对于素菜菜谱大全家常菜谱大全想必都想知道，关于家庭烹饪的素食食谱？这类的话题一直都是大家想了解的，那让小编为各位揭秘案吧！
本文目录
一、家庭烹饪的素食食谱？
以下为1-醋土豆丝将土豆洗净切丝，放入热水中焯一下，捞出沥干。热油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀。2-蚝油生菜生菜洗净，热水中焯一下，捞出沥干。烧热油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀。3、西红柿炒鸡蛋西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。热油，炒鸡蛋，备用。再次将油烧热，爆香葱、姜、蒜，加入西红柿翻炒，加盐、糖、味精调味，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。4、麻婆豆腐豆腐切块，热油，爆香葱、姜、蒜，加入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀。5、红烧茄子茄子洗净切块，放入锅中煎至金。热油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入炸茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、味精，翻炒均匀。以上食谱简单易学，适合家庭烹饪。素食家常菜的烹饪过程中，需要注意火候与调味的结合，才能让蔬菜更加美味。
二、素食晚餐食谱？
晚餐1-炒蔬菜+烤鸡翅=营养晚餐
2-冬瓜粥+烤火腿=营养餐
另外，要注意均衡饮食，包括适量的蔬菜、水果、豆类和粗粮，以提供充足的营养。建议每周定期食用肉、蛋、奶、坚果等营养丰富的食物，促进身体健康
三、高档素宴菜谱名称？
以下是一些高档素食宴席的菜谱名称，供大家参考
1-翡翠豆腐
2-红烧素鲍鱼
3-蜂蜜叉烧
4、苏福翻墙
5-冰糖醋排骨
6-素色纽扣三丝
7-素炒鳗鱼丝
8-素烧鹅
9-罗汉寨
10-玉州麒麟豆腐
这些菜谱名称都是素宴上常见的菜品。不仅名字听起来高端，菜品的味道和摆盘也非常精致，适合高端场合的宴会。
番茄西葫芦、蟹香菇炒芹菜、木耳山药炒、酸辣白菜、蒜蓉西兰花。炒空心菜、干锅土豆片、玉米冬瓜木耳汤、炒胡萝卜、炒苦瓜
四、10道顶级素菜？
满身都是金玉满堂
胡萝卜100克、玉米100克、豌豆100克、南瓜100克、芋头200克、盐3克、松子100克
步
1、胡萝卜、南瓜、芋头去皮切成小块，玉米棒子切出玉米粒。
2.炒锅中水烧开后，加入少许油和盐，放入胡萝卜、玉米和豌豆，煮熟后沥干水分。
3、锅中烧热油，小火将松子炒香。
4.加入芋头和南瓜块炒至熟。
5.加入胡萝卜、玉米和豌豆，搅拌均匀，加盐调味。
6.食用前加入炸好的松子拌匀。
2
菠萝咕噜猴头菇
材料
猴头菇、新鲜菠萝、青红辣椒、玉米淀粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、少许油和盐
步
1、猴头菇泡软，用手撕成小块。将猴头菇放入沸水中焯一下，倒出并拧干水。
2.加入50克面粉、少许泡打粉和20克玉米淀粉，调成酥糊备用。
3、菠萝去皮，切成扇形块备用。
4.将青椒和红椒切成三角形，备用。
5.干猴头菇中加入少许盐搅拌，然后加入步骤2的脆浆粉拌匀。
6、锅中倒入油，待油温升至50%左右，将猴头菇沾上酥糊粉，炒一会即可捞出。油温升至60%左右时，加入猴头菇块再煎，然后加入青、红辣椒三角块出锅。
7、锅中加入少许番茄酱、白糖、白醋、少许盐和水，调成糖醋汁。
8、然后加入菠萝片、猴头菇片、青红椒三角片一起炒，加入少许稀芡汁，淋少许油，出锅装盘。
3
什锦时令蔬菜
材料
荷兰豆200克，甜豌豆200克，白玉菇200克，木耳十几个，胡萝卜一根，腰果适量
