针对消费者追求食材新鲜的需求，卡萨特升级保鲜技术，打造出配备细胞级保鲜技术的高端冰箱，完美保证食材表面和内部的新鲜度。
越来越多的生活经验告诉我们，看似新鲜的食物其实未必新鲜。冷藏35天的水果，果皮无明显变化，但果肉明显萎缩。煮熟后味道大大降低。
为什么冰箱里储存的食物很难保持新鲜？这是因为普通冰箱只能进行“宏观保鲜”，而冰箱则需要进行“微观保鲜”，以保持食物的汁液和营养成分。两者有什么区别？卡萨帝冰箱于12月初发布了2024年版《细胞级保鲜白皮书》。这份白皮书详细披露了中国农业大学的多项实验数据，直观地呈现了普通冰箱与卡萨特冰箱在保鲜方面的差距。
控氧保鲜冷藏7天减至1天
即使随着时间的推移，人们对新鲜食材的需求也没有改变。然而，无论是古代的“冰柜”还是今天的冰箱，长期以来都停留在单一的控温保鲜模式上，没有关注到物料内部的水分和营养成分的保留率。虽然宏观层面的颜色变化对用户来说是显而易见的，但微观层面的单元格变化却很难确定。据此，卡萨帝冰箱与中国农业大学进行了一系列保鲜实验。可冷藏7天，普通冰箱与卡萨特冰箱相比，保鲜效果如何？
首先，我们来看看多汁的水果。实验表明，在普通冰箱中保存7天的荔枝不仅皮黑软，而且几乎失去所有风味，失重率达到1368。另一方面，在卡萨帝冰箱中存放7天的荔枝，果皮硬度和颜色几乎没有或没有变化，果味浓郁，失重率仅为281。从微观上看，后者比前者具有更完整的壳细胞结构和更高的叶酸保留率。
我们来看看有营养的食物。松茸在普通冰箱中存放7天，表面变黑、起皱、枯萎，失重率为6540。显微镜观察发现内部细胞组织出现明显裂纹，水分流失严重，但在卡萨帝冰箱中保存7天的松茸颜色和厚度与之前相同，失重率仅为850，内部细胞分布均匀，没有明显的裂纹或水分流失的迹象。
最后，还有绿色蔬菜。普通冰箱保存7天的秋葵表面收缩，颜色变黑，失重率为2951。不仅内部细胞体积缩小，而且变得致密、不规则，但在卡萨特冰箱中保存7天的秋葵仍然保持着饱满有光泽的外观，失重率只有186，细胞也减少了。丰满如186.和以前一样，几乎没有宫缩。
完全不同的新鲜效果是由于来源技术的差异。卡萨帝冰箱独有的MSA控氧保鲜技术，可在低温保鲜的基础上进一步调节氮氧比，降低含氧量，减缓食材氧化，达到行业领先的8倍保鲜效果。这样可以使食物成分的表里如一，不仅外表看起来新鲜，内部的营养成分也得到了很好的保存。
底部风幕保鲜30天冷冻保存保持原味
除了冷藏效果外，2024年版《细胞级新鲜度白皮书》还通过选择肉类、鱼类等食材，对冰箱的冷冻效果进行了实验对比。实验结果表明，在普通冰箱和卡萨特冰箱中冷冻30天的肉、鱼等食品原料的实际新鲜度有很大差异。
从海鱼的角度来看，鳕鱼在普通冰箱中冷冻30天，颜色会稍微变深，有轻微的气味，肉质几乎没有弹性。在显微镜下可观察到鳕鱼肌纤维间隙变宽，组织纤维严重断裂，形态受损，卡萨帝冰箱冷冻30天的鳕鱼色泽正常，质地透明，弹性良好，内部组织良好、致密、完整度高。测试结果显示，前者的TVB-N蛋白受损程度是后者的23倍，表明氧化严重。
从海虾的角度来看，普通冰箱冷冻的虾有的出现黑点，肉质和壳也变得稍微松散，而卡萨帝冰箱冷冻的虾已经30天了。黑斑出现，依然半透明，皮肤紧致有弹性。测试结果显示，后者的虾青素含量保留率比前者高12倍，蛋白质保留率比前者高10倍。
从高蛋白肉的角度来看，在普通冰箱中冷冻30天的雪花牛肉，颜色深红，无光泽，脂肪无光泽，纤维组织结构模糊，有一定的脆性；虽然在卡萨帝冰箱里冷冻了30天，但如今的雪花依然鲜红光泽，脂肪洁白，肌肉纤维排列整齐，损伤少，营养成分流失少。测试结果表明，前者的汁液损失率是后者的16倍。
卡萨特冰箱独特的底部安装循环风幕技术已被证明可以提供高效、均匀、深度冷却的环境风幕送风，以防止物料干燥。卡萨特冰箱的冷冻速度比普通冰箱快50%，温度变化小于01C，即使是深海鱼、牛排等优质食材的细胞也能保持新鲜，保持他们原来的味道。
卡萨特冰箱基于行业领先的原创技术，已成为食品细胞级保鲜冰箱的标准。中国标准化协会曾为卡萨帝冰箱颁发了《细胞级食品保鲜冰箱》标准证书。这是全细胞、汁液饱满、味道鲜美、纯净、健康、营养丰富的标准。
用户对新鲜食品的追求本质上是强调健康。通过保鲜技术的反复创新，卡萨帝冰箱实现了宏观层面食材新鲜度与微观层面营养健康的一致性，不仅重新定义了行业标准，也为高端产品提供了重要参考。用户选择冰箱。
一、冰箱零度保鲜优缺点？
零度保鲜的好处可以简单概括如下
1.可以存放即食物品，例如第二天要吃的鱼，这样可以保持新鲜而不会变质。
2、能有效延长食品在零度以下的保质期。
三。相比独立储物空间，有效防止异味交换题。
零度保鲜的关键是让零度库内的温度无限接近零度，现实中是在2到4度范围内，这样就不会形成冰晶，物料保持低温。在保持食材新鲜度的同时，内部不被冰晶破坏，解冻时细胞原有结构被破坏，营养成分也没有损失。
二、原石冰箱优缺点？
优点作为海尔集团旗下的高端品牌，卡萨特宝石系列一直是爆款。RoughStone系列的设计理念是回归简约。冰箱各处采用的原石面板再现了宝石的天然纹理，并搭配质感细腻、温润、坚韧的优质金属，赋予独特的质感。它不仅感官愉悦，而且有机、防指纹，并且具有金属质感，可以用作冰箱贴。
缺点昂贵。
三、卡帝仕冰箱的品牌好不好？
我非常喜欢Cadiz冰箱品牌。
卡迪什冰箱容量为253L，冷冻室99L，冷藏室137L，0度保鲜室17L。
卡迪什冰箱采用变频压缩机+变频风扇的组合。综合电耗仅为0-61kWh，满足一级能效标准。冷冻能力为6-3kg/12h。一键深冷速冻，可快速将温度降至-25。卡迪斯冰箱的0度保鲜区，通过防止冷冻或细胞受损，有效保持肉类的营养和风味。
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