并非年夜饭上的每道主菜都必须油炸或煎。与您分享6种烤箱制作的年夜饭菜。做法很简单，健康，少油腻，而且味道真的很好，在家就能轻松做出餐厅的味道，如果你喜欢的话，一定要尝试一下哦~
第一道菜香辣烤鱼
我想每个人都会喜欢辣烤鱼。对于那些喜欢辛辣食物的人来说尤其如此。自己在家做烤鱼其实一点也不难。而且食材新鲜，配菜丰富，价格也比餐馆便宜。
具体制作方法
第1步准备好原料。鲤鱼1条，干红辣椒适量，花椒适量，葱1根，姜适量，大蒜适量。配菜香菇、冬瓜各适量。
第二步干辣椒切碎，蒜切碎，姜切碎，洋葱切碎，蘑菇切碎，冬瓜切片备用。
第三步开始包装鱼。你可以请卖鱼的人帮你把鱼身上的鳞、鳃、肠子去掉，然后去掉腹部的黑膜和鱼线。接下来，用纸巾吸干鱼表面的水分。最后将鱼切成块，取出鱼骨，如图所示。
第四步如图所示，在鱼身上划几刀。
第五步开始腌制鱼。将一勺盐和两勺料酒均匀地撒在鱼身上，加入姜片和葱片，腌制20分钟。
第六步将鱼腌制好后，捞出沥干水分。然后将其放在衬有烘焙纸的烤盘上，如图所示。接下来，将其放入预热好的烤箱中，以210度烘烤15分钟。
第七步烤好后，将鱼取出，在鱼表面均匀涂抹食用油，撒上少许红辣椒粉、烧烤调料、小茴香。
步骤8放回烤箱，210度烤10分钟。
第九步此时锅中烧开水，将配菜煮沸如图所示。
第10步取出配菜并将其放在盘子底部，如图所示。
第11步烤鱼。香味很浓~
第12步将烤鱼放在配菜上。
第13步开始翻炒。锅中倒入适量的油，油热后加入1汤匙碧贤大酱、干红辣椒、花椒炒香，出红油。
第14步将大蒜放入锅中，炒香。
第15步锅中倒入1碗热水，加入2汤匙老抽、1汤匙糖、少许盐调味。当火沸腾时，关掉暖气。
第16步将酱汁浇在鱼上，如图所示。
暗示
1、如果鱼的个头比较大，烘烤的时间要相应增加。
2、炒的时候如果加入基本材料的话味道可能会更好。
3、食用前加热一下味道更佳。
第二道菜锡纸烤排骨
即使是烹饪经验很少的朋友也可以放心享用这道菜，而且整个过程不需要开火，也不用闻油味，大大节省了劳力。排骨肉质松软、多汁、鲜美，配米饭吃也不油腻。
具体制作方法
第1步准备好原料。排骨600克，姜1小片，香葱少许，香叶2片，八角1个，花椒少许。
第二步将排骨洗净，放入清水中浸泡1小时左右。
第三步排骨沥干水分，加入姜片、韭菜片、香叶、八角、花椒、老抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、糖2勺、半勺盐一勺，料酒一勺，胡椒粉少许。
第四步用手将酱汁均匀地涂在每根排骨上。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6至8小时。
第五步准备一个耐热容器，上面盖上一层锡纸。锡纸要大一些。如图所示，将调好的排骨和酱汁淋在上面。
第六步在排骨上抹少量食用油。
第7步如图所示，用箔纸包裹肋骨。
第八步烤箱温度设定为200度，预热10分钟，然后将排骨放在烤箱中层，烤1小时。
第九步炒好后取出，去掉姜片、葱片和所有的调料，撒上一些韭菜碎和熟白芝麻。
多说几句。
由于在家切排骨很困难，因此最好向屠夫寻求帮助。两到三片又厚又长的片就足够了，但不要太大。对于较大的块，建议适当延长酸洗和烘烤的时间。
第三道菜肉末烤茄子。
高温烤制的松软茄子与蒜末、肉末、辣椒混合在一起，特别美味。
具体制作方法
第1步准备好原料。长茄子1个，肉末60克，红辣椒适量，大蒜适量，韭菜适量。
第二步茄子表面抹上食用油，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟。
第三步烤茄子的同时，就可以加工肉馅了。锅中倒入适量的油，油热后放入肉馅，炒至颜色变白。
第四步将蒜末放入锅中，炒香。
第五步锅中放入2汤匙红辣椒粉，炒至红油出后，加入2汤匙老抽、半汤匙盐、1汤匙糖、少许鸡精调味。再次搅拌均匀，然后关火。
第六步当茄子呈金时，取出，用刀将茄子中心切开，如图所示。
第七步将茄子切成如图所示的扁块。
步骤8将炸好的肉馅均匀地放在茄子上，如图所示。
步骤9放回烤箱，以200度烘烤5-8分钟。
第十步吃的时候，撒上一些切碎的香葱作为装饰。
第四道菜烤猪脚
猪脚是年夜饭的必备菜肴。猪脚有招财进宝、招财进宝的寓意。吃得越多，明年赚的就越多。下面，我们就教大家如何制作下酒开胃的猪蹄。这种做法结合了腌制和烧烤的优点，所以表面有嚼劲，里面松软，与烧烤原料结合在一起，每一口都令人垂涎欲滴。吃一口肉，喝一口酒，想想就很美。我强烈建议元旦尝试这个方法！
