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香哈网gt;菜谱合集gt;川辣子鸡
四川辣子鸡
香辣可口，啤酒的完美伴侣
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对健康的益处
生姜降气、止呕、祛痰、止咳、消除感冒、缓解症状。
料酒促进血液循环，消除血栓。
成分
熟白芝麻适量
2块姜
比赛食品
2瓣大蒜
比赛食品
黄鸡3只400克
2汤匙料酒
1汤匙花椒
1茶匙盐
1茶匙白糖
比赛食品
1汤匙酱油
油适量
1茶匙玉米淀粉
鸡粉适量
1茶匙芝麻油
二京朝干辣椒50-60克
川味鸡的制作方法
腌鸡
一
将鸡彻底洗净，去头、去爪，切成2厘米左右的小块。加入料酒、盐、酱油、玉米淀粉腌制20分钟。这里一定要加盐调味，这样盐就不容易被鸡块吸收了。
准备调料
2
将荆条干辣椒2条切碎，花椒保留一汤匙，生姜切碎。
炸至金。
三
炸锅里倒入一半的油，足以覆盖鸡块。中火加热至50%热，然后加入鸡块，中火煎至金，然后取出。
关掉暖气并放在一边。
4
再次将油锅烧热，再次用大火将鸡肉煎一下，然后取出。这将去除鸡块中多余的脂肪，使它们更脆，更美味。
炒
5
锅中放入少许油，小火烧热，将辣椒炒香。
去尝尝
6
加入姜丝、蒜片、2个干红辣椒翻炒，以丰富风味。
添加鸡肉
7
将鸡肉丝放入锅中，炒片刻。如果你喜欢鸡肉丁更嫩，可以尝试加入一点热蔬菜水并稍微煮一下。
最后一步
8
加入糖、料酒、鸡粉、香油翻炒均匀。
结束
9
吃之前，轻轻撒上煮熟的芝麻。香辣鸡就可以吃了！
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