本篇文章主要跟大家分享一些四川眉山“小泡菜”如何成为“大产业”的相关题，其中也对眉山食品机械回收厂的题进行了一些详细讲解，现在开始吧！
新华社成都5月4日电主题四川眉山“小泡菜”如何成为“大产业”
新华社总编辑陈健、龙凌宇
一人高的泡菜坛子整齐地排列成一排，里面装满了辣椒、萝卜、青菜等蔬菜，时而能听到坛子盖边缘爆破气泡的声音……地点东坡四川省眉山市区，四川努塔佳食品有限公司，一罐泡菜正在发酵。
“想要做出美味的泡菜，秘诀就在于罐子里的‘奶奶水’，里面富含活性乳酸菌。‘奶奶水’好，泡菜也好。”四川老坛子食品有限公司总经理于庆表示，该公司的“老坛子泡菜制作技艺”已被列入四川省非物质文化遗产保护名录。
在四川鲁坦佳食品有限公司车间，师傅从罐子里捞泡菜。图新华社总编辑龙令玉
“东坡酱菜”是苏东坡故乡眉山市的特产，国家地理标志保护产品。当地居民制作泡菜已有1500多年的历史，几乎家家户户都做泡菜，人人都吃。眉山市通过发挥农产品深加工的价值潜力，将不起眼的“小泡菜”变成了“大产业”。
“到2022年，眉山泡菜销售收入将达到223亿元，市场份额将占全国三分之一、四川省一半。”眉山泡菜产业负责人梁勇说。推广服务中心。
公司对行业的发展充满信心。“老坛子成立之初，年销售额只有200万元，经过10多年的发展，去年销售额达到16亿元。”于庆今年一季度表示订单数量比去年同期有所增加，我们正在全力以赴在30天内生产。
四川利吉乐宝食品有限公司董事长李国斌见证了当地泡菜产业的发展。1991年公司成立时，还只是一个手工作坊小作坊，业内很多公司的相似之处都是以手工作坊生产起家。如今，自动化生产线和工业机器人被许多企业广泛采用。
在四川利吉乐宝食品有限公司的生产线上，除脱皮、选菜两道工序需要人工操作外，其余浸泡、清洗、搅拌、包装等工序均由智能系统自动完成.设备和机械臂。“只有将传统工艺与现代技术相结合，实现自动化、标准化生产，我们行业才能取得长足进步。”李国斌告诉小编。
市场前景乐观，刺激民间投资。“我们看好未来的发展，会规模化。我们投资5亿元在眉山新建年产15万吨泡菜项目，去年9月正式投产。”李国斌说。目前消费市场正在复苏，对我们产品的需求量很大，从今年开始，公司订单量比去年同期增长了40%左右。
工作人员在四川利吉乐宝食品有限公司生产车间进行封条检查。图新华社总编辑龙令玉
产业高质量发展离不开科研创新。眉山市以“民政扶持”成立四川同胞泡菜产业技术研究院，建立以泡菜研究所为龙头、企业为主体的科研创新体系，开发“稳态”技术。“发酵”、“浅发酵”，行业荣获四川省科技进步一等三项。
“我们的泡菜微生物菌种资源库是一个拥有11000多个菌株的宝库。”位于四川省东坡县的中国泡菜产业技术研究院副院长张伟说。在泡菜运输、储存、销售过程中，发酵进行缓慢，导致酸味过多，“浅发酵”技术通过控制关键菌株，有效控制了后期的酸化题。2022年，研究院为40余家企业提供各类技术服务。
眉山市引导泡菜企业和农户积极培育“订单农业”。按照公司订单的技术要求，农户把蔬菜原料基地作为“第一车间”，保证蔬菜生产质量。
“每年秋稻收割后，农民都会在冬季和春季种植蔬菜。我们合作社向一家泡菜公司下订单，每年向该公司供应蔬菜1万多吨，为农民增加收入800多元。现在大家都热衷于种田了。”当家蔬菜专业合作社董事长项峰说。
梁勇介绍，眉山正在采用“公司+农户”、“公司+合作社+农户”等方式，加强泡菜企业与农户的利润联动，目前全市拥有蔬菜原料基地40万余亩。开发了它。带动约20万农民增收。
一、东坡肘子产自哪里？
东巴鄂博是中国四川省汉族经典传统菜肴之一，属于川菜系。
《东坡肘》其实不是苏东坡的作品，而是他的妻子王芙的代表作。“东坡肘”以苏东坡的名字命名，也是四川名菜，这是因为“东坡肘”起源于苏东坡的家乡四川省眉山市东坡区。
相传，苏东坡的妻子王芙在家煮肘子时，一不小心，肘子就变成褐色，粘在锅上，她赶紧加入各种配料，小心地煮，以掩盖焦味。没想到，微黄的肘子味道出乎意料的好，苏东坡顿时大喜。苏东坡不仅自己反复制作并记录下来，而且还积极向亲朋好友宣传，“同胞肘”也因此一代一代地流传下来。
