一、100克面粉的具体成分是什么？请营养专家进来？
面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白水解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶以及钙、磷、铁等矿物质。100克面粉几乎含有99克淀粉，剩下的1克就只是这些少量的物质！面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有补心肾、健肠、清热止渴的功效。
「揭秘爆料」100克面粉的具体成分是什么？请营养专家进来？
面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白水解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶以及钙、磷、铁等矿物质。100克面粉几乎含有99克淀粉，剩下的1克就只是这些少量的物质！面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有补心肾、健肠、清热止渴的功效。
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