陈小凯是《岩茶课堂》牛栏坑山农场主专访第一期的受访者之一。
当时，我们采访了牛栏坑的七位山地农场主。这可以看作是我们为自己和粉丝开放梅石茶山农场方式的无意改变。
山地农场老板陈小凯
当时我们天真地以为这样就能消除大家对牛栏坑的误解。但五年来，我们对牛栏坑的误解或许也还没有完全摆脱。一个农场每年光靠牛栏坑两个字就能赚很多。
创建集萃牛兰坑五年后，我发现抗茶没那么简单。
牛兰坑只是一个地点的题，每年的气候和工艺往往决定了最终的品质。即使是一个简单的地理位置也不能用三个字来概括牛栏坑。这或许就是为什么陈小凯转变视角，抛开牛燃坑老板的身份，扮演现实生活中的岩车教室老板的角色。
小凯在昨天的文章中说，除了牛栏坑，还有更多的山可以看。那么今天我们就来看看这位宝藏男孩的家里到底有哪些宝物。
今年第一网红，我也是！
今年白茶山市场除了传统的三坑两流外，最受欢迎的可能是竹窝，售价为7400万美元，在疫情期间仍然是天价。一股“我也在这里”的热潮迅速在所有人中蔓延开来，甚至就在此时此刻。
当我听到小凯对我说这句话的时候，我的反应和陆羽是一样的。
或许是因为新闻主播的缘故，小凯看到我们没有题后，表情也很严肃。它是什么样的？“这不是竹窝！”
竹窝图
陈小凯的父亲陈敦茂有一段特殊的经历。
2008年，我带领勘察指导部门对景区内的茶山进行了勘察。对于半珠巢的山地农场，他表示这一带的山地农场其实就在汇源中场的北边。最重要的山地农场有六关村、板竹窝和状元岭。
陈师傅年轻时曾随测绘部门走访过景区所有茶田。
这一带的山不像三洼两溪那么细，每一座山都有自己的名字。像英祖寺这样的岩石被称为小英祖寺，当时，这座山脉中心的东西两侧的山谷统称为竹窝。
斑巢附近的小鹰嘴岩
这个处理过程和家里的老二很相似。老大可以直呼其名，老二则只能称呼弟弟。现在的情况是，弟弟突然火了。
岩茶课堂几年前曾写过一篇文章，认为如果不能体现品质，标签就没有意义。
小凯去年推出了名为Microclimate的产品系列，竹巢是该系列的最新产品。
他说，以前很多岩石车的标签上都写着山区农场。其实，影响岩茶品质的产地只是其中之一，武夷山的岩茶还有这么多不同的口味。影响岩茶滋味的因素包括产地、土壤、植被、全年光照条件、湿度、风向等复杂而微妙的条件，因此这些条件的组合可称为小气候。
小凯说，板竹青的山田其实是由东向西延伸的三个平行的坑。土壤、生态和阳光条件也非常相似，这三个坑与其他坑相似。这个地方有点不同。
因此，他有信心将小气候系列中最贵的车归为竹巢。
斑点巢附近茶树的土壤主要是棕色砾石。
事实上，陈小凯一家称之为竹窝茶田的地方有两处，一处是正在拍卖的竹窝茶田的南北两侧，而北边的土地距离竹窝茶田不到500米。正在被拍卖。它位于一个村庄内，坐落在一个缓坡上。基础是丹霞地貌的风化岩。
小凯家种植的这片肉桂地，种在一棵大树的中间，而肉桂树本身并没有被修剪过，所以从空中看去，几乎看不到茶园的痕迹。
高大的树木中，肉桂树错落有致。高度接近3m。
南边的茶田位于该地区的网红景点小玉女峰脚下。
这里的茶树原本保存得很丰富，但近年来武夷山实施了有史以来最严格的巡山令，所有疑似2008年以后种植的茶树都被连根拔起。他被打了一顿。
武夷山实施近两年来最严格的巡山令，2008年以来种植的茶树也将被拆除。于是，小凯家的一些茶树也被砍伐了。
