能想尝试一下。喜欢臭豆腐的人都会爱上臭鸭蛋的味道！
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