对于一些想知道的酥脆的五花肉上桌了，皮脆，肉多汁。和猪肉那个部位最脆的朋友，本文都有详细的解酥脆的五花肉上桌了，皮脆，肉多汁。的由来，希望能帮助到大家。
嘴里有肉，才能享受生活，想要体验阿姨脆皮五花肉DIY乐趣的朋友也可以跟着小编，亲手制作一份属于自己的脆皮五花肉哦~
作者阿姨生鲜
成分
五花肉500克
葱半根
五片姜
少许胡椒粉
调料五香粉、孜然粉、白胡椒粉、红辣椒粉、糖、盐、酱油、食用油、料酒
步
1.1.五花肉中加入葱、姜、胡椒粉、料酒拌匀，蒸15分钟取出。
2.2.准备酱汁，将五香粉1勺，孜然粉1勺，白胡椒粉半勺，红辣椒粉1勺，糖1勺，盐半勺，2老抽一勺，生抽一勺，油搅拌均匀。
3.3.将蒸好的五花肉用牙签戳进猪皮里。
4.4.加入准备好的酱汁，腌制20分钟。
5.5.将腌制好的猪肉用锡纸包起来，露出肉皮，在肉皮上涂上白醋，撒上盐，200度烤20分钟。
6.6.取出，去掉盐和箔纸，200度再烤30分钟。
提示
涂醋的时候先把酱汁擦在猪皮上，不涂醋的话猪皮就不会爆裂。
五花肉的营养价值
1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以通过提供血红素有机铁和半胱氨酸来改善缺铁性贫血，促进铁的吸收。
2、补肾养血
猪肉性味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾血、滋阴阳、润燥的作用，主要用于解热、消渴、减肥、消食等。肾脏治疗。缺血、产后血液缺血、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、润肠止渴。
3保湿
喝猪肉汤可以迅速缓解因津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产等症状。
里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！
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一、猪皮脆的是什么原因？
猪皮紧实酥脆，来自母猪的肉。一般来说，如果吃普通的猪肉皮，皮是粘的，如果皮吃起来又脆又硬，那就是猪肉，猪肉老了，皮厚，加工起来比较困难。
与野猪相比，母猪猪皮的毛孔比普通猪大，小腿上有明显的皱纹，老母猪猪皮的质量比较低，皮厚肉老，使用起来很不舒服。煮熟后，肉皮中的营养成分不易被吸收，营养价值相对较低。
二、猪皮硬脆是什么原因？
普通猪可能患有皮肤病或营养不良，还可能存在猪皮肤硬化的题，如饲料中缺乏锌或妊娠晚期母猪饲料中钙含量过高导致猪皮肤角化。怀孕的。由于不完美而导致哺乳。
蛋清和蛋黄分离后，建议将猪皮浸泡在蛋清中约10分钟，与食用蔬菜一起炒至猪皮看起来酥脆，然后加入足够的水覆盖外面。猪皮将火调小，煮至水份收干，猪皮变得柔软有弹性。
三、什么品种的猪肉皮是脆的？
我做的猪皮是脆的，但是一煎就变脆了。
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