礼泉县是陕西省咸阳市下辖的一个县，地处关中平原中部，四季分明，雨热等量，冷暖交替，自然环境优良。环境。因此，礼泉不仅有许多正宗的名小吃，而且还有许多风景名胜和地方特产，是名副其实的旅游胜地。
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1.如皋蟹黄面包
早茶最奢侈的当然是蟹黄面包了。与靖江的蟹黄面包皮薄汤浓不同，如皋的蟹黄面包的特点是面皮厚、胶质厚，一盘就占了大半盘，而且料足，味道正宗。当地最有名的蟹黄面包店是四海楼。每天早上六七点钟老城才刚刚苏醒，很多商店就已经人头攒动。
美味的背后，是三代人近百年的积累和传承，从原材料的加工到色香味俱全的蟹黄面包的完成，历时一年多的准备时间。顾客。几十道工序。蟹黄面包所用的螃蟹全部是采购并现场烹制，厨师们每天直接前往生产现场，将新鲜的河蟹一一挑选，拆、切、磨、滚、挑、去刺。我认为与其说是使用特殊的工具和熟练的技术来剥蟹，不如说是切蟹的时候更准确。
蟹黄面包的浓郁汤汁和风味的秘诀在于精心熬制的贝壳果冻和高汤。选用最优质的国产猪蹄，去皮、去骨后，将切碎的猪皮加入火锅中，煮沸高汤，将浓稠的高汤放入冰箱中浓缩，制成富含胶原蛋白的皮冻。
“大家都等馒头，没人等馒头。”最美味的食物是新鲜出炉的。如果你想享受蟹黄面包的祝福，你需要一点耐心。轻轻提起，移至盘子中央，然后打开窗口，吸入汤汁。用三个手指轻轻地将蟹包从笼中提起，转移到白瓷盘上，轻轻咬一口，然后轻轻吸出蟹黄汁，然后将陈醋倒入蟹黄馅中，慢慢加入姜末。切碎并用酸酱腌制。仔细品尝醋。蟹黄包裹的蟹肉松软洁白，蟹油金黄，油而不腻，鲜美的感觉难以形容。
2、如皋烧饼豆腐乳
大多数人最喜欢的早茶是芝麻饼和豆腐卜。大街小巷里总能看到一些哭店，有的是圆炉子，有的是夫妻经营的，有的是兄弟姐妹共同经营的，各自做面团。面锤敲击案板的声音很有节奏感，前后倾斜加入烧饼的动作也颇具美感。大家都知道黄桥烧饼非常出名，其实如皋烧饼也丝毫不逊色。从外观上看，黄桥烧饼较小、较厚、较油腻，而如皋烧饼则口较大、皮较薄、口感较脆。刚出炉的芝麻糕，蟹壳呈，芝麻密密麻麻，摸起来热气腾腾，香脆可口。咬一口芝麻年糕，喝一口软软的豆腐卜，真是爽口。
3.鹿高盘睡眠
爱吃面条的朋友，千万不要错过半宿。将开水倒入面条下煮一会儿，然后捞出放入盛有冷水的盆中，然后捞出放入盛有开水的锅中2-3次。摇动装有面条的滤网以除去水分的过程被称为“过桥”，这样的面条不粘手，柔软可口。食材也很丰富，有韭菜猪肉、腌菜、芹菜猪肉、青椒等。您可以根据自己的口味进行选择。
4.荞麦扁面团
如皋人喜欢用荞麦制作各种食品，除了荞麦面、荞麦年糕外，荞麦饺子也是常见的美食。制作时，先将荞麦粉揉匀，然后用手捣成茶杯盖大小，馅料多为青菜、白菜、芹菜等。为了让味道更鲜美，可以加点虾米。荞麦饺子通常是煮或蒸的。
5、如皋玉米粥
“铁板粥，米底，喝到99”。如皋市百岁老人中，有74人每天早晚吃玉米粥。从营养角度来看，玉米的蛋白质、植物脂肪、膳食纤维、碳水化合物等成分可以满足老年人的部分需要。
6.螃蟹和鱼丸
蟹黄鱼饼是白埔的传统特色美食，以新鲜的大闸蟹黄和蟹肉为馅，以独特的配方将蟹肉煮熟，再裹上河青鱼制成的鱼饼。经过多年多道工序精制而成，质地松软，味道鲜美，堪称烹饪珍品。
7、如皋萝卜干
“如皋萝卜雪梨”早已家喻户晓。如皋人种植萝卜的历史至少可以追溯到几千年前。在如皋人眼里，酱油和萝卜是绝配。将萝卜切片拌上酱油，或切块，饰以少许酱油，小火煮10至15分钟，口感变得酥脆。萝卜软甜的汁液也紧紧地凝结在一起。如皋萝卜干富含维生素C，营养价值比苹果、梨还高，包括维生素B2、钙、铁、磷等。食后具有止渴、消火、降精、和胃、祛痰、助消化的功效。
8.如皋三饮器
醉河虾、醉鲟鱼、醉蛤合称“醉三鲜”，是如皋的传统名菜。青虾、鲟鱼、蛤蜊等都含有大量的蛋白质，并富含钙、磷、钾等矿物盐及其他营养成分，采用优质谷物和酒酿制而成，不仅保护了丰富的营养结构很好，但也很好吃。很棒。味道鲜美，虾补肾壮阳，蛤蜊降火除燥，鲟鱼滋补身体。
9.如皋香肠
如皋香肠历史悠久，是全国最著名的香肠品种之一。它始于清代同治年间，至今已有一百多年的历史。如皋香肠外形整齐，肉质饱满，色泽恰到好处，咸甜适中，口味浓郁，营养丰富。肉有嚼劲但不烂，肥肉肥腻但不腻。与广式腊肠类似，又称如皋式腊肠。
10.脱脂肉
脱脂肉又称肉杂碎，是采用优质新鲜猪肉经过特殊加工、脱脂、压榨而成，脂肪含量低，口感好。您可以将其作为小吃或将其煮沸并煮熟以供客人享用。
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