据说，牛尾不仅有滋补牛肉、补元气的功效，而且还有牛髓补精髓的功效牛髓润肺肾、润肌、养颜。快乐的。它在治疗骨折、瘀伤和疼痛方面有奇效。牛尾富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素。最常见的吃法是煮牛尾骨汤，它不仅味道温和，而且富含钙和胶原蛋白，被誉为健康食品。长期服用可以延长寿命。
牛尾骨在超市并不常见，而且价格昂贵，所以有时要提前预约才能购买，但尤其是秋天之后，经常可以做牛尾骨汤。补充锌、钙、维生素，健脾胃，有美容养颜的功效。牛尾富含胶质物质，与您喜爱的所有食材混合后味道浓郁。将其放在锅中长时间煮沸，最能充分释放其风味。
【牛尾骨番茄汤】
所需材料牛尾骨400克、盐适量、洋葱适量、香菜适量
做法1、将牛尾骨放入锅中煮久，然后取出，将汤放入冰箱冷藏，然后撇去硬化的黄油，制成牛尾番茄汤。不油腻，味道特别鲜美。
2.将西红柿洗净，备用。
3.将牛尾骨放入汤锅中。
4.加入葱、姜，倒入牛尾汤。
5.将西红柿撕成片，放入汤锅中。
6.加入更多牛尾汤，先用大火煮沸，然后再用小火煮沸。
7.煮至西红柿融化、汤变稠，然后加入盐和胡椒粉调味。
8、撒上一点香菜，煮久了，牛尾骨除了筋骨之外，基本上都是瘦肉了，不仅汤汁鲜美，而且肉质也有很好的香味。
烹饪技巧
1、首先将牛尾骨泡在水里，捞出，放入锅中，加水大火煮沸，然后加入葱、姜、料酒，小火煮沸。加热1-2小时后，取出牛尾骨，放入牛尾汤中晾干，待上面一层油变硬后，取出即可使用。用剩下的汤汁可以熬出各种口味的尾骨汤，而且不油腻，非常爽口。
2.我没有加太多调料，但味道已经很好了。喜欢的朋友可以根据个人口味添加各种调味料。
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