对于一些关于德阳味精地区代理和重庆地摊面怎么做？的题，你想知道那些呢，接下来小编带你了解一下。
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一、重庆地摊面怎么做？
【原料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒适量，鸡蛋、猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、豆芽、黄豆粉、猪肉各适量。
【方法】
1、面粉、鸡蛋加水和成面团，用手擀成细韭菜叶面。擀面条时使用黄豆粉作为散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、豆芽菜分别放入12个碗中。
3.猪肉切成绿豆大小的颗粒。锅中放入融化的猪油，待油热时，放入猪肉，沥干水，加盐和豆油，上色，直至肉吐出油，变成金，即可出锅。
4.锅中水烧开，放入面条煮熟，与调料一起放入12个碗中，每个碗中放入豌豆尖，上面放少许肉末即可食用。
二、怎样做BiangBiang面条？
配料细面条1000克，豌豆芽100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜末，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
编辑本段菜谱担担面菜谱1原料面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2-5克，红酱油125克，蒜末50克，制作方法200克豌豆尖1.用500克富强粉和125毫克水揉成面团，拌匀，擀成片，然后切成细面条。2将以上调料放入5个小碗中，每个碗中加入少量高汤，等到面条煮熟后，盛入碗中。产品特点口味麻辣，色泽红亮。担担面食谱2材料面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒适量，鸡蛋、猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、豆芽、黄豆粉、猪肉。制作方法1、面粉和鸡蛋加水和成面团，用手擀成细韭菜叶面。擀面条时使用黄豆粉作为散粉。2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、豆芽菜分别放入12个碗中。3.猪肉切成绿豆大小的颗粒。锅中放入融化的猪油，待油热时，放入猪肉，沥干水，加盐和豆油，上色，直至肉吐出油，变成金，即可出锅。4、锅里水烧开，放入面条煮，加调料放入12个碗中，每个碗中放入豌豆尖，上面放一块熟肉。担担面配方三面粉500克，辣椒油50克，芝麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆瓣酱50克。制作方法1.将150毫克面粉加入水中揉成面团。采用金面王技术将面条擀得均匀，手工切成细面条或用金面王专用机切成面条。2将以上调料放入5个小碗中，每碗中加入适量的金面王汤露，待面条煮熟后盛入碗中即可食用。这是担担面的最新制作方法，风靡全国。面条的特点是面条劲道、味辣、色泽好看。还有里面有芹菜的调味品，味道很好。不需要放芝麻酱。我觉得加太多芝麻酱会失去味道。四川花椒可炸成花椒油，炸碎的花生碎撒在担担面上。会增强风味，并添加适量的糖。编辑本段食材做法担担面的美味秘诀在于用料的丰富。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、豆芽菜分别放入12个碗中。将猪肉切成绿豆大小的颗粒。将猪油放入锅中。油热后，加入猪肉沥干，加入盐和豆油，上色至食材呈金。担担面的特点担担面的特点是面条细、肉脆，调料以葱花、豆芽、猪油为主，带有淡淡的汤味，美味爽口，不辣但微酸。从
三、5四川担担面怎么做？
配料面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜75克，葱花100克，花椒面50克，红酱油2-5克，蒜末125克，豌豆尖50克，200克。制作方法1、用富强面粉500克，水125克和面，拌匀擀成片，然后切成细面条。2-将以上调料放入5个小碗中，按5碗计算，每碗中加入少量高汤，等面条煮熟后，盛入碗中。该产品具有口味辛辣、色泽鲜红的特点。原料面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒适量，鸡蛋、猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、豆芽、黄豆粉、猪肉各适量。制作方法1、将面粉、鸡蛋加水和成面团，用手擀成细韭菜叶面。擀面条时使用黄豆粉作为散粉。2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、豆芽菜分别放入12个碗中。3、猪肉切成绿豆大小的颗粒。锅中放入融化的猪油，待油热时，放入猪肉，沥干水，加盐和豆油，上色，直至肉吐出油，变成金，即可出锅。4-锅里水烧开，放入面条煮熟，放入12个碗中，加调料，每个碗中放入豌豆尖，上面放一块熟肉。材料手工拉面-细根、猪小腿200克。