饺子要想好吃，皮一定要薄，里面一定要大，和面很重要，不能让皮炸破，或者里面露出来。
大家好，我是阿雅厨师，今天去菜市场看到韭菜很新鲜，这样的新鲜韭菜真的很难买到，所以我想如果不买的话就亏大了。本来想买韭菜做什么，结果是韭菜鸡蛋饺。这是我最喜欢的菜单，也是我家人最喜欢的菜单。很多人认为吃饺子很麻烦，但事实并非如此。饺子吃起来很方便，不用炒，一下子就熟了，冬天没有什么比吃一大盘热气腾腾的饺子更美的了。
韭菜鸡蛋饺子真香，我一直吃个不停。但如果里面放上韭菜和鸡蛋来熬汤，那就不用担心了。韭菜越软，出的汤就越多。实际上，让韭菜和鸡蛋饺子不沾水非常简单。开始制作吧。
【韭菜鸡蛋饺】
【原料】鸡蛋6个，韭菜半头
【制造方法】
1将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。如果放置一段时间，炒鸡蛋就会变得特别蓬松。
2韭菜去掉黄叶，彻底洗净，切碎。
3、锅中热油，加入鸡蛋，用筷子炒匀，继续炒至鸡蛋比较干，吸收韭菜中的水分。
4煎鸡蛋冷却后，加入韭菜，无需搅拌，在韭菜中加入少许香油拌匀。汤出来的时候，韭菜酱也很香，拌匀，加入盐和各种调味料。如果在包装前在调味料中加盐，最好在韭菜出水之前完成包装。
5我们重点揉面团，揉面团的时候加入一勺盐和1个鸡蛋，可以增加面团中的筋度，使饺子皮坚韧，不容易破，这一点很重要。越软，饺子的味道就越好。
分成6份，擀成饺子皮，开始包装。
7虽然都是包装的，看起来不太好看，但不是有句话叫“饺子好吃就是没有褶子”吗？这些是美味的饺子。
8、煮饺子的水一定要充足。如果锅小的话，分两锅煮。放入饺子之前，在水中加入一汤匙盐，以防止饺子粘连。水沸腾后，加入饺子。锅再次沸腾时，加入一碗冷水，盖上锅盖，用大火煮沸，待沸腾后，加入一碗冷水，煮沸。
提示。1、鸡蛋炒久一点，让韭菜的水分被吸收。2、葱里加入少许香油拌匀，香油可以保护葱，防止汤汁轻易漏出。3、揉的时候加一汤匙盐，加鸡蛋可以增加面团的筋度，防止饺子容易破。
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我的名字是绫厨师。每天做家常饭菜，让我一看就懂，一学会就掌握。
一、饺子包法教程？
步骤/方法1
将面团放入冷水中揉成团，放置一会儿。
步骤/方法2
松弛好的面团切成1到5厘米厚的长条，面团旁边有刻度，可以作为参考，但不必按照我的规则。如果你喜欢大的，你可以做。请把它弄厚一点。如果你喜欢小一点的，可以做厚一点。你可以把它做得更薄。
步骤/方法3
将面团分成大小均匀的块。
步骤/方法4
将面团压入饺子皮中。
步骤/方法5
将准备好的饺子放在饺子皮的中间。
步骤/方法6
聚集在中心
步骤/方法7
先捏住中心。
步骤/方法8
请先选择右边
步骤/方法9
拿起最右边的一个并将其推向中心。
步骤/方法10
把那部分推进去，把饺子皮放在上面，捏紧。
步骤/方法11
然后将底部一个接一个地用力捏紧。
步骤/方法12
切换到右手。像以前一样捏最左边。
步骤/方法13
捏住左边部分并向内推，然后将面团放在上面并捏紧。
步骤/方法14
一个接一个地捏
步骤/方法15
饺子准备好了。
关于一些网友想知道的拌饺子馅的做法窍门视频和芝麻酱拌饺子馅的做法的相关题，本篇文章都有详细的解，希望能帮助到各位。
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