炸丸子、包子、红烧肉
中国农历新年即将来临
袁家湾村有着浓郁的“年味”。
1月26日，兰州阴天。驱车前往七里河区西果园镇袁家湾村，我惊奇地发现，从前一天开始，袁家湾村就被白雪覆盖了。降雪给这座小镇增添了独特的“新年”魅力。走进村民家，映入眼帘的是一片熙熙攘攘的热闹景象，大家忙着煎丸子、煎水果、做蒸花卷、做糟肉、写春联。大家在同龄的兴奋和热气腾腾的美食中期待着新的一年。
这些天，村里的居民沈明霞一家人忙得不可开交。两天前，她在家宰杀了一头年猪后，就和丈夫开始准备一系列的年菜，包括肉末、红烧排骨、猪肉饺子等。一进自家院子，浓浓的兰州猪肉香味就扑鼻而来。一家三口在院子里摆了一张大桌子，熟练地将调好的五花肉放入碗中，然后丈夫和儿子在上面放上葱、姜等调料。不一会儿，60到70碗兰州肉末就做好了，等着上蒸锅蒸。尽管忙碌，沈明霞说，“杀了年猪才感受到过年的气氛，虽然忙，但我很开心。”
“这是吃了一上午的成果，来尝尝吧。”村民张君兰家里的桌子上摆着五个大盆，每个盆里都盛满了炸糕、炸水果、丸子、素丸子、麻花。张君兰高兴地和小编分享了他从抖音学到的新“麻花”。“我家里有网线，所以闲暇时最喜欢做的事情就是在抖音上学习如何做美味的菜肴。这种做法你可能从来没有尝试过。我加了汁，看起来和味道都不错。”好啊！”张俊兰得意地说。
村民蔡玉红家院子里的炉子烧得通红，花卷和馒头在炉子上冒着热气，热气腾腾，温暖着小院子。蔡玉红算了算接下来几天的工作量。——“我想今天要做100个左右的花卷，蒸几个包子。明天准备一些炸丸子，做一些带鱼和鸡肉”……那天我会洗衣服。从明天开始。为新的一年做好准备。”
当天，袁家湾村委会也活跃起来。大家坐在一起，擅长写字的村民马明江为大家写了春联和福字。有着剪纸技艺的袁正春带领大家剪出条条和各种形状。多么热闹呀！
袁家湾村党支部书记吴丽芳告诉小编“这几年，袁家湾村的面貌确实好了很多，所有的村道、户道都硬化了，也通了自来水。家家户户都安装了宽带、太阳能、新型电钢。村里家家户户都有一株百合花，“百合加工户有30多户，村民的生活水平确实每年都在提高。”编辑近年来，我们了解到这里有“天下第一百合”，素有“村落”之称的袁家湾村也通过发展乡村旅游，改善了乡村面貌，村庄更加美丽，村民们生活更加美好，大家对明年都有新的期望……
文/图/视频兰州日报全媒体编辑周东南汉通
一、兰州苦豆子油饼的做法？
1.将面粉、泡打粉、食用油和糖放入盆中。搅拌均匀。
2.将水倒入碗中，不要烫手，边倒水边搅拌直至混合。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3、将醒好的面团倒在案板上，排除空气，再次揉匀，擀成长条状，放入1厘米大小的煎饼中，淋上食用油，撒上苦黄豆粉，摊开。用手将其涂抹均匀。
4、卷起来，沿着长棍中间切开，刀片向上转动，绿豆粉就全出来了，颜色好看。
5、用手压一下，用擀面杖擀得薄一些，烧热锅，加入食用油，待油热后，放入擀好的面团等待。一面烤好后，翻面前抹少许食用油，防止烤好的面团变干，煎至两面金黄，撒上少许糖。
二、兰州油饼子的做法？
材料面粉250克，温水100克
辅料泡打粉5g
材料盐适量、食用油适量、泡打粉2g
做法
1.将泡打粉倒入碗中。
2-倒入100克温水并溶解泡打粉。
3-将泡打粉和水倒入面粉中。
4-加入约一汤匙盐。
5-加入半茶匙泡打粉。
6-加水和成面团。
7-发酵前让面团发酵2-3小时。
8、面板上抹上食用油，将发酵好的面团揉成约30克大小的丸子。
9、手上抹少许油，将面团压成薄饼形状。用刀在糕点中心切两刀。
10-锅中热油，放入薄饼，小火煎至两面金黄。
三、甘肃烙饼用什么红色的丝丝？
甘肃煎饼所用的红丝一定是红曲和玫瑰花。
此类煎饼主产于甘肃省河西地区，尤其是兰州市永登地区。
永登贤的千层月饼因由妇女制作，将面团擀成圆形，层层叠放，然后涂上食用油，故又称千层月饼。在每一层上撒上配料。成分通常包括姜黄、红曲米、碎亚麻籽、腌制糖玫瑰酱、干碎红辣椒叶，另一种是干碎苦豆叶。一层色占了辣、咸、香、甜，味道十分独特。采用新米粉发酵后与鲜榨油混合而成，具有芝麻、玫瑰等独特清爽香味。
永登清叶月饼的用料很多，层层叠叠的面皮在眼前绽放出一朵朵鲜花，红曲的红、姜黄的黄、黄豆的绿、亚麻的黑。
本文详细讲解了甘肃兰州的油饼怎么吃的题和兰州油饼怎么做相关的题，希望能帮助到诸位网友!
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