辅料川豆芽末100克，葱末，姜末，蒜末，红辣椒，小青菜，花生4个，20克。调料生抽、料酒、辣椒油、花椒油。花椒、醋、香油、盐的制作方法1、加入油，将花生米用小火慢慢炒熟，备用。2、准备好所有切碎的葱、姜、蒜、辣椒，肉切成小块。3.将煮熟的花生放入塑料袋中，用擀面杖擀成细粒备用。4、锅中热油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肉末，加入料酒、生抽炒香。5.加入豆芽和切碎的干红辣椒炒香。-如果一次用量较多，想保存的话，可以加点盐。6、老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉。切碎的葱拌入酱汁中。7.锅中烧水，加入面条煮至9分钟熟。添加蔬菜，焯水，取出，与酱汁一起放入碗中。8.加入一勺炒好的肉末和花生米，拌匀。材料生面-7到8两，豆芽-四汤匙，猪肉馅-中，调料豆芽-一把，红油-两汤匙，生菜叶-两片，煮熟的花生和豌豆-中，小葱-适量，白芝麻-少许，盐-一勺，香油-两勺，生抽-两勺，鸡精-一勺，白糖-一勺，白芝麻-一勺，准备工作1-准备材料、面条、猪肉馅、生菜、豆芽、熟花生和黄豆、红油。2、水烧开后，上面垫一层篮布，准备蒸面条。3-将面条平铺在篮布上，蒸10分钟。4、面条蒸好后，稍微冷却一下，然后用手轻轻地来回移动，防止面条粘在一起。5、肉馅自己切碎，或者买现成的肉馅。锅中加入少许植物油，开始炒肉末。变色后开始加入调味料。6-加入红油、豆芽、生抽、盐和鸡精，将肉馅炒熟备用。7-开始煮面条。水开至半沸时，将面条捞出。最后，将生菜焯一下。8-取出面条和生菜，放在一边。9-开始加入酱汁、红油和生抽。黑芝麻酱、鸡精、花椒粉、香油、一小勺盐、两小勺白糖，搅拌均匀。10、里面加点豆芽就可以了。11-最后加入焯好的豆芽，上面淋上肉酱和红油酱，撒上煮熟的花生和黄豆，淋上汤汁，撒上白米饭。芝麻和葱花就做好了，味道很棒。正宗辣而不腻，美味浓郁小贴士1.四川担担面不是买现成的，而是自己加工的。蒸面条是为了让面条更有弹性，下面煮。不要买太软的。面条不好吃，要稍微煮沸时将其放下，水沸时将面条捞出。2、做肉末菜肴时会添加豆芽，这也是四川面条添加的配料。3.秘制酱料配方，红油，生抽，鸡精，白糖，咸盐，花椒粉，香油，以及红油的制作方法。
材料
肉馅100克，细面200克，蔬菜50克，花生30克，酱油1勺，醋半勺，糖半勺，盐1勺，芝麻酱各1勺，辣椒油、葱、姜、蒜、干花椒各适量。
实践
豆芽肉酱的做法
1、锅烧热后，倒入适量的油。油热后，倒入肉馅，炒至干香。
2.加入适量花椒粉炒香
3.加入葱、姜、蒜炒香
4、倒入碎米芽，翻炒均匀，然后加入料酒，再加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。
5.炒至干均匀。豆芽肉酱就做好了。把它拿出来放在一边。
酱料配方
将酱油、醋、糖倒入锅中煮沸，冷却后备用
锅中烧热油，加入茴香，小火炒香
将小茴香取出，放入辣椒粉中。继续将油加热至十度熟。然后冷却至70%，倒入辣椒粉中。
辣椒红油就准备好了
如何做面条
1、将第三步准备好的酱油醋、芝麻酱、辣椒油各一勺放入碗中，加入适量花椒粉，加入少量开水或汤，打成汤底。
2-煮细面条，将其与酱汁一起放入碗中。
3.将蔬菜煮沸后放在上面，加入豆芽、葱末、花生碎。
四、凉皮黄担担面是怎么做的，有卖吗？
四川担担面担担面是全国著名的面条之一，是四川特有的风味。担担面是自贡市一个叫陈包包的小贩挑着担子、吆喝着叫卖的一种面食。它成立于1841年，因最初是载着货物沿街叫卖而得名。它由经营者经营，他总是提供肉类和蔬菜，包括面条和“熟手”。标准的面条篮是由硬木制成的。篮子的一端是“操作台”和“储藏室”，里面装着面条、手包、肉馅、蔬菜和各种调料；另一端是“灶房”，现场煮面条的小风箱。用红油、花椒、咸酱油、豆芽末、葱花、味精、醋等做米饭，加入肉末，非常美味。其配料包括红酱油、猪油、香油、芝麻酱、蒜末、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、豆芽、味精等十余种配料。面条没有汤，味道香辣可口。著名的四川面条“素面”、“素椒拌酱面”、“清汤拌酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤面”都可以在这上桌。一对面条就可以了。此面现煮即食，汤沸面滑，调味料齐全，经济又方便。过去，成都街头巷尾都是用铜锅做担担面，铜锅分两格，一格煮面，一格炖鸡或蹄腿。如今，重庆、成都、自贡等地的担担面大部分已转为店铺经营，但仍保持着原有的特色，尤其是成都的担担面特色最为浓厚。担担面配方1原料面粉500克红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克辣椒面2-5克红酱油125克蒜末50克豌豆尖200克制作方法1-用富强粉500添加125毫克面团加水，拌匀，擀成片，然后切成细面条。2-将以上调料放入5个小碗中，按5碗计算，每碗中加入少量高汤，等面条煮熟后，盛入碗中。该产品具有口味辛辣、色泽鲜红的特点。担担面材料做法二面粉500克、德阳豆油、味精、红辣椒
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