请朋友吃饭是生活中不可避免的事情。如果你想吃得好、吃得饱，在家做可口的饭菜是你的首选。但说到在家做饭，我们很多人都想知道如何才能简化它，从去市场买菜到在家洗、摘、切。
为了解决这个题，今天范小二请来了厨房专家张桂花和粤菜厨师范九新，看看如何用一种关键的食材来准备餐桌上的美食！
厨房专家——张桂花
一条鱼，四餐
我带来的是一条鲢鱼。鲢鱼又名肥鱼、鳙鱼、鲢鱼。它含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养皮肤。接下来，张老师将用这条鱼作为主料，在短短40分钟内烹制出一道美味佳肴。
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首先，将水放入一锅热水中烧开，加入油，将鱼头和鱼尾从锅中取出，直接放入锅中煮沸。
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烧开后加入葱、姜片、料酒、盐，大火煮沸，然后中火煮20分钟。
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最后加入萝卜丝再煮5分钟即可食用。
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先将鱼骨切好，加入少许盐、葱、姜片、料酒，腌20分钟入味，然后加入半勺干淀粉拌匀。
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将油预热到50-60%左右，煎至微焦黄，然后取出，撒上椒盐，一盘香喷喷的椒盐鱼骨就完成了！
服务员通知
炸完鱼骨后不要浪费油。也可用来煎菊花鱼。
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改装菊花鱼刀有一点，手力很重要。如果不把鱼皮切掉，就没有菊花形状了。
切好后，别忘了用清水清洗并沥干。这样可以去除鱼身上的粘液，并使其在高温煎炸后完全展开。
将沥干的菊花鱼裹上淀粉。煎鱼的时候一定要捏紧，这样才能煎到金才可以捞出来。
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菊花鱼露的做法很简单。用盐、白米醋、干淀粉、糖和水制作一碗酱汁，备用。
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锅中热油，加入番茄酱，煮至浓稠，淋在菊花鱼上。
厨房高手张先生还把这道菜搭配了豌豆碎和萝卜小饭团，既是主食又是蔬菜，营养搭配均衡。
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剥整条鱼需要刀功。
看着！我们的超级厨师的手艺确实令人惊叹。
首先将去皮的鱼用清水洗净，切成小块，放入锅中焯至透明。
将鱼皮焯烫15至20秒，然后取出并立即浸入冷水中。否则，如果继续加热时间过长，不仅会失去酥脆感，而且鱼皮也可能会变硬。融化
服务员通知
鱼皮用冷水浸泡后，一定要放入冰箱冷藏10分钟左右，这样鱼皮会更加酥脆，更有弹性。
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下一步是准备冷鱼皮酱。将盐、醋、糖、辣椒油、小米椒、鸡精、酸橙汁放入碗中，搅拌均匀。一碗这种“灵魂酱”不仅可以将鱼皮变成美味的沙拉，还可以用于自制平日沙拉。
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将冷冻鱼皮倒入碗中，加入青阳椒、洋葱片、红辣椒，淋上碗汁搅拌均匀。
全家福
特级厨师-范久新
吃4个柚子
柚子含有丰富的维生素，是全身的宝藏。在东方医学中，柚子皮被认为具有化痰止咳、健脾消食的功效。但令人惊奇的是，柚子还可以当菜吃！
今天粤菜大厨潘先生带来了四种经过特殊加工的柚子，让你完全尝不到柚子皮的苦味。阅读下文即可了解！
首先，需要将柚子削皮，快速将柚子的黄皮和白皮分开。
如何快速分离柚子的黄皮和白皮？嘿
其次，柚子皮一定要好好加工，去除其苦味。
将柚子黄皮切细，加一勺盐、两勺糖，拌匀，除去水分，腌制10分钟，用水冲洗干净，再次焯水，用筷子搅拌，冷却，备用。
将柚子的白皮用刀切成厚片，入锅中冷水焯2分钟，挤干水分，去掉白皮的苦味，单独保存。
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将金橘片和加工好的柚子黄皮等份，加白糖一起捣碎。
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将其捣碎放入杯中，加入蜂蜜、热水和适量柚子肉，搅拌均匀，饰以柠檬片。
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将梅肉与核分离，将梅肉切成小块，将梅核从沸水中捞出，加入加工好的柚子黄皮，焯水30秒，晾凉。这是利用梅水的酸甜味道，让柚子皮更加美味的步骤。
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冷却后加入柚子黄皮、李子果肉、薄荷叶、金橘油拌匀。
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首先将面粉和淀粉按照3:1的比例混合和成面团，加入2个鸡蛋搅拌均匀，然后加水顺一个方向搅拌，防止形成面筋。搅拌直至其类似于酸奶。
它是一种“万能酱”，适用于日常生活中的软炸菜肴。
将糊涂在柚子的白色果皮上，将火调至50%的热油煎至果皮变成金，然后捞出。
油烧热，再次将柚子的白皮煎一下，捞出沥干。
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锅中烧热油，加入五花肉、料酒、仙人掌味噌、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜炒香。
然后加入柚子白皮、红灯笼椒、白蒜、青蒜炒香，再加入生抽、老抽、白糖炒香。上菜前别忘了在锅边撒点醋。
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将芝麻菜、苦菊花、切好的黄瓜片、樱桃番茄放入碗中。
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将苹果醋、酸奶、橄榄油按照1:3:1的比例混合均匀，然后加入蒜末、盐、少许糖，搅拌均匀，倒入。最后加入柚子皮、柚子肉、焯水冷却的虾仁，搅拌均匀。
全家福
一条鲢鱼做成四道菜，鱼头鱼尾用鲜汤煮，鱼骨和鱼肉煎着吃，剩下的鱼皮做沙拉酱。一颗柚子有四种吃法柚子的黄皮部分可以凉吃，白皮部分可以炒着吃，果肉可以用来做沙拉。您只需要一种原料即可制作一道美味佳肴！
一、咳嗽有痰可以吃柚子吗？
如果您咳嗽并产生痰，请考虑与感冒相关的上呼吸道感染。如果咳嗽有痰，可以适量吃柚子，但由于柚子属于凉性水果，所以不宜吃太多。如果咳嗽有白色痰，就口服抗病药物，如果有痰，就口服抗炎药或化痰药。消炎药和止咳化痰药。
二、名字里带柚的热带水果？
柚子，一种热带水果，名“柚”字，原产东南亚，是中国特有水果之一。柚子个大，皮厚，肉厚，汁液丰富，酸甜可口，营养十分丰富。柚子富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖等营养成分，具有消食、化痰、清热等多种功能。肺。具有止咳、护肤、抗、防等功效。
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