大家一直都想了解关于梅州白渡放水和一些綦江百度鱼最正宗的做法？相关的话题，下面就让小编带你走进梅州白渡放水的案。
本文目录
一、綦江百度鱼最正宗的做法？
材料
草鱼2斤，生姜2块
20瓣大蒜1片月桂叶
八角、青椒1个、适量
辣椒粉50克花椒3克
鸡精3克糖3克
盐6克，料酒20克
豆瓣酱2汤匙葱2根
3根葱1茶匙老抽
酱油1汤匙淀粉4汤匙
綦江百度鱼的制作方法
步骤1
无油锅中，用小火将花椒炒香。
第2步
用刀切碎并放在一边。
步骤3
将葱、月桂叶和八角加入辣椒粉中，搅拌均匀。
步骤4
将油加热至180度左右，慢慢倒入辣椒粉。油应该多一点。稍后需要红油。
步骤5
锅中留少许油，加入西洋菜，炒至酥脆香。
步骤6
豆瓣炒好后，加足量的水没过鱼，然后加盐、鸡精、老抽、老抽、料酒调味。
步骤7
水烧开后，加入准备好的鱼。加入鱼后，将火调至中低，使水看似沸腾但未沸腾。鱼可以煮至半熟。
步骤8
将煮熟的鱼取出。
步骤9
另起锅放入锅中，加入刚刚煮鱼的水，加入之前的油和辣椒，根据自己喜欢辣的程度加。一定要中低火。
步骤10
加入油辣椒，加入切碎的大蒜。这时慢慢加入淀粉勾芡，不要太多，一定要慢慢倒入淀粉水。
第11步
淀粉变稠。
步骤12
加入胡椒粉并搅拌均匀。
步骤13
然后加入葱。
第14步
倒入盆中。
步骤15
然后撒上葱花。
二、百度鱼怎么煮？
无油锅中小火将花椒炒香
第2步
用刀切碎并放在一边
步骤3
将葱、月桂叶和八角加入辣椒粉中，搅拌均匀
步骤4
将油加热至180度左右，慢慢倒入辣椒粉。油应该多一点。稍后需要红油
步骤5
锅中留少许油，加入西洋菜，炒至酥脆香。
步骤6
豆瓣炒好后，加足量的水没过鱼，然后加盐、鸡精、老抽、老抽、料酒调味。
步骤7
水烧开后，加入准备好的鱼。加入鱼后，将火调至中低，使水看似沸腾但未沸腾。把鱼煮到半熟就可以了
步骤8
将煮熟的鱼取出。
步骤9
另起锅放入锅中，加入刚煮鱼的水，加入之前的油和辣椒，根据自己喜欢辣的程度加。一定要中火或小火
步骤10
加入油辣椒，加入切碎的大蒜。这时慢慢加入淀粉勾芡，不要太多，一定要慢慢倒入淀粉水。
第11步
勾芡淀粉，直到看起来像这样
步骤12
加入胡椒粉并搅拌均匀
步骤13
添加葱
第14步
倒入盆中
步骤15
然后撒上葱花
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