步
1、木耳提前泡软。
2.锅中烧水，撒上少许油和盐。
3.水烧开后，将所有蔬菜焯水。先加入胡萝卜和白蘑菇，两分钟后加入甜豆和荷兰豆，取出备用。
4、锅里放油，放入白玉菇、胡萝卜、木耳炒软。
5.然后加入甜豌豆和荷兰豆。
6、撒盐，高鲜调味，翻炒几下即可关火。
7.撒上腰果，翻炒均匀即可食用。
4
热烤西兰花
材料
老豆腐200克、小西兰花1粒、杏鲍菇1粒、橄榄油2汤匙、盐、孜然粉适量
步
1、蔬菜、豆腐切小块，蒸熟；
2.将橄榄油和您最喜欢的香料混合，趁热将其倒在蔬菜上。您也可以将橄榄油和香料稍微加热，关掉火，趁热搅拌蔬菜。
5
白菜配饭
材料
白菜四片，米饭一碗，玉米粒，西兰花茎，番茄酱等调料，白醋，盐适量
步
1.将完整的白菜叶洗净。
2.准备玉米粒和西兰花茎。
3.白菜叶放入加有白醋和少许盐的沸水中焯至软捞出沥干水备用
4.将米饭和两种蔬菜炒香~加少许盐和酱料调味。
5.将适量的炒饭放在软白菜叶上~
6.先将靠近根部的部分折叠，然后将上部向下折叠，然后左右折叠。
7.全部包好后，淋上生抽即可。
6
腐竹木耳炒白菜
材料
木耳1撮，白菜1片，胡萝卜半根，花生油1汤匙，盐少许，生抽
步
1.将所有材料切好。
2.锅里放油。
3.加入胡萝卜，炒至软。
4.加入腐竹和木耳，翻炒。
5.加入白菜翻炒。
6、最后加入白菜叶，翻炒，加入盐和生抽，起锅。
7
团圆素火锅
材料
金针菇、杏鲍菇、白玉菇、香菇、平菇、豆腐泡、素丸子、西红柿、粉条、红椒、黄椒、大白菜、素高汤、生抽、白胡椒、盐
步
1、金针菇、白蘑菇切去根部，洗净；将平菇撕成条状；杏鲍菇切片，香菇去蒂切块；将西红柿焯水，去皮，切片；将豆腐泡软，切块；将粉丝浸泡至软，取出红、黄椒。将种子切成条状，备用；
2、做卷心菜卷时，先将大白菜放入沸水中焯至软；
3、焯水的大白菜用冰水泡软，沥干水分捞出；
4、将红、黄灯笼椒条排列在卷心菜中间；
5、将白菜卷起，切成丁待用；
6、将泡好的粉丝放入砂锅中，然后加入白菜卷和各种配料；
7.将所有材料放入砂锅中，加入素高汤、白胡椒粉、生抽，小火煮20分钟即可食用。
8
素食玉米汤
材料
甜玉米1个、豌豆90克、西红柿2个、蘑菇6个、冰糖2克、盐和油适量、玉米淀粉1汤匙
步
1、西红柿切块；剥玉米。
2.将蘑菇洗净，切成薄片。
3.玉米、豌豆、蘑菇分别焯水。当然，不用焯水，直接使用也是可以的。
4.锅中热油，放入西红柿炒至出汁。
5.然后加入2大碗水，煮沸。
6.煮沸后，加入蘑菇、玉米和豌豆，煮10分钟。
7.加入冰糖和适量的盐。
8、玉米淀粉加1汤匙水调匀，加入汤中搅拌至浓稠。糖醋素玉米汤就做好了。
9
胡芦巴豆腐丁
材料
北豆腐一块，菜松一小勺，盐、酱油适量
步
1.将豆腐切成边长1-5英寸的小方块。
2.锅里刷上油，开小火。
3.加入豆腐丁，煎至底部呈金。
4、将素肉松均匀地撒在豆腐上，翻炒。
5.加入适量酱油、盐调味。
10
五香烤麸
材料
蒸面筋250克，干香菇10克，冬笋50克，干黄花5克，木耳5克，盐适量，糖15克，酱油10克，1颗八角、肉桂1片、生姜适量
步
1、面筋切长片，香菇泡软切片，冬笋切片，木耳撕成小片，黄花去根。
2.将油倒入锅中。油至60%热时，用筷子夹起面筋，下锅煎。
3、木耳、黄花入沸水中焯一下。
4、冬笋、香菇入沸水中焯一下。
5、锅置火上，加入适量鲜汤调味料。
6.煮沸后，加入面筋，加入配料。
7.用中小火将酱汁收干。当酱汁浓稠时，淋上香油，然后从锅中取出。
五、食堂素食菜单？
炒菜鱼香茄子、西红柿炒鸡蛋、炒生菜、韭菜干豆腐、炒莲白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。
什锦蔬菜什锦米丝、花仁豆腐干、凉拌生菜叶、折耳根。
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