本文给大家介绍了一些关于这家餐厅的招牌菜单很畅销，很畅销。和福州烫皮羊肉火锅团购群的话题，希望大家喜欢。
芥末烤虾
主料鲜虾500克
材料姜、蒜、小米椒、洋葱、香菜、黄瓜各100克
调料植物油、海盐酱油200克、麻辣生抽20克、鱼酱油15克、芥末1袋、香油5克
生产
1、鲜虾用剪刀去掉脚和须，剪掉背部，黄瓜切成细条备用。
2.将姜、蒜、辣椒、洋葱、香菜碎、酱油、辣露、蒸鱼酱油、芥末和香油混合制成辣酱，备用。
3、锅中汆烫准备好的虾，加入70%的油，烧热后取出，将炒好的虾均匀地放入碗中，以切碎的黄瓜为底，淋上准备好的调料，辣酱就够了。
菜品特色湖南产海鲜，虾肉鲜嫩，麻辣鲜香，回味无穷。
鲜鲍炖猪肉
材料严选五花肉750克、坚果鲍鱼5只
调料菜油、糖色、王吉花豆腐、盐、鸡精、味精
生产
1五花肉焯水，彻底洗净，切成35厘米的块，备用。
2将新鲜鲍鱼彻底洗净，用刀焯一下，单独存放。
3、锅中热油，放入姜片、桂皮、切成薄片的五花肉炒香，加入烤糖色素，加入高汤，煮至软粘。
4将焯水的鲍鱼加入煮好的猪肉中煮5分钟。
5将煮好的猪肉和鲍鱼从锅中取出，放在盘子上。
红毛丹炖鸡
原料
靖海南保亭西岭鸡一只约1000克，红毛丹、云南香茅、云南薄荷、云南柠檬叶、云南柑橘、云南草果粉、盐。
生产
1、先令鸡去头尾，修整形状，冲洗干净沥干血水，加入香茅、薄荷、柠檬叶、橘子、草果粉、鲜榨红毛丹汁，用盐腌制8小时。除去残渣，将鸡肉放入烤箱180烤30分钟，然后取出，切成大小均匀的块，放在盘子上。
羊肉块和卷心菜
原料
腰花玉白菜叶、腰花羊里脊肉块、洋葱、青红椒、小茴香、盐、红辣椒粉。
生产
1.用刀切洋葱，将大部分切成大环，较小的部分切丁备用，白菜叶洗净，沥干备用。
2、锅中烧热油，放入洋葱丁，炒香，然后加入羊肉丁、青红椒丁、少许盐、红辣椒粉、小茴香，炒匀，裹上白菜叶。将洋葱圈放在盘子上并塑造形状。就是这样。
贻贝贻贝
原料
福州长江蚌、福建红内脏、福建老酒、大葱、老姜、鸡汤、白糖。
生产
1.将蛤蜊洗净，切成薄片，用85的老酒焯一下，捞出备用。
2、老姜去皮切碎，热油炸至金，加入沥干的红糯米，小火炒香，加入鸡汤或高汤，调匀，加少许糖。添加调味。锅烧开后，过滤，除去残渣，取出原汤，放入保温瓶中备用。
3、把切好的蛤蜊一片一片地放在碗底，放入保温瓶里，吃的时候工作人员会把锅里的热汤倒进碗里。
海王太极杨元庚
材料叶200克、黄玉参粒65克、摩尔粒50克、山药1块
调料鸡粉、盐各6克、高汤400克
生产
1.将叶焯水，立即冷却，然后切成小片，将200克肉汤放入搅拌机中，加入汁，混合，过滤分离，加入黄玉人参颗粒65克，调味每粒3克。加入鸡粉和盐使汤浓稠。
2.将整只山药用锡纸包起来，放入烤箱烘烤，取出，切成小块，将200克高汤放入搅拌机中，加入50克鱼子，用3克鸡粉调味。加盐调味，煮成浓汤。
3.趁热将两汤倒入汤碗中，用银箔模具整形。
特点此菜源于美食和保健理念，基于广东潮菜的太极菜汤理念演变而来。海参和安康鱼被加工，剩余的废料被用来制作菜肴。充分利用它们。
最好的蟹子和全鱼蟹排
原料
磨牙1颗，螃蟹1只，鸡汤，蛋清，黑鱼子面，小白菜。
调味料
姜、葱、鸡汤。
生产
1、准备好原鱼胶。
2、先把螃蟹拿出来，然后把剩下的蒸熟，取出肉。
3.鲭鱼加入姜、葱、鸡汤煮沸提味。
4加入鸡汤、蟹肉和蛋清勾芡，然后加入蟹黄。
5、白菜煎好后，将黑鸡蛋放在表面。
No Comment