我喜欢吃传统的戚风蛋糕，但今天我做了一个微咸的戚风蛋糕，加了洋葱和米希尔。太好吃了，我一口气吃了1/4。喜欢的朋友，一定要尝试一下！
作者杨欣欣【独果食品认证专家】
成分
90克低筋粉
6个鸡蛋
40克玉米油
90克纯牛奶
60克糖
40克猪肉
10克韭菜
几滴柠檬汁或白醋
玉米淀粉少许
步
1.准备食材
2、将蛋清和蛋黄分离，放入干净的容器中，然后在蛋黄中加入牛奶和玉米油。
3、用打蛋器搅拌均匀至完全乳化。
4.将面粉筛入乳化蛋黄容器中。
5.采用炒的手法，搅拌均匀，形成松软细腻的蛋黄糊。
6.加入切碎的葱和猪肉。
7、搅拌均匀，蛋黄就完成了。
8.将发格蒸炉选择FullBaking模式，180C预热10分钟。我们利用烤箱预热的时间来打发蛋白。在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器快速打发，打出大气泡。
9.加入1/3的糖，继续快速搅打，产生小气泡，可以看到蛋清的量增加了一倍。
10.第二次加入1/3的糖，搅拌直至出现明显的线条。
11.加入剩下的1/3糖，加入少许玉米淀粉，搅打至出现小峰。
12、用刮刀取1/3打发的蛋白霜加入蛋黄糊中。
13、搅拌均匀。
14、搅拌均匀后，倒回蛋清中，继续搅拌均匀。
15、将混合好的蛋糕糊从高位倒入8寸蛋糕模具中，轻轻摇晃几下，产生大气泡。
16.放入预热好的法式烤箱，以150烤50分钟。烤得满屋子都是香气1
17.从烤箱中取出，翻面，晾凉，然后从模具中取出。看看内部组织非常松散。
18.成品！
提示
搅拌蛋糕糊时，注意不要搅拌成花环形状。不然蛋糕就发不起来了。我用的是8寸蛋糕模。如果检查时对表面颜色满意，可以用箔纸覆盖。
低筋面粉的营养价值
具有养心、补肾、退热、止渴的作用，主用于过敏、烦躁、口渴、痢疾、痈肿、外伤、出血、烧伤等。
里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！
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一、肉松小贝是哪个国家的？
中国
猪肉扇贝采用脆皮紫菜+戚风蛋糕+沙拉酱的配方，这种外酥内软，微咸甜酸的立体口感，脆脆的口感极佳。这在中国绝对是首创！炸猪排、猪排都是甜品佳肴。主要成分是雪纺、海藻、牙线和沙拉酱。质地的特点是松软的蛋糕体和丰富的沙拉酱。还有肉松。
二、肉松小贝英文简写？
猪肉和小贝是中国甜品行业的新晋网红。口感特点是松软的饼体、充足的沙拉酱、肉松。
中文名字
猪肉和扇贝
外国名
豚草贝克汉姆
昵称
肉松糕
主要成分
雪纺、海苔、肉松、沙拉酱。咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚喔
储存方法
冷却
三、肉松小贝的温度跟戚风是一样的吗？
您好，五花肉和戚风蛋糕的烘烤温度是不一样的！但肉凤小贝的蛋糕胚其实是一个形状不一样的戚风蛋糕胚！扇贝烘烤时间165左右20分钟至表面金黄，温度和时间可根据烤箱脾气调整；戚风蛋糕烘烤时间150左右，应烤50左右分钟，可以根据自己的烤箱温度来调整！
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