小凯表示，最严格的巡山令对于保护武夷山茶田的珍稀生态来说绝对是好事，但当他的茶田发生意外凶杀案时，他总会感到有些愤怒和尴尬。
幸运的是，经过后续申请，管理部门很快就会有经过几年培育的新茶树进入收获季节。这些新的肉桂灌木丛可能比老树有更强烈的肉桂香味。
不仅不能开荒，连重新造林也必须报告，并且登记完成后必须挂牌公布。最严格的巡山令，虽然给茶农增添了许多艰辛，但保证了武夷山的生态效益。
事实上，在罗切特的世界里，一直很难百分百确定山地农场的名称、范围和定义。虽然很多山地农场都被攀登过，但只有在以下重点种子资源保护区才能清晰地看到内龟洞周围都有界碑，这种清晰的界限也与内龟洞独特的地理环境有关。
老树肉桂
看来，对产地进行分类、命名，并不是岩茶课堂能做到的。我们能做的是利用和共享来自现场的实际记录，保持这些记录和共享不变，并确保这些标签是真实的。体现品质。
No.2水原洞老茶园的短腿老树乌龙
小凯的父亲陈敦茂是村里的制茶大能，小凯的母亲也是天心村水莲组的村民。据我们了解，这些“强联盟”通常包括大家庭。
小凯说，她看到我们上期说的水帘洞是最被低估的正岩避暑山庄，她非常同意。水岸洞山脉幅员辽阔，地形、土壤条件不同，还有其他影响小气候的微妙条件。
水莲洞地图
我们穿过水岸洞的鸽子广场，来到走马塔对面的老茶园。
陈敦茂说，即使是水岸洞这样的山区，实际上也分为三类、六类、九类。他认为，最好的山区一般都有一个特点老茶园。它是一种用石障围成的护坡装置。
老茶园的石阶
这主要是因为老茶园大多采用松散的砾石土，需要用岩石围起来，尽量避免水土流失。
水连洞的土壤剖面，底层为保水性红粘土，表层为掺有腐殖质的灰色砾石土。
小开老茶田种植的品种是矮乌龙。陈敦茂确定，这片土地上的乌龙树树龄相当大，是生产队分田到户时就存在的。它是水渊洞地区最古老的。
水帘洞短脚乌龙茶田
过去，大红袍是一个受欢迎的品种，但它是一个口味丰富的品种，并没有引起太多关注，因为它与多种品种很相配。在如此精美的茶园中保存如此丰富的品种，实属罕见。
小凯说，这种短腿乌龙的数量不多，一年只有40公斤左右，18家店每家只能配发2公斤，所以干脆把它们当作老板口袋里的私人茶。
品种TIPS:
矮生乌龙不是武夷山的传统特级品种，但也是原产于闽北的乌龙茶名优品种。原产于现在的建瓯市东风镇北园茶园，已有一百多年的栽培历史。她也是台湾乌龙茶之母。
据专家考证，东风镇尚有大面积种植历史有120年至150年的老茶田，古茶树数量可观。又有一天，Y老师也去拔这棵野草。
No.3大坑口神通岩仙女茶园就藏在这里。
熟悉岩茶课堂的老粉丝说，岩茶课堂曾经有过一个关于两个坑的专题，争论大坑和倒坑哪个是三坑两流之一，童鞋们我是哪一个。知道我做到了。在一个特定的话题上，他们感到有偏见并承认存在很大的漏洞，但他们共享的汽车实际上更好。
大坑口地图
小凯家族还在大坑口和头水坑经营自己的山区农场。
他说，大坑口面积较大，茶叶品质较好，存放较深。另一个因素是，20世纪90年代初大坑口公路的开通，实际上影响了大坑口最高茶山的大片地区。大坑口坑底部。他与我们分享的第三个茶场是位于大坑口的秘密茶园。
天茶花园在太行口有约10亩的茶田，而且太行口底部的部分茶田是天茶花园小气候系列的大行口产品，所以性价比很高。它也是一种小气候产品。