东坡鄂博是苏东坡制作的著名传统食品。虽有脂肪，但不腻不腐，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤乳白，雪豆粉洁白，猪肘子汤肥软，饱足感。原始的味道和香气。沾上酱油特别好吃。有人称其为“美容食品”，外宾誉其为世界名菜之一。
简介四川米三钢中药有限公司成立于2001年11月21日。主要经营范围批发二类精神药品、生化药品、中药材、中药饮片、生物药品、中成药、化学制剂、抗生素制剂、预包装及散装食品、乳制品、第二类医疗器械、第三类医疗器械等
法定代表人周鹏资本50万元联系方式
028-38221226地址眉山市东坡区文庙街14-18号
二、眉山必买的十大特产？
1、东坡肘子东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。虽有脂肪，但不腻不腐，色、香、味、形俱佳，‘东坡肘子’汤色乳白色，豌豆粉洁白。充满天然的味道和香气，蘸酱油味道特别好。有人称其为“美容食品”，外宾誉其为世界名菜之一。
2、龙眼酥龙眼形，圆底多层，造型美观精致，且松软可口，入口即化，是眉山传统食品之一。龙眼小吃是产于北宋著名文学家苏东坡故居眉山的传统特产。其色、香、形均占有领先地位。龙眼糕造型逼真、丝状透明、油润、清香、细腻、爽口。去马来西亚参加第92届亚洲食品展并获。连续三届荣获嘎州市人民最喜爱产品名称——本产品采用精制面粉、去皮芝麻酱、高级精炼油、高级白糖等优质原料，经科学制造、人工包装。乳白色，一尘不染，层次均匀，呈螺旋状旋转，卷曲清晰，眼形长，入口即化，甜度适中，清淡适中，腻而不腻，是老年人的营养佳品。和体弱多病。抚养幼儿，探望病人，给亲戚朋友以及年轻人和老年人送礼物。
3、脐橙脐橙品质优良，无籽，汁多，色泽鲜艳，脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，可抑制致物质的产生，软化和保护血管，促进血液循环。做。降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能性，预防胆囊疾病。
4、干巴牛肉干巴牛肉是仁树望洋镇的特产，已有300多年的历史，创制于清朝乾隆年间，作为进贡清朝宫廷的贡品。我们按照严格的标准精选优质新鲜牛肉，经过调味、烧烤、油炸等多道工序，制作出麻辣肉干。其风味老少皆宜，香气浓郁，风格纯正柔和，风格独特，令人回味悠长。其实是居家、旅游、馈赠亲友、休闲消费的佳品，被誉为巴蜀佳品，是四川省著名的优质特产。
5、甜皮鸭凤山甜皮鸭，在乐山被称为“红烧鸭”，是四川省凤山县的名菜，沿袭清代宫廷烹调技艺。人们发现和改良的卤水，其色泽棕红，皮脆微甜，肉质细嫩，香气宜人，独具特色。
6、牙山茶崂山茶文化源远流长，种茶历史已有2000多年。据《名山县志》记载，茶祖吴立珍从崂山移植了七棵仙茶树。他们击倒了罗山，并将其植于孟亭山。古石碑记载，唐代李太宗曾饮老儿山茶，并请地方官员进贡，从此老儿山仙茶的美誉传遍天下。世界。明朝时期，罗山茶是蜀王的私车，蜀王亲自带人到罗山修修贡车道路。直到清朝末年，老山茶仍是进贡皇室的贡品。
牙山禅茶的历史可以追溯到唐代末年，丹棱县著名诗人、僧人柯峰就十分喜爱老牙山禅茶，经常与老牙山陈启德大师喝茶一会。经过对茶道的探讨和研究，他创造了第一道禅茶——老阿山仙茶。从此，老峨山禅茶工艺代代相传，内容日益丰富。
7、彭祖寿柑植物学名芸香科，属柑橘属。彭祖寿柑的树形、果形、果色均与红橙相似。果皮致密，果肉和蒴果壁的质地、风味、种子等具有橙子的特征。
8、棒柑棒柑是四川省眉山市青神县的特产，棒柑又名柑、白柑、猛板柑、梅柑。可以生湿、止渴
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