对于沉阳著名的——老扁饺子是如何跌落神坛的？和一些老边区起名这样的相关题，网上都众说纷纭，就让小编为大家讲解。
说到沉阳美食，就不可避免地要提到沉阳的老字号。其中，老边饺子可以说是沉阳历史悠久的食品品牌的代表之作。
老边饺子已有200多年的历史，受到众多名人的赞誉。例如，著名相声大师侯宝林吃过老边饺子后，觉得非常美味，并在他的《老边饺子，天下第一》一书中写到了这一点。
每家拥有100年历史的餐厅都有自己的故事。我们来看看为什么老边饺子被称为天下第一饺子。
老边饺子的创始人是谁，无人知晓。他姓卞。他的全名是“边波”。事实上，卞老爷子并不是沉阳人，而是河北人。他在家乡河北开了一家饺子店。虽然他们并不富裕，但也勉强维持生计。然而道光年间，河北发生大饥荒，粮食不足以充饥，政府大幅增加赋税、杂税，百姓根本无法生存。于是他们决定避免饥荒。——河北发生饥荒，许多人背井离乡。
当然，卞老头也不例外，饥荒期间没有人会花去他的饺子店吃饭。卞老头决定逃往白山黑水的东北方。刚到东北的那个晚上，发生了一件改变他命运的事情。1829年的一天晚上，卞老爷子住在一所房子里，家里人给他奶奶过生日，就给他吃了一碗饺子充饥。吃过饺子的老人被饺子的味道所折服，虚心向主人请教。店主见老人诚实善良，就把包饺子的秘诀告诉了他。原来，把馅儿炒好，装在锅里，让奶奶吃得舒心。所以包出来的饺子肥而不腻，软软香香。
卞老人将老师告诉他的秘密深深铭刻在心，后来决定在沈阳小东门郊外的武进桥护城河下定居，再开一家饺子馆。他将自己的饺子馆命名为“老边饺子馆”。由于秘制的馅法，老边饺子馆吸引了很多人的关注，餐厅的名气也逐渐提高。时至今日，老边饺子已经离开沉阳，在北京、长春、西安甚至日本开设了分店。并荣获“中国名点”、“中国名小吃”等殊荣，并于1999年荣获“世界宴会”称号。
不过，最近，尝过老边饺子的网友们褒贬不一，称不怎么好吃，只尝到了历史文化的味道。有网友觉得店家的服务不尽如人意。
对于老边饺子的没落，一位网友这样评价
过去，老边饺子是在20世纪70、80年代因贫困、胃里缺油缺水而创制的。老边饺子因为馅料是油炸的，所以味道不一样。现在粮食不缺了，随时可以吃饺子，而且味道鲜美。
有人把老边饺子比作gouburi、jeonjude，但我觉得老边饺子不贵，味道也不错。由于是百年老店，适合宴请外地朋友。
有网友认为，去老边饺子馆招待朋友是一个陷阱。总之，关于老边饺子，一直以来争议颇多。你怎么认为？欢迎来到评论区。
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