悬崖
大更口北边的悬崖下有一片茶田，是一片小山田，家人称之为安中岩，田里出产的茶叶味道独特。小凯说，这里并不是大坑口最好的产区。他们最好的产地是隐藏的，如果没有人指导我们就找不到。
他确实是我们第一位山区农场主的朋友，他知道我们喜欢什么。于是顿墨大师就带我们上山到了大柯口中部的心通岩。
神通岩是大坑口与马头的界山。在高速公路建成之前，通往马头的道路主要经过新忠岩，沿路有维护良好的楼梯，所以我一边走近一边拍照。突然在山顶找不到带路的敦茂先生，真是太可怕了。我，一个美丽的中年女孩，迷失在这片荒山里。
我越想越害怕，停在了原地。
没想到，不远处隐隐约约传来了敦茂大师的声音。“这里有一个小洞，下去就到了。”
“当我沿着路走到尽头时，两块大石头之间有一个小缝隙，走进去就像茶山版的桃花源。”
通往大坑口茶园的路要经过一个隐藏的石缝，除非主人带路，否则是无法发现的。
这座秘密山脉位于神童岩山顶，沿着神童岩俯瞰青阳江的山坡上。
小凯，从小气候来看，这个山场和三个主坑的分布是一模一样的，面朝重阳溪，重阳溪潮湿的空气可以滋养大家。这里有未受干扰的茶树。
大坑口老茶园
这里山势较为陡峭，沿河谷分布的梯田上下端最大落差达到3米左右。可见，开办这个老茶园并没有花多少。
陈敦茂说，以前武夷茶价格昂贵，所以如果想开一个老茶园，首先要按照天天茶园的理念，选择一个小气候适宜的地方。即使按照目前的标准，茶田的创建也是“不计成本的”。
田茶园大坑口山农场是业主的私人茶场。
这座费尽心思种植的茶山上现在种植着肉桂，也是一棵留着灌木丛管理的老肉桂树。
Ui肉桂还是老的。近年来，不仅老水仙花受到青睐，香型品种也因其老木香味和散养肉桂带来的细腻、浓郁的口感而受到追捧。乌岩茶最重要的价值是它的味道。
然而，这种散养茶树在护理、养护和采摘方面都比较麻烦。对于不到两英亩的小茶园来说，这在某种意义上是正确的“不考虑成本”。
小凯很喜欢这里种类繁多的茶园，也是他父亲用来招待朋友的私人茶。茶教室。
与往常一样，明天晚上8点30分，我将揭晓这三款与NiuLanggaeng一样好的茶的秘密。明晚见！
武夷山位于福建省西北部，中亚热带原始森林生态系统保存较为完好，是研究鸟类、昆虫生物多样性的重要地区。武夷山地处亚热带季风气候区。
东北—西南的武夷山阻挡了西北风，因此受福建冬季风的影响较小，与同纬度相比，气温相对较高。
夏天
武夷山夏季阻挡东南季风，形成迎风坡地形比例，导致闽西降雨量多于东部沿海平原。
一、2月武夷山穿什么衣服？
2月份的武夷山气温较低，要注意穿暖。建议穿羽绒服、棉衣、毛衣等厚衣服。穿长裤或打底裤以及厚底的靴子或鞋子，以防止冷空气进入。同时武夷山阵雨频繁，要注意防雨，准备雨衣或雨伞。还可以与围巾、手套、帽子等配饰组合，增加保暖效果。最好带几套衣服并根据天气情况进行调整。
二、武夷山年均温度？
武夷山位于福建省南部，属亚热带季风气候区。由于地形、海拔不同，武夷山各地区的气候也不同。武夷山的年平均气温通常在16C左右。春季气温温和，夏季炎热多雨，秋季凉爽舒适，冬季较为寒冷。前往武夷山旅游时，必须根据当地气候情况穿着合适的服装，以确保旅行舒适和安全。
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