又称肉桂、肉桂或芳香肉桂，是人类最早使用的香料之一。肉桂早在公元前2800年就在历史记载中被提及，西方圣经和古埃及文献中也提到了它的名字。在晋代以前，肉桂在我国就已经作为肉类调味品与生姜齐名。功效肉桂含有挥发油，因此具有良好的香气，可以去除肉类菜肴的腥味，减少油脂，使其香浓可口，促进食欲。在日常饮食中添加适量的肉桂可能有助于预防或延缓晚年罹患2型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道，肉桂可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，并显着加快葡萄糖代谢。每天在饮料或配方奶粉中添加1/4至1汤匙肉桂粉，有助于预防2型糖尿病。肉桂中含有苯丙烯酸化合物，可有效治疗良性前列腺增生，可增加前列腺组织的血流量，促进改善局部组织的血液供应。东方医学认为，肉桂性热，具有暖胃、散寒、活血、舒筋、通经、止痛、止泻等作用。适合人群大多数人都可以食用。使用量一次一小块。潮湿发霉的肉桂是不能食用的。用量不宜过多，过多的香精会影响菜肴本身的味道。肉桂中含有黄樟素，香气浓郁，会致，所以食用越少越好，不宜长期食用。肉桂性热，夏季最好避免食用。肉桂有促进血液循环的作用，因此孕妇应减少其摄入量。主要用于炖、烤、煮、焖、家禽及野味等菜肴。它是卤水的主要调味料。性味性热，燥火。功效补肝、调经、活血、祛寒除湿。
耳垢
也就是说，肉桂树的枝条与肉桂树的树皮具有相同的味道、用途、性状、功能，但香味没有肉桂树的树皮浓烈。本品呈长圆柱形，有数条分枝，长30-75cm，顶端直径03-1cm。表面红棕色至棕色，有纵棱，有细皱纹，有小疙瘩状叶痕、枝痕、芽痕、皮斑。它硬、脆、易折断。片厚24毫米，片皮红棕色，木质黄白色至浅黄棕色，掌稍呈方形。具有特殊香气，味甜微辣，有强烈的皮臭味。以质软、细、枝条均匀、红褐色、香气浓者为佳。它能发汗、舒筋，用于治疗感冒、感冒、体热头痛、恶寒、怕风等。具有经络清热、止痛作用，对寒凉痹痛、肩臂关节疼痛、胃寒腹痛、妇女寒瘀、月经不调、经闭腹痛等症有功效。还有助于升阳气化，可用于脾阳失常、痰饮水滞、畏寒、肋骨肿胀、小便不利等症。
天竺葵叶
也就是说，决明子的叶子呈灰绿色，体无霉斑，香气浓郁，口感奢华。功能增香、消除异味、促进食欲。它的味道、用途、性状和功能与肉桂相同，但味道较淡。具有改善口感和香气的作用，因此常用于腌料中。烹调方法主要用于腌料和汤中，也常用于土锅菜肴中。干叶还可用作罐头食品的调味料。是西餐中常用的芳香调味料之一。烹调肉类或制作肉类蘸酱时添加少许为宜，但由于其味道较浓，添加过多可能会掩盖食物的原味。1.将月桂叶磨成粉末。一般来说，据说煮一大锅肉，只需要用小指甲挑出很少的量，如果按照2片整片叶子来算，一片叶子就够一锅肉了，如果算3的话，就可以用叶子做酱汁了，选小一点的。
沙姜
又称山奈、山山。它是一种草本植物。本土食品香料。味道麻辣香浓。它可以生吃或煮熟吃。建议单独使用或与其他药物联合使用。主要用于烧、炖、炖、烤等动物菜肴。它通常被加工成粉末并经常用于粤菜中。特点性格温暖。功效入脾行瘀，去逆气，治疗胃寒疼痛。
当归
