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1、烤面筋是一种传统小吃，有辣、孜然等口味。主要是将面筋搓成螺旋状，用木炭烤熟，然后撒上调味料和酱汁制成。
2、今天老刘就分享一下‘面筋烘焙’的做法，喜欢的朋友可以先存起来，有时间自己尝试一下。
3.首先介绍一下必要的原料。
1000克面筋粉、红辣椒粉、麻辣鲜食
4、首先将1公斤面筋粉倒入盆中，加入一勺盐调节浓稠度，然后一次性倒入冷水拌入面团，用手揉匀，然后加入冷水揉匀。将面筋中剩余的淀粉揉匀，增加嚼劲。
5.然后，用手搓去空气，除去里面的水分，盖上保鲜膜，静置20分钟。趁着面筋醒的时候，把煮好的白芝麻倒入碗中，倒入红辣椒粉、酸辣椒、孜然粉，一下子倒入热油，让调料入味，然后再加一勺。加入黄豆酱、生抽、少许糖提鲜，再次搅拌均匀。
6、此时将醒好的面筋取出，放在案板上，压成长方形，用擀面杖擀开，切成合适大小的面团，插入面筋条。两根筷子之间。包紧，最后将面筋头插入里面，拔出筷子，形成面筋。
7.放入一锅热水中，中火煮约15分钟，熟后取出，放入冷水中晾凉。冷却后放在竹签上，用刀将面筋切成螺旋状，稍微拉一下，更容易烘烤和调味。
8、然后将新做好的酱汁涂在面筋上，放在烤盘上，放入烤箱180度，开火烤30分钟左右。时间到了，就可以拿出来了。
9、面筋的营养成分，特别是蛋白质含量，高于瘦肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物食物。它还含有钙、铁、磷、钾等微量元素。
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一、烤面筋怎么做？
原料面筋粉500克。
材料水、盐、辣椒油、小茴香、芝麻适量。
1.将1公斤水倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。然后将面筋粉一点一点地加入水盆中，继续揉捏直至形成面团。
2、将醒好的面筋放在塑料案板上，用手压成面团，然后用刀切成薄片。
3、用两根筷子夹住面筋的一端，将其包成蚕蛹状，将面筋的外侧揉匀，使其变硬，合二为一。
4、锅中水烧开后，将火调至小火，从面筋串上取下一根筷子，放入锅中，煮至面筋浮起来，再取出另一根筷子，再次煮。
二、有谁知道怎么烤面筋的吗，不辣的烧烤配料怎么配的，谢谢谢谢？
调味料有盐、酱油、蚝油、油、元珍糖、孜然。
1.辣酱配方
1、配料辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、红辣椒面10克、味精10克、色拉油120克
2.准备将油烧热，冷却至40%左右，然后将所有调味料加入锅中拌匀。
2.咖喱味酱
1、材料咖喱粉30克，咖喱油30克，料酒30克，盐10克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，红辣椒粉25克，洋葱粉25克。
2、准备搅拌均匀。
3.海鲜味酱
1.材料油50克，菊花酱50克，原汤30克，葱油50克，味精5克，盐5克
2、准备搅拌均匀。
做法
1.将面筋切成薄片。
2-加入盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3-充分混合后，用保鲜膜包裹并存放在冰箱中。
4-第二天，用竹签将所有面筋绑起来。
5-将羊皮纸放在烤盘下，然后将面筋放在烤架上。
6-一切都干后，在面筋上涂上油。
7-放入烤箱中层，200度上下火烤20分钟。
8-最终产品。
一般来说，每100克面筋的热量平均为364卡路里，但炭烤面筋的热量更高，而且烤好的面筋加了酱汁和各种调味粉，一串就含有40克。约160-200卡路里。
详细烤面筋和烤面筋酱料详细配方这类相关内容，本篇文章已经解完毕，希望对诸位有所帮助。
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