你知道红薯的5个鲜为人知的好处，这个季节最好吃和紫山芋的功效与作用是怎么回事吗？听小编为你带来详细的解吧！
红薯是冬季常见的食物，又名红薯、白薯、地瓜、红薯、红苔。它是旋花科一年生草本植物。“药用”、“补品”，红薯有“补虚”的作用。调和心血，温胃，肥五脏。
红薯的5个主要好处
许多抗氧化剂
并非所有的红薯都是橙色的。皮肤和内部可能是白色、、棕色、红色、粉色或紫色。不同的颜色给餐桌带来不同的营养。紫肉红薯被认为含有非常高水平的抗氧化剂和抗炎剂。这些物质可以平衡自由基，——种化学物质会在细胞通过系统时损害细胞。
维生素A王
只需一个中度烤的红薯即可为您的身体提供高达400份的维生素A，有助于保持眼睛和皮肤健康并预防疾病。
富含-胡萝卜素
深橙色红薯含有-胡萝卜素，这是一种有助于预防疾病的抗氧化剂。这可能包括眼部疾病以及某些症。
维生素和矿物质
红薯含有丰富的维生素C，可以增强免疫力。高含量的钾有助于调节血压，钙可以增强骨骼。
铁的良好来源
红薯是铁的良好来源。这使其成为素食者和纯素食者的明星成分。原因如下肉类含有血红素铁，比水果、蔬菜和坚果中的非血红素铁更容易被人体吸收。然而，吃富含维生素C的食物，比如红薯，可以帮助你的身体更好地吸收非血红素铁。
红薯怎么吃最营养？
1、红薯不要生吃
首先，避免生吃。在南方很多地方，流行生吃红薯。红薯含有大量淀粉，生吃很难消化，所以最好煮熟吃。高温加热可以使可溶性纤维更容易消化，缩短糖链，增加红薯的甜度。
其次，避免单独吃饭。红薯宜与其他谷物一起食用。单独食用时，由于蛋白质含量低，营养摄入变得不平衡。所以，把红薯切成小块，和大米一起煮粥，其实更科学。
2、红薯最好一起吃。
红薯缺乏蛋白质和脂类，应与蔬菜、水果、蛋白质食物搭配食用，以免营养失衡。
3.最适合午餐
红薯最好在午餐时吃。吃红薯后，红薯中所含的钙需要4~5小时才能被人体吸收，仅靠午后的阳光就可以促进钙的吸收。
这样的话，午餐吃红薯可以让钙在晚餐前全部被吸收，所以不会影响晚餐从其他食物中吸收钙。
一、紫色的红薯是什么红薯？
紫薯也叫黑薯。马铃薯的果肉呈紫色至深紫色，是旋花科牵牛花属植物。除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒和花青素，营养价值很高。
二、紫色的红薯能吃吗？
当然，你也可以吃紫薯！紫薯是一种特殊的红薯品种，具有美丽的紫色外观，非常有吸引力。紫薯也具有与传统橙薯不同的口感和营养价值。
紫甘薯富含花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。此外，紫薯富含维生素C、维生素E、钾、纤维等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力、维护心血管健康。
在烹调方法上，紫薯与普通红薯一样，可以采用烤、煮、蒸等多种烹饪方式。可制成红薯泥、红薯片、红薯粥等美味佳肴，也可添加到沙拉、糕点等食品中，增添色和口感。
总之，紫薯不仅可以食用，而且营养价值丰富。如果您对紫薯感兴趣，一定要尝试一下，享受它独特的味道和保健功效！
三、紫番薯有吗？
紫薯无，紫薯——Ipomoeabatatas-L-，旋花科Ipomoea属，又名黑薯，果肉紫色至深紫色。除了普通红薯的营养成分外，它们还富含硒和花青素。紫薯是花青素的主要来源之一。
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