一说到关于《今日焦点》——挑好面，做大劳务品牌。和一些甘肃梁顺俭这样的相关题，总是能引起不少的讨论关注度，那么今天小编为大家带来解。
打造您的品牌、创造就业机会、让人们致富。“兰州拉面大师”劳务品牌已拓展至全50多个国家和地区，同时为省内外创造就业100万人。这不仅是一次精纷呈的“就业生意”，对劳动技能的生动演绎是“兰州拉面大师”劳务品牌被广泛认可的关键原因。2021年，“兰州拉面大师”被人力资源和社会保障部评定为“中国最具特色的促进就业劳务品牌”，为实施主体批次“地方资本强”提供了有力的劳务支撑。
早起，吃一碗热气腾腾的牛肉面，说“我吃饱了！”对于兰州人来说，一天从一碗牛肉面开始。天一亮，兰州首屈一指的牛肉面店就开业了，煮肉、拌汤、揉面……厨房里的厨师们都在加紧工作。早上临近就餐高峰，顾客增多，其中有长期光顾餐厅的老顾客，也有来自外地的顾客。
吃一碗牛肉面，看表演，给客人带来味觉和视觉的双重享受。兰州牛肉面创始人马包子第四代传人马文斌在兰州金鼎餐饮管理有限公司旗下宏宾大厦举办拉面秀。事实上，在兰州市任何一家牛肉面店，顾客随时都可以观看拉面师傅的“表演”。在开放式的后厅，拉面师傅毫无保留地在客人面前展示整个制作过程，从揉面到拉面、加拉面锅、拌汤汁、添加配料。
松软可口的牛肉与光鲜亮丽的面条的相遇，早在一百多年前就在兰州发生。
手艺已传承至第四代马文斌。我记得刚学手艺的时候，我每天都会比店主早到店，以赢得他的青睐。
精湛的工艺需要长时间的练习，马文斌在兰州牛肉面的道路上已经走了40年。想要拉出不同粗细的大宽、韭菜叶、毛细血管、荞麦排骨等，不仅需要有过硬的臂力，还需要控制力度，力度强而轻柔。马文斌一生致力于做牛肉面。
时间为马元彬积累了宝贵的经验，但也带来了体力的下降。如今，67岁的马文斌仍然站在厨房柜台前，向徒弟们传授自己的毕生经验。
刚想学习兰州牛肉面技艺时，没有专业的培训机构，没有标准化的制作流程，只是以师徒的形式口口相传，往往需要三个小时。距离我成为大师还有5年。为了更好地传承兰州牛肉面制作技术，解决培训难、学习慢的题，长期致力于兰州牛肉面事业的梁顺健创办了甘肃兴隆兰州牛肉面职业培训学校。
迄今为止，学校已为来自世界各地的学生培养了4万多名拉面技术人才。在北京、上海等地工作的拉面师年薪在8000元以上，很多学生都选择自主创业、开店，我们会帮助学生实现梦想。
来自河南郑州的学生魏爱红完成一个月的专业学习后，计划回到家乡开一家牛肉面店。
学校自2013年建校以来，除国内学生外，还招收1000至2000名海外学生，完成学业后，大部分从事牛肉面生意，有的开面馆，有的加入牛肉面连锁店，有的则从事牛肉面生意。开设了一所职业学校。
牛肉面文化起源于兰州市，独特的拉面技艺是兰州牛肉面的元素，也是这碗面最重要的部分。目前，“兰州拉面大师”已被认定为地方劳务品牌，“兰州拉面”已列入中国非物质文化遗产项目。为传承和弘扬地方文化，提高劳务输出效率和规模，兰州市全力打造“兰州拉面大师”优质劳务品牌，促进就业集聚效应。
作为“兰州拉面师”劳务品牌的形象代言人，——梁顺健积极联系政府部门，为我省想就业创业的农民工免费提供兰州拉面师培训。
傍晚，兰州市榆中县和平镇五院子村的集体小屋里热闹非凡，拉面摊排列整齐，身穿白色厨师服的村民变身“拉面厨师”。经过培训老师耐心细致的指导，柔软的面团在学员们的手中上下飞舞。面团又大又宽又薄，荞麦排骨又细又细……参加培训的村民们都做得很好。
在整个甘肃省，兰州牛肉面的化速度比其他餐馆要快得多。梁顺健认为，兰州牛肉面产业走向世界，人才是最重要的一步，规范兰州牛肉面并不难，目前缺少的是大批专业技术人才。梁顺健时常思考，是否可以建立一所牛肉面大学，为学生提供全面、系统的教育。
2017年底，当听说兰州资源环境职业技术学院入选首批国家现代学徒制示范单位时，梁顺健眼睛一亮。他立即联系学校领导，商讨学校事宜。经过企业联训，兴隆兰州牛肉拉面商学院于次年初正式成立。
学校是甘肃省乃至全国首个开设酒店管理、数字化运营、兰州牛肉面制造技术、工商管理等专业的学校。在校企合作框架下，在兰州市牛肉面协会等机构的支持下，学校初步形成了牛肉面连锁经营与管理专业方向，提升了兰州牛肉面人才培养水平。“兰州拉面师”专业已纳入国家高职教育课程。
中国的面食文化源远流长，小麦和面粉通过一带一路经新疆到达甘肃，落户兰州，在那里去渣提精华。最终形成一碗独具特色的中餐。2018年，梁顺健提议成立“甘肃一带一路兰州牛肉拉面联盟”，并提出打造“一带一路兰州拉面经济带”。
作为中华传统文化的重要传播者，中式餐饮业一直在努力向海外扩张，梁顺健和他的团队也在加快海外扩张的步伐。目前，已在美国、英国、澳大利亚等国家和地区开设了40余家标准化门店。
兰州牛肉拉面第四代传人马文斌从小就全身心投入牛肉拉面工艺研究，直至白发苍苍，劳务品牌“兰州拉面大师”代言人梁顺健继续制作兰州牛肉面驰名中外，我们将信息化，走文化科技之路。正是因为他们，兰州牛肉拉面行业不再是“无米之炊”，也因为有无数像他们一样坚守劳务品牌“兰州拉面大师”遗志的人。“含金量”更为出名。大声点，走得更远。
编辑黄新峰
制作人周扬
本文摘自【甘肃广播电视台视听甘肃】，仅代表作者观点。国民党新闻信息公共提供信息公开和传播服务。
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