教我制作家庭版牛角面包，用料简单，松软耐嚼，奶香浓郁，吃不腻！
相信每个人都吃过面包店的牛角面包。我还记得我家对面的那家面包店，刚开业时，每天都提供牛角面包，采取买一送一的服务，以吸引顾客，赢得人气。我女儿非常喜欢吃牛角面包，下午放学后就直接去商店买了一袋面包带回家。不用说，从那时起我就喜欢吃牛角面包了。口感软糯香甜，咀嚼时有浓郁的奶香味，特别好吃。过去两年我一直在学习如何自己制作，再也没有出去买过。
牛角面包的形状类似牛角，所以被称为牛角面包，其实和一些人制作的牛角面包相比，真正的牛角面包并不是很相似，只是现在故意制作成更接近牛角的形状。一个牛角，或者把它摆成牛角的形状，让牛角面包看起来更加生动。不过，我了解到，每个面包店的牛角面包都不同，味道和质地也有很大不同。因此，想要吃到满意的食物，最实用的方法就是自己做饭。
其实制作牛角面包很简单，只需要面粉、酵母、鸡蛋，即使家里没有烤箱，用电饭锅或者空气炸锅也可以烤。这次我没有用黄油和植物油，而是用了一块猪油来揉面团，出乎意料的是，烤出来的面包更有嚼劲，也更松软。家人称赞它比白面包好吃，而且看起来也不错。我在面包店买的，还是很漂亮。用纯牛奶代替水揉面团，面包一出炉，浓郁的奶香就刺激着你的鼻子和味蕾。
今天教大家自制牛角面包，用料简单，松软耐嚼，浓郁的奶香百吃不厌！为了让步骤细节更清晰，这次我没有用面包机，而是用手揉面团，过程很快，揉了手套膜10多分钟，作为减肥练习。哈哈。
【配料】高筋面粉250克，酵母3克，猪油20克，纯牛奶120克，鸡蛋1个，白糖25克，
辅料鸡蛋1个、黑芝麻5克
做法
称量必要的原料后加入糖，不仅可以增加调味，还可以促进酵母发酵，改善成品的颜色，还可以适当调整糖含量。味道有点甜，但如果喜欢重口味的话，可能会不油腻。
将面粉倒入大盆中，加入酵母，倒入糖，打散鸡蛋，然后一一倒入120克纯牛奶，一边搅拌一边加入到面团中，然后将面团倒在案板上继续揉捏。
一开始面团可能会有点湿，有点粘，揉一会后面团就会变得光滑。将面团分成小块，轻轻拉动，直到看到薄薄的手套层，然后将猪放在上面。在面团中加入油，继续揉捏，直到面团柔软光滑。整个过程大约需要20分钟。
在锅底涂上少许油脂，将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，然后在烤箱或微波炉中烘烤，无需打开热量，直至其尺寸增加一倍。
面团发酵后，表面可见许多致密的气孔，摸起来蓬松、轻盈。
双手轻轻抹上食用油，取出面团，放回案板上，再次揉搓，排除面团中的空气，然后用擀面杖擀成厚约1厘米的长方形面团，然后使用一把刀，切出一个45度角的三角形；
取出三角形的面团，从宽的一端开始向前推，并擀紧，以免散开。
擀成中间粗、两端尖的牛角面包胚，将接缝放在底部，用力压紧。
将烤好的牛角面包整齐地放入烤盘中，盖上保鲜膜，发酵15分钟，然后刷上蛋液，表面撒上黑芝麻装饰。
烤箱预热5分钟后，将烤盘放在烤箱中央，设定温度160度，烤22分钟。
饮食小贴士
1喜欢吃咸味的朋友可以把香肠或者培根卷起来一起烤，或者在表面挤上沙拉酱装饰一下增加风味。
2由于每种面粉的吸水性不同，所以含水量比例必须根据实际情况进行调整。
3.每个烤箱温度不同，烘烤时间也不一样。最安全的选择是烘烤最后10分钟左右，然后检查面包的颜色。如果表面是琥珀色，您可以将其关闭。每个人。