具体制作方法
第1步准备好原料。猪脚2个，韭菜适量，姜片适量。
第二步将猪脚切成小块，放入水中浸泡1-2小时。用清水浸泡可以更好地去除猪脚的杂质，改善口感。然后，将猪脚的冷水倒入锅中，加入2汤匙料酒。大火烧开后，撇去浮沫，将猪脚取出，放入高压锅中。
第三步加入老抽3勺、速溶酱油5勺、红糖1把、八角2颗、桂皮1片、韭菜1根、香叶2片、花椒12颗、几片、姜片和高压锅中放入青阳花椒，加入2碗、3汤匙盐、1大碗水，盖上锅盖，高压煮30分钟，直至用筷子能刺穿猪脚。
第四步将煮熟的猪脚取出，放在烤架上，如图所示。
第五步将烤网放入预热好的烤箱中，220度烤20分钟。将铺有烘焙纸的烤盘放在烤网下方。烤猪蹄时，汁和油会滴下来，更容易清洗。
第六步第一次烤完后，取出猪蹄，表面抹上食用油。
第七步轻轻撒上烧烤调料和红辣椒粉。
步骤8放回烤箱，220度烤5分钟。
第9步盛入盘中，撒上一些切碎的香葱。
多说几句
1.自己在家清洗猪蹄并不容易，所以最好请卖家帮你清洗。
2、烧烤材料和红辣椒粉可以根据自己的口味调整。吃的时候撒上一些煮熟的白芝麻，味道更鲜美。
第五道菜蜜汁烤鸡翅
这些烤鸡翅闪亮诱人，第一眼就让人食欲大开。口感焦糖微甜，口感清爽柔软，越嚼越香。方法很简单，把鸡翅用各种调料腌制一下，然后烧烤，并不难，只要把酱汁拌匀，就成功了一半了。
具体制作方法
第1步准备好原料。600克鸡翅根。
第二步将2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺糖、2勺酱油、1勺老抽、半勺盐、1勺烹饪酱放入空碗中，加料酒，搅拌均匀，加入腌料汁调节，是可以的。
第三步在空碗中加入2汤匙蜂蜜和3汤匙水，搅拌均匀，制成蜂蜜水，保存备用。
第四步把鸡翅根部清洗干净，如图所示，在根部画一圈，把筋和肉切掉。
第五步用手将鸡翅肉刮到底部，捏成如图所示的小肉槌状。
第六步将处理好的鸡翅根和酱汁放入盆中，让每块鸡肉都沾满酱汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。
第七步将鸡翅调味后，用锡纸包住鸡翅的骨头端，放在铺有烤纸的烤盘上。
第八步烤箱预热210度10分钟。然后将整盘鸡翅放在烤箱中央架上，如图所示烘烤15分钟。
第9步取出，在鸡肉上刷上蜂蜜水，然后放入烤箱中烤5分钟。
第10步烤好后装盘即可食用。
多说几句。
1、如果调味时间比较短，可以用牙签在鸡肉上多扎几个洞，让调味料更好地渗透。
2.腌制鸡肉时，翻动一到两次，效果更佳。
3.用箔纸包裹骨头，防止烧焦。随餐服用也很方便。
4、多涂蜂蜜水1-2次，可改善色泽和口感。
第六道菜土豆泥辣椒心虾
这些土豆泥、芝麻和虾碗看起来很棒，肯定会成为餐桌上最引人注目的菜肴。外皮酥脆，咬下去能听到嘎吱嘎吱的声音。里面松软，土豆泥和鲜虾的搭配，让味道更加丰富，更加鲜美。还不得不提的是难以形容的美味炸奶酪心。简而言之省油、健康、美味、美观。
具体制作方法
第1步准备好原料。生虾200克，土豆400克，鸡蛋1个，面包糠适量，马苏里拉奶酪适量，玉米淀粉适量。
第二步将土豆去皮切片，放入蒸锅中蒸至能用筷子刺破为止，取出晾凉。
第三步开始处理虾。首先把虾线去掉，然后用刀把虾尾的第一部分切掉，切下的虾尾不要扔掉，以后还要用。接下来，去掉虾头和壳，只留下虾肉，如图所示。
第四步将虾全部清洗干净后，切成如图所示的小块。至此，虾就完成了。
第五步马苏里拉奶酪切成小块，鸡蛋打散备用。
第6步将土豆捣碎，捣成泥。越细越好。
第7步将切碎的虾肉加入土豆泥中，然后加入2汤匙玉米淀粉、1汤匙盐和少许胡椒粉，如图所示。
步骤8如图所示，沿一个方向搅拌直至完全均匀混合。
第九步取适量的土豆泥，摊平，中间放一块奶酪，如图所示。
第10步将奶酪包成如图所示的圆形。按照这个顺序打包所有东西。
第11步将包装好的土豆泥放入鸡蛋液中，确保表面均匀地沾上鸡蛋液，如图所示。
第12步沾上鸡蛋液后，加入面包屑中，使面包屑层均匀地粘附在表面。
第13步用热胶枪粘上面包屑后，将刚切好的虾尾放在上面，如图所示。这已经准备好了。
第14步一切准备就绪。
第15步将食用油均匀地涂抹在表面。
第16步放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，至虾尾变红，表面酥脆熟透。
