各位想知道牛楠如何好吃的话题，关于怎样做美味的牛腩？相关题，小编为你详细的讲解一下吧！
本文目录
一、怎样做美味的牛腩？
步骤/方法1
牛腩切块，用水泡去血水备用
步骤/方法2
这是我们用的配料姜、蒜、葱、花椒、香叶、八角、冰糖、生抽、料酒、老抽、黄豆酱
步骤/方法三
将牛腩放入冷水中，加姜+料酒去腥，水开后煮五分钟
步骤/方法4
煮的时候去掉浮沫
步骤/方法5
煮好后取出，沥干水备用。煮牛腩的水不要倒掉。
步骤/方法六
油烧热，炒出糖色，将冰糖放入锅中，小火翻炒。
步骤/方法7
将牛胸肉加入泡沫中
步骤/方法8
将牛腩煎至焦黄
步骤/方法9
上色后加入+姜+葱+蒜+花椒+香叶+八角+黄豆酱；炒半分钟。
步骤/方法10
调味料爆香后，加入生抽、老抽继续翻炒
步骤/方法11
将料酒沿着锅边倒入
步骤/方法12
料酒一定要炒干，否则影响口感。
步骤/方法13
料酒炒香后，加入煮牛肉的水，大火烧开，小火煮至牛腩软烂。我炖了1个半小时。
步骤/方法14
已经出锅了
二、牛腩怎样做才更美味？
番茄红烧牛腩
配料牛腩、西红柿、土豆、洋葱、西红柿、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油、香菜、鸡精
实践
1、牛腩洗净，切成适当大小的块。用冷水煮沸，焯一下，用水冲洗干净。土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。
2、锅中烧热适量油，加入洋葱炒香。加入西红柿，用小火炒出水分。倒入番茄酱，翻炒均匀。
3.加入牛肉，加入生抽、胡椒粉和糖搅拌均匀。加入足够的水淹没材料，用大火煮沸，然后转中小火煮约45分钟。
4.加入土豆块，继续煮约20分钟。加入适量的盐和鸡精。然后切一些香菜段，撒入锅中。
步骤1
将牛腩用清水冲洗干净，切块，水开后放入锅中，焯水去血水，捞出备用。
第2步
锅中加入适量冷油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，加入姜片、蒜片、牛腩、八角、花椒粒、小茴香粒，将肉片炒匀中高火直至稍微烧焦。倒入冷水没过肉，不管加多少，水要多加一点，因为避免后面加水时间太长，味道就不好了。
步骤3
加入酱油、老抽、醋、料酒、蚝油，盖上锅盖，中火煮20分钟。
步骤4
加入土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿，继续煮，转中小火煮半小时
步骤5
一定要留意锅子，防止它变干！待汤汁差不多收干，土豆又软又入味时，加入盐和鸡精，关火，起锅！
步骤6
闻起来真香！孩子们吃饱后，时不时就会走到餐桌前偷一块吃，而且他们还喜欢吃胡萝卜！
三、牛胸肉怎么处理？
牛胸肉是牛腹部的底部和靠近腹部的部分。肉很硬但是非常好吃。简单介绍一下牛腩的制作方法
材料
-500克牛腩
-2个大葱
-5克姜片
-1汤匙料酒
-2汤匙生抽
-1汤匙黑酱油
-15克冰糖
-1月桂叶
-2八角茴香
-1小块肉桂
-适量的水
步
1、牛腩用冷水泡软，开水焯一下，捞出，用清水冲洗干净，备用。
2-葱切段，姜片切片备用。
3-锅中热油，加入葱片和姜片炒香。
4、倒入牛腩，加入料酒，大火炒至牛腩表面变色。
5-倒入足够的水，加入生抽、老抽、冰糖、香叶、八角和桂皮，煮滚后转小火煮2-3小时，直至牛腩变软，肉变得松散。
6-最后加入适量的盐和胡椒粉。
以上就是炖牛腩的一种做法。如果需要其他口味的牛腩，可以根据自己的口味添加适量的调料。需要注意的是，牛腩肉比较韧，需要炖的时间长一些，才能让肉质更加鲜美。
想要做好牛腩，首先要选择优质的牛腩。最好使用靠近脊柱的部分。肉质细嫩，有嚼劲。
然后，用开水焯一下，去掉血水和杂质，然后加入酱油、料酒、姜片、葱、八角等调味料入锅炖至肉软入味。这样生产出来的牛腩色泽靓丽，风味浓郁，肉质肥美。细腻且味道极佳。
最后再加上自己喜欢的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、豆腐等，那就更美味了。
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