它是一种草本植物，具有香气和味道。味道甘、苦、香。主要用于炖菜、烹调牲畜或野生动物。因为味道很浓，所以用量很小。不然菜就毁了。当归为野草莓科多年生草本植物当归的根，含有叶酸、烟酸、维生素Dl2、E等成分，具有抗贫血、改善血液循环、增加食欲等功效。冠状动脉血流量。有防治冠心病的作用，对肝脏有好处，有保护作用，防止肝脏糖原减少，据乾隆皇帝药理分析如下。当归是他养生中最常用的药物。东方医学认为，它性温，味甘辛，有养血、调经、活血、止痛、润肠、有润肠通便的作用，适合女性食用。伴有血虚。用于身体虚弱、月经不调、月经不调、经闭、腹冷疼痛、瘀血瘀血、血痛、风湿关节痛、溃疡痛、失血、血虚、肠燥便秘等。用法5~15g当归补血止血时，用当归加酒浸泡，可增加活血效果。但湿热腹泻者不宜服用。特点性格温暖。功能营养活血，理气解表，治疗月经不调、白血病、痛经、贫血等女性疾病。是妇产科的良药。
荆芥
它是一种草本植物和本土食品香料。茎呈方形，四周垂直海水环绕，上部分枝多，长45-90厘米，直径3-5毫米，表面洋红色，被柔毛，轻而脆。性脆，断面呈纤维状，黄白色，中心有白色疏松髓。叶互生，裂片，裂片薄，，干瘪，卷曲，不完全折断，质脆，易脱落。枝条上有穗状、漩涡状花序，绿色圆柱形，长7-10厘米，花冠大部分脱落，只留绿色萼筒，内含四个棕黑色小果。气香，味微涩、辛辣。以颜色浅紫色、茎细、穗多密者为佳。作为草药，由厚朴的地上部分干燥制成，具有缓解痱子、消除痱子的作用，对过敏性炎症有良好的治疗作用。由于其味道辛辣、芳香，所以应用并不广泛，也用于烧烤或烹调肉类，主要用作蔬菜。特点性格温暖。功能入肺、肝经，祛风邪，清心神。
紫苏籽
它是一种兼具味道和风味的草本植物。夏、秋季花开前采收，除去杂质，晒干。药材特征叶皱缩、卷曲，常折断，叶片全椭圆形，长413厘米。宽度25~9cm以上。上部尖，下部宽，呈楔形，边缘有泪滴状锯齿。叶柄长2~7cm。两侧紫色至紫蓝色，顶部紫绿色，稀疏被灰白色毛，下面有许多凹陷的腺点。又脆又脆。该气体具有强烈的、略带刺鼻的味道。以叶大、紫、无枝无茎、气味浓者为佳。紫苏子有降气、祛痰、润肺、扩肠的功效。适用于肺虚、易受寒邪的老年人，以及胸闷闷、痰多、咳嗽气喘、食少、心血管疾病的患者。味道麻辣香浓。没有广泛使用。不过，用它来煎蜗牛味道不错，有时也用来煮牛肉或羊肉。特点性格温暖。功效宣泄外气，祛寒，理气和中枢，祛痰，改善哮喘，行经活络。可治疗风寒发热、恶寒咳嗽气喘、恶心呕吐、嗜食鱼等症状。
薄荷
5、炒锅烧热，加入姜末、蒜末炒香，加入洋葱、青阳椒、红辣椒，炒片刻，然后加入糖醋酱炒至浓稠。
6、将菠萝排骨放入锅中快速翻炒，使汁液均匀裹上。
炸土豆肉丸
做法1、土豆切成薄片，用清水洗净，除去淀粉。
2、豆腐捣碎，洋葱、青椒、火腿切碎，加入盐、鸡精、五香粉拌匀。
3.将鹌鹑蛋抹上豆腐泥，搓成状，在做好的豆腐表面涂上干淀粉。
4.用土豆条包裹豆腐调节水分，锅中倒入油，烧至50%左右时加入土豆，中火煎至金即可取出。
本文介绍做饭调味表，以及一星期做饭排表对应的相关信息已经解完毕，希望对大家有帮助。
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