这是一档坚持创意美食自媒体，用简单食材为家人做一日三餐、擅长做家常菜、汤的健康美食分享节目！
一、没有面包机怎么做面包？
下面就教大家如何不用面包机做面包。
成分
-500克高筋面粉
-10克酵母
-250毫升温水
-适量的糖
-适量的盐
-适量橄榄油
步
1-将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。
2-慢慢加入温水，不断搅拌，直到面团柔软光滑。
3-在面团表面轻轻撒上干面粉，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1到2小时，直至面团发酵至两倍大。
4、取出面团，擀成圆形，放在温暖的地方再次发酵30分钟。
5、在面团表面划出划痕，并在表面涂上橄榄油。
6-将面团放入预热好的烤箱中，以200度烘烤30至40分钟，直至表面金黄酥脆，内部熟透。
指导方针
1-发酵时间和温度必须严格控制，发酵过度或发酵不足都会影响面包的品质。
2、根据自家烤箱情况调整烤箱温度和时间。
3-如果你想做更软的面包，可以在面团中加入一点牛奶或鸡蛋。
我希望您发现这对您有所帮助并享受制作美味面包的乐趣！
二、面包机无黄油做面包的方法？
使用原料高筋面粉280克，牛奶100克，动物鲜奶油30克，鸡蛋1个，糖30克，盐2克，酵母粉3克。
方法
第一步将所有液体材料放入面包机容器中，加入鸡蛋、糖、盐，然后加入高筋面粉，最后加入酵母粉，揉匀，去掉小块，去掉薄膜。取出面团，放入容器中，盖上保鲜膜，静置发酵。
第二步发酵好的面团发酵好，充满盆后，取出，排除空气。
第三步分成小剂子，搓成状，盖上保鲜膜，松弛5分钟，因为是高筋面粉，所以把面团弄松比较容易操作。
第四步取出面团，用擀面杖擀开，擀成牛舌状，盖上保鲜膜，松弛一会儿。
第五步将擀好的面团取出，擀第二次，然后将尾部摊薄，擀薄。
第6步卷起来
第七步将SeolchuKT吐司盒洗净擦干，然后将准备好的吐司卷放进去，盖上盖子，进行二次发酵。
第八步发酵至两倍大，然后放入烤箱烘烤。烤箱预热200度5分钟，然后改为170度烤40分钟。
第九步烤好后，取出，脱模，倒入。
10级柔软，特别好
三、面包机不用酵母怎么发面？
如果没有酵母，则使用其他方法。1、蜂蜜发酵法如果做面团时没有酵母粉，可以用蜂蜜代替，蜂蜜促进面团发酵，水分含量高，使面包更松软。准备面粉1斤，水250克，蜂蜜1.5汤匙，面粉中加水和蜂蜜，搅拌均匀，揉成无面粉的面团，放入盆中，盖上盖子。盖上湿布，放在温暖的地方4——6小时，让它发酵一会儿。
随着时间的推移，你会发现面团体积增大了一倍。2、白糖发酵法加入白糖不仅加快了面团的发酵速度，而且还增加了馒头的甜度。一般做面团的时候，可以将糖用温水溶化，然后加入面粉，这样可以缩短面团的发酵时间。如果发酵面团味道有点酸，可以在发酵面团中加入少许食用碱，这样面食的口感会更好。
3.老面条发酵法“野比”，也叫“面条肥”，是发酵小麦粉时使用的面条发酵剂。重要的是把预发酵好的面团在太阳下晒干，然后用温水浸泡至变软，以便下次面粉发酵。请注意，发酵面团中需要加入碱，使其更甜、更柔软、更有弹性。4、自制酵母，在之前的中详细介绍过，也是最常用的酵母。
没有面包机怎么做揉面和做面包没有搅拌机怎么办的话题，本文有详细的解，希望能帮助到大家。
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