如果你每天都不想吃，不知道吃什么，可以尝试做茄子炒面。我了解到做三个碗是不够的。
成分
茄子、盐、酱油、老抽、食用油、黄豆酱、鸡精、糖、淀粉、五花肉、葱、姜、蒜、小辣椒
做法
首先，将茄子切丁，用盐腌制10分钟左右，备用。美味的关键在于调好的酱汁，将两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺鸡精、一勺老抽放入锅中。一个碗，煮沸。加入糖、一汤匙玉米淀粉和另一汤匙水，搅拌均匀，备用。时间到了，把茄子沥干，放在一边。
将五花肉洗净，切成小块，放入碗中。打开锅，开小火，将切好的五花肉放入锅中，将肉中的油脂全部炒熟，然后加入葱、姜、蒜末、腌茄子炒均匀。最后将准备好的高汤倒入锅中继续炒香，然后加入小辣椒和香葱碎即可完成腌制。制作茄子炒面的技巧是，先把茄子里的水分去掉，去掉茄子的涩味，然后把五花肉里的油脂炒一下，让茄子吸收，更加香喷喷的。
接下来，我准备了适量的面条，煮沸后，盛到一个大碗里，浇上调料，一下子吃了两碗，份量很小，不然我还能多吃一碗。这茄子炒面真香。我强烈建议收集它们并尝试一下。如果你的家人看过我的帖子，请不要忘记关注我，方便以后查找，免得有人想吃却不知道怎么找。厨师。如果你关注我，就不怕找不到我。谢谢。感谢您的支持。
材料茄子、面条、蘑菇、青椒、土豆、卷心菜、生抽、老抽、红辣椒粉、盐、水淀粉、玉米油。
1.将所有材料洗净，切成小块。
2-热锅，加入玉米油，加入土豆丁翻炒，然后依次加入茄子、蘑菇、青椒。
3-加入老抽、老抽、花椒粉炒匀，然后倒入半碗水，大火煮沸，然后中小火煮。
4-煮至蔬菜熟透，加入盐和水淀粉勾芡。
5-面条煮沸时，加入面条和白菜煮，然后放入碗中，倒入肉汤。
一、茄子丁打卤的做法？
材料中圆茄子1个（如果用2个长茄子），番茄1个（最好煮熟），猪肉馅100克。
辅料葱花根，姜末适量，八角1个。
调味料酱油、盐、料酒、鸡精、香油。
练习1
1.茄子去皮切小块，番茄切丁。另外，准备葱末和姜末。
2、准备馅料，将馅料分成小块，放入冰箱冷冻，食用时只取出一块。
3.锅烧热，加入油，油热后放入葱花和姜末炒香，然后加入肉馅翻炒。
4.当肉里面的颜色发生变化时，加入切碎的茄子，炒5分钟。
5、待茄子稍软时，加入切碎的西红柿继续翻炒，待西红柿快不成形时，加入酱油和料酒翻炒。
6、加入水，大火煮开后，大火煮10分钟左右，茄子煮沸时，加入水和淀粉勾芡，加入适量的盐，即可起锅。关火，倒入少许香油。
7.面条煮熟后，用冷水冲洗一下，倒入调味汁，加入一些黄瓜片和香菜。食用时加入两瓣大蒜。
练习2
1、肉切片，葱切细单独存放，茄子洗净切条。
2.锅中烧热油，加入猪肉碎炒出油。
3.加入葱花炒香。
4.加入茄丝炒香。
5、加入适量的红辣椒粉、酱油、盐，翻炒均匀。
6、倒入适量的水，盖上锅盖，用大火煮开，待汤汁差不多蒸发时，加入蒜末、味精适量。
7、另一锅烧开水，将面条煮沸，倒掉冷水，放入碗中，倒入茄子调味汁。
操作提示
1、茄子皮不剥皮吃，茄子皮含有丰富的维生素P，有维持血管壁弹性和生理功能，防止硬化、开裂的作用。此外，维生素P可增强维生素C的活性，对于维生素C的消化吸收是不可缺少的。多吃茄子有助于预防和治疗高血压、心脏病、动脉硬化。
2、切茄子时，很容易氧化变色，所以可以将茄子切成丁，用盐水浸泡，这样可以防止变色。
3、夏季，市场上大量出售新鲜茄子。茄子属于寒性食物，夏天吃可以帮助解暑退烧，但容易消化不良、腹泻的人不宜多吃。它是人体，不应该被食用。多吃一点
4、西红柿削皮小窍门用小勺子，将西红柿从上到下依次刮干净。果皮很容易脱落，不会遗漏任何东西。
二、茄子做卤子怎么做好吃？
材料猪肉80克、茄子3个、胡萝卜3个、青椒半个、洋葱1/4个、油4汤匙、盐1汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、调味酱2汤匙、五香粉1/3茶匙酒精、蒜汁1/3茶匙、水淀粉1/2茶匙
做法将猪肉洗净，沥干水分，切碎，所有蔬菜切成小丁。
加热平底锅，在油中加入一半洋葱，炒香。接下来加入猪肉碎炒至肉变色，然后加入香酱炒均匀。然后加入胡萝卜继续翻炒，然后加入茄子和青椒，加入所有调料翻炒均匀。加半碗水。
中火煮沸，然后转小火煮约8分钟，加入半个洋葱和水淀粉勾芡，收汁，即可关火。
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