金秋十月到来，气温逐渐下降，人们自然而然地为冬天储备能量，食欲也随之增加。古人云“金秋增三斤”。很多中老年朋友这个时候都会补充营养食物，以在寒冷的冬季获得充足的能量。但这些美味的背后，可能隐藏着健康风险。过多食用脂肪和油腻的食物会导致消化不良，体内多余的脂肪逐渐堆积。秋季干燥的空气还会进一步引发便秘等消化题。因此，随着腰围的增大，健康题逐渐出现。
为了帮助维护中老年人的健康，我们介绍两种推荐的“清肠方便”蔬菜。这种蔬菜被称为“天然胃清洁剂”，可以帮助消化并润滑胃肠道，因此建议每周至少吃一份。经常吃这些食物不仅有助于维持健康的消化系统，还有助于控制体重，让您轻松健康地度过金秋。
我们来看看两个简单又合适的自制食谱。
1.玉米汤
1、选择饱满的幼玉米，将玉米粒顺着谷粒刮去，用水洗净，挑起新鲜，去掉粗叶和根，然后泡在水里轻轻搅拌。然后，将半根胡萝卜切成小块，最后准备适量的葱花和姜末。
2.在大锅中烧热水，撒上少许盐，加入几滴植物油。一旦水温升至沸点，将轻轻焯一下，以帮助去除多余的草酸。然后赶紧把捞出来，用清水洗净，沥干水分，切成合适的长度。
3.将锅重新加热，加入少许油。油温升高后，加入葱、姜、胡萝卜片，倒入适量的水，加入2克盐。汤滚后，撒上一些玉米粒，轻轻撇去面条上的泡沫，小火煮4至5分钟。
4、玉米微熟时，撒上1克鸡精，慢慢加入淀粉水勾芡汤汁。慢慢搅拌，防止底部沉底烧锅。在烹饪的最后一步，加入准备好的，煮至软。出锅前加入几颗鲜虾，搅拌均匀。一碗色缤纷、味道浓郁的金玉米汤很快就做好了。
2.蛋壳拌西兰花
1.首先选择新鲜的西兰花，去掉茎，切成小块。将红辣椒去掉籽，斜切成薄片。
2、大蒜一瓣切片，放入碗中，倒入酱油10克，盐2克，鸡精2克，红辣椒油5克，香油10克，香油10克。白醋。将这些成分混合并搅拌成令人垂涎的酱汁。
3.在大碗中打入2个鸡蛋，加入1克盐和适量淀粉。加入淀粉使鸡蛋更有弹性，搅拌均匀，直至没有结块。
4.锅热后，加入油，确保油遍布锅的每个角落。倒掉多余的油并再次添加冷油。这样可以防止煎鸡蛋时容易粘锅。之后轻轻倒入鸡蛋水，摊匀，用勺子轻轻推匀，就形成了完美圆形的鸡蛋饼。当鸡蛋凝固并且两面金黄后，将其取出并切成均匀的方块。
5.将水加回锅中并煮沸。将1克食盐、5克植物油、5克白醋放入沸水中。然后加入西兰花，轻轻焯约30秒。当它变得半熟且有些软时，迅速取出并用冷水浸泡，这样处理后的食材会更加酥脆和柔软。
6.将刚刚准备好的西兰花和蛋壳放入大碗中，淋上准备好的酱汁，轻轻翻炒至混合均匀。这样，您很快就会准备好新鲜美味的西兰花和蛋壳菜肴。
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