这本文主要跟大家讲一些关于如果自己在家做炸海鲜，比买来的味道还好。和怎样烧苏子蟹的题，希望大家一定都喜欢。
秋风还没起，我却很想吃螃蟹店O_O朋友们，一定要尝尝炒梭子蟹哦~
发表者蒂娜兹杰夫
成分
梭子蟹400克
葱、姜、蒜适量
2勺盐
2茶匙料酒
3茶匙酱油
2茶匙老抽
鸡精1勺
4个干辣椒
淀粉约50克
2汤匙白糖
步
1、螃蟹洗净，均匀地裹上淀粉。
2.当油变热时，将火调小。
3、将沾满淀粉的梭子蟹煎一下。
4.将炸好的螃蟹取出单独保存。
5.另一锅加入葱、姜、蒜、干红辣椒翻炒。
6、加入青蟹翻炒，翻炒的同时加入料酒、老抽、老抽、盐、鸡精、白糖，倒入水没过螃蟹，盖上锅盖煮。等待10到15分钟，让梭子蟹吸收味道。
7、汤滚后，撒些葱，翻炒，起锅。
8、撒上葱花，香喷喷的小螃蟹就做好了。
提示
1.如果没有淀粉就加面粉勾芡。2.喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒，我用的是干辣椒，不辣。3.这是冷冻梭子蟹，只吃肉。可以用其他螃蟹代替。大螃蟹有爪子，剖开后不容易入味。
梭子蟹的营养价值
梭子蟹味咸，性寒。它滋阴、养血、解、疗伤。主要病因有血干、闭经、漆黑、关节扭伤等。
第一条结核病
螃蟹还具有抗结核作用，所以吃螃蟹对结核病的康复有很大的帮助。
2营养与排
螃蟹具有清热解、补骨髓、养肌肉、活血、舒经、锐肢关节、除伤、滋阴、补充胃液的功效。对红肿、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
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一、辣炒梭子蟹的做法？
成分
螃蟹2只，姜1片，葱2根，蒜1瓣，干红辣椒2个，盐、糖、酱油各适量。
实践
1、梭子蟹清洗干净，去掉尾部和鳃，刷干净，蟹肉中心切开，分成6块，蟹脚用刀背轻轻压碎，生姜切条，细末将葱切碎，大蒜切片。
2-盘中加入适量玉米淀粉，均匀涂抹在蟹丁两面。轻煎后，将所有蟹块一起放入锅中；
3-大火炒至颜色变红后，加入马格利酒、青阳花椒、适量糖、马格克酱油翻炒，加少许水润湿食材。只需与葱一起炒两遍即可食用。
二、梭子蟹有几种烧法？
材料螃蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，酱油适量，淀粉粉3克，白胡椒3克，白酒少许，2根韭菜。
做法
将处理好的青蟹切成两半，加入盐、白胡椒、料酒，腌制10分钟，用干淀粉封住切丝的部分，这样可以更好地保留蟹肉的鲜味。
烧热锅，加入油，然后小心地加入蟹肉，炸至金。
3煎螃蟹时，将一个鸡蛋打入深碗中，加入盐，迅速用筷子敲碎，气泡越多越好。
4蟹炒好后，锅中加入蒜末、姜末、葱末炒香，倒入浓白酒提味，加入少许爽口酱油提味。并倒入鸡蛋混合物。
5将锅翻过来，让蛋液快速盖住蟹肉，然后快速翻面即可上桌，撒上葱花。
三、海鲜海市烧法？
1.准备生蚝，锅底放上洋葱和金针菇，沾上粉丝，然后盖上生蚝，味道的秘诀是用厨师调配的蒜酱两勺，试试做蒜蓉虾和蒜，尤其是茄子和茄子，很好吃。
2、一勺蚝油、半勺老抽、一勺水调成酱汁，均匀地淋在生蚝上，中火煮3分钟，撒上葱花即可食用。这样做出来的生蚝新鲜又美味，所以一定要储存和煮熟。
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