我知道你在想什么，但这个爸爸不是那样的爸爸。食用“粑粑”对于中国北方的大多数人来说并不熟悉。但在广阔的西南地区，这种食物却以各种形式存在于每个人生活的各个角落。不用解释，跟我去西南“吃达达”吧！
一个四川年糕有很多名字，所以这是要走的路。
四川爸爸不仅不能有名字，连名字都不能有。
泸州黄糕。图片/网络
峨眉糕，学名“白糖糕”，意为“白如雪，软如棉，甜如蜜”，是一种入口即化的黑糖糕，深受各年龄段人群的喜爱。正如它的名字一样，它被红糖包裹着，新鲜制作而成。叶尔粑是清明、过年期间的传统美食，在宜宾、泸州被亲切地称为“主儿粑”，但在崇州则更为精致，被称为“艾磨”。
耶尔巴（Yerba），一种饱满的白色蛋糕，包裹着深绿色的艾叶，确实很吸引人。图片/网络
重庆丨爸爸蛋糕
“爸爸饼”是重庆人对爸爸的昵称。
炒培根配年糕。图片/网络
女孩的名字叫粉红，但她的长相却与之不符。味道简单的粽子，好看多了。白菜饼的馅料有土豆丁、南瓜、青菜、培根等，而锅贴饼则省略了叶子，直接在铁锅里煎。汤圆面饼先煎后炒，味道可甜可咸。麦糕看上去像包子，但质地却比较粗糙……重庆山城的一切曲折，都能包含着糕点的味道。
玉米饼从外观到味道，都有着浓浓的玉米香味。图片/网络
锅贴和饺子。图片/网络
贵州丨爸爸世界里著名女性居住的城堡
说到爸爸，贵州有绝对的发言权。
土豆的另一种可能性是土豆饼。图片/网络
边金黄、外皮酥脆的薯饼与紫菜面热情地结合在一起。外皮酥脆、馅料丰富的盒装蛋糕，最好搭配不会破裂或融化的特制辣椒水。芬芳的气味是完美的。蒸出的软糯年糕和酥香黄糕保留了原有的色泽和味道，可蒸也可烤。油腻而不腻，内酥外软，吃法有很多种。
甜美的花朵蛋糕，带有一丝禅意。图片/网络
独特的四色甜酒糕温暖香甜，美味的鞑靼荞麦糕经过蜂蜜浸泡后香甜爽口，是一道独特的花香甜糕。工艺精湛，味道鲜美，外表令人耳目一新。外皮酥脆，软糯有嚼劲，豆沙又甜又咸……黄糕沾面菜，同伦炸糕，还有威宁小糕。如果你谈论的是蛋糕界著名女性的居住地，那么贵州就名副其实。
云南丨粑粑蛋糕
说起达达，云南绝对值得与贵州竞争。
关杜巴巴。画画/画虫创意
关多糕是用芝麻、花生、核桃等切碎的坚果与白糖混合而成，松软香甜，味道鲜美。与其他喜洲糕不同，它们必须具有甜味或咸味的质地才能合格。总是水汪汪的味道，迪庆年糕与酥油茶的搭配呈现出不一样的生机，而石锅盛放的怒江石板年糕则是过节必吃的伴手礼。
大理喜洲碎糕糕。画画/画虫创意
努江石板蛋糕。图/舌尖上的中国
另外还有普洱三角饼、临昌茴香饼、文山面饼、德宏黄花饼、博山酱饼、玉溪握手饼、昭通全梅叶饼、现代饼、弥勒饼、腾冲薄豆粉饼、芒市鸡蛋饼……名单上每个人都有名字。
三角爸爸。图片/网络
云南的巴巴舞台，你唱我上台，真热闹。
那么“爸爸”到底是什么？这很难解释，因为它是如此多样化。但对于美食家来说，任何好的食物就足够了。你喜欢什么样的爸爸？
-结尾-
文丨章鱼
设计丨陈正
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