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一、甘肃白银十大名小吃？
1.靖远羊肉
靖远的羊肉肉质细嫩，骨肉匀称，无膻味。是当地一道独特的美食。从选材到制作都很有讲究，不仅对羊肉的年龄有要求，而且对炖具也有严格的标准。正是因为这样的坚持，这道菜才成为了银子最正宗的味道。“香使人胃暖，香使人心欢，香传四海。”
2.水川长面
水川面是白银市水川特有的特色美食。直到今天，长面条仍然是当地人餐桌上最重要的主食。吃过这碗面的客人就说明他们经常来这里。水川拉面的面条是细长的面条压制干燥而成，醋是当地人自己用谷物酿造的。香喷喷的臊子汤浸透了每一根松散的面条，搭配清爽不油不腻的凉菜。
3、酸烂肉
酸烂肉是甘肃靖远的特色美食。肉、酸菜、土豆粉都缺一不可。好肉，酸极了的酸菜，土豆粉，粉丝一锅炒，成了当地人的超级菜。也是靖远地区城乡居民喜爱的一道美味佳肴。
4、大肉面
大肉面也是白银市比较有名的美食，尤其是猪肉版的兰州牛肉面。除了肉和汤外，其他方面如面条的形状、辣椒、蒜苗等都与牛肉面一模一样。光是断面纹理就足以吸引眼了！大块的肉肥瘦交替，入口即化，油脂丰富。你可以享受它。瘦肉鲜嫩可口。肥肉在你嘴里融化了。每一根韧性十足的细面条，都沾满了浓郁的汤汁。可以尝肉，喝汤。简直就是美味。不太好吃。
5.靖远沙米
白银地区的糯米以黄米和面条为原料。现在用的米饭是掺有少许黄米或纯米。它是一种易于消化的杂粮面食。简单来说，就是米饭和面条的结合。看来是煮得很熟了。米饭是水太多的那种。它是靖远人发明的一道特色家常菜，深受当地人的喜爱。
6、东莞驴肉
俗话说“天上有龙肉，地上有驴肉”。在靖远，有一种非常有名的特色美食，叫东湾驴肉，以其色鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。
7.一窝丝
伊窝丝，又名金丝糕、盘香糕，是甘肃省白银市的一种传统糕点。其特殊的拉面制作工艺和精炼的当地原生态青芝麻油，使伊沃斯拉面色泽金黄，味道鲜美。刚出炉的皮酥脆，肉质柔软，入口即化。
8、千刀糕
千刀糕是白银的一种民间小吃。每次婚礼、婚礼时它都会出现在人们的餐桌上。主要原料是鸡蛋、肉馅等，为了使煮熟后的肉质鲜嫩、入口松软，需要斩至千多刀才能达到效果，故名千岛酥。可直接食用，也可炖汤食用。
9.马蹄
“马蹄”是一种用精面粉蒸制而成的馍馍，因其形状而得名。面粉中加入少许发酵底剂，加水搅拌均匀，等待发酵成面团。将面团擀开，上面涂上熟胡须油，撒上干面粉，将几块面团叠起来，切成条状，然后手工擀制成型，然后上笼蒸熟。早期，这种面食制品多呈圆形，面团叠放，层次分明，如马蹄形，故名。
10、红烧鸡
红烧鸡是靖远美味肉制品之一。靖远红烧鸡的制作工艺独特。最早的红烧鸡是袁仲、韩正海、老银坡等人做的。后来又有唐国忠做的红烧鸡，宋德发做的“宋圆圆”红烧鸡，都享有很高的声誉。“宋圆圆”红烧鸡已成为靖远红烧鸡的老字号。现在有高德仁做的“高十八”红烧鸡，用20多种佐料精心烹制而成。其口味独特，颇受食客欢迎。
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