多说几句
1、马苏里拉奶酪块在大型超市有售。亲爱的朋友，如果找不到，请考虑网上购物。如果您没有或不喜欢它，您可以不理会它。
2.面包屑有白色和两种。两种口味相同，因此您可以使用其中一种。它们通常在超市出售，你可以花几美元购买一大包。
一、闷罐肉配什么菜做着好吃？
-五花肉块500克
-萝卜600克
-姜、蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-老抽适量
-盐适量
-白糖适量
-鸡精适量
-植物油适量
步
1-将五花肉切成中等大小的块。
2、锅中放入适量食用油，加入姜、蒜炒香，然后加入猪肉炒至变色。
3、为了去腥，倒入适量料酒，翻炒片刻。
4-加入适量老抽、盐、糖翻炒均匀，使调味料均匀地附着在肉上。
5-加入足够的水，关小火，煮约2小时，直到肉变得非常嫩可口。
6-将萝卜去皮，切成合适的大小。
7-将煮好的肉取出，锅内留少许底油，然后加入适量姜、蒜炒香。
8-加入切好的萝卜片，炒片刻，使颜色均匀。
9-倒入大量水，加入适量老抽、老抽、鸡液，调味，煮沸。
10-萝卜煮沸时，将煮好的肉放入锅中，小火煮20至30分钟，直至肉和萝卜香软。
11-根据个人喜好再次调整盐和鸡鱼露的用量。
至此，美味的新阳火锅红烧萝卜就完成了。您可以搭配米饭或面食享用。吃一顿美餐吧！
二、有什么小吃可以在家做？
您可以在家做很多零食。以下是一些简单易做的小吃
1.糖醋土豆沙拉土豆去皮，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，沥干。锅中热油，放入蒜末和干红辣椒炒香，然后加入土豆片，加醋、盐、糖炒匀，最后加入青椒、红辣椒炒匀。
2、荠菜蘑菇黑蘑菇提前泡洗干净，在开水中煮一下，捞出，凉水里冷却。将蒜末、葱末、酱油、醋、盐、糖、红辣椒油、香油混合，倒在萝卜上拌匀。
3、炖鸡翅将鸡翅洗净，表面划刀，入沸水中焯一下。锅中热油，加入红糖翻炒，加入鸡翅煎至两面微黄，然后加入老抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶翻炒-炒，加适量水，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠，鸡翅熟。
4-珍珠丸子在猪肉末中加入盐、酱油、料酒、姜末、葱花、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。糯米提前泡软，沥干水，将肉馅卷成肉丸，包入糯米中，将粽叶放入蒸笼中，将肉丸放在粽叶上，蒸熟。
5、豆腐皮卷将豆腐皮切成长方形，加入切碎的胡萝卜、黄瓜、香菜等，卷起来，用牙签固定。锅中热油，放入豆腐皮，煎至两面金黄。
以上就是自己在家做的简单零食。您还可以根据自己的口味和创造力尝试更多不同的食谱。
三、简单好吃的面食做法？
1.鸡蛋泡泡蛋糕
配料面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、十三香辛料、酵母、白糖少许、菜籽油。
1-将面粉放入盆中，加入鸡蛋，每斤面粉加4个左右鸡蛋，加温水，搅拌成浓稠糊状，加入酵母和少许糖，拌匀，盖上盖子发酵一小时至少30分钟。
2-醒后加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香，加少许韭菜花或葱花提味，拌匀。
3-在大锅中加热油，将油加热至60%左右，然后每次一勺放入油锅中，煎至膨化出油。待皮呈金时，出锅，调好油，盛入盘中。软糯的口感非常好。
2.萨吉马
成分面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、糖、鸡蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、色拉油。
1.将泡打粉、酵母粉、打散的鸡蛋和少许糖加入面粉中，搅拌成面团。发酵至两倍大，然后擀成大块，切成均匀的块。
2-锅中放入足量的油，将油加热至50%左右热度，加入面条炒至蓬松浮起，然后迅速捞出调油。
3-锅中放入少许水、白糖、麦芽糖、蜂蜜煮至浓稠，关火，加入炒面，快速搅拌均匀，撒上自己喜欢的坚果和干果，再次搅拌均匀。
4-案板上撒上芝麻，将泡过糖浆的面条铺在上面，稍微冷却，然后切成小块，放在盘子上。甜甜软糯，特别满足。
No Comment