“秋风送南楼雨，新凉夜立秋。”秋天的开始就是秋天的开始。天气从炎热的夏季逐渐凉爽下来，尤其是晚上。不用开空调也能轻松入睡。天气转凉，食欲自然好转，但以前，人们由于生活条件有限，吃不到好东西。立秋之际，“秋季增重”从这一天开始，以弥补夏季的损失。
很多朋友以为“秋天穿肉”就是“把肉放在肉上”，吃大鱼大肉就是一场盛宴，但实际上并非如此。季节、身体状况等因素。立秋后，饮食上要注意“秋燥”，建议多吃鸭、鸡肉、牛肉、莲藕、等凉性湿润的水果和肉类。远离“胖”，避免发胖，接下来我们将准备8道菜肴，为适合秋季的身材奠定基础，合理“应用秋季膘”，根据季节，以健康的方式迎接秋季。
1.【焖莲藕鸭】
初秋天气较热，宜吃些凉性的鸭肉，以缓解初秋的燥热。在很多地方，初秋吃鸭肉已成为饮食传统，入秋后则吃莲藕。它是最有营养的。这两种成分相结合，滋补、温和、营养，不添加脂肪，可以减少秋燥。
1、半只鸭子用清水冲洗几次后，在盆中加入适量的盐、1勺料酒、适量的水，然后放入洗净的鸭子。浸泡10分钟左右后，用手揉面团，然后将鸭子抱5分钟左右，去除血水和腥味。
2.将莲藕洗净，去皮，切成大小均匀的块，碗中放入适量的水，将切好的莲藕块浸泡在水中，防止莲藕氧化变黑。触及莲藕。将生姜洗净，切成薄片，放入碗中，用水浸泡5分钟。
3、锅中放入适量的水、料酒、姜片，将老鸭放入凉锅中冷水中，待沸腾后，再煮3分钟，然后捞出老鸭，焯水将水倒入锅中。
4、将水煮鸭放入锅中，加入姜片和开水，小火煮30分钟。
5、将切片的莲藕、枸杞放入锅中煮约15分钟，加入半勺胡椒粉、适量盐、鸡液调味，然后取出。汤准备好了。
2.【茴香蛋】
入秋后，我们需要多吃一些温中平和的食物，其中茴香性温，味甘，气味浓郁，是这个季节不可缺少的食材。我喜欢用它包饺子，一吃就上瘾，而且切碎的茴香和炒鸡蛋鲜嫩松软，一定要尝尝。
1、茴香去掉老茎和不好的部分，只留下嫩叶，洗净数次，沥干，切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打散备用，如果喜欢鸡蛋软一点，可加少许水，这样炒鸡蛋更有嚼劲。
3、将切碎的茴香倒入鸡蛋水中，再次用筷子搅拌，直至蛋水完全淹没茴香，如果茴香较多，可以多加几个鸡蛋，将茴香炒香。它们很大，不会破裂，吃的时候更容易捏。
4.锅中倒入适量的油，油热后加入鸡蛋、茴香和蔬菜炒。煎的时候记得用大火炒。放入锅中后，不要翻动，以免溅出。一旦鸡蛋和茴香的一侧煮熟，翻过来煎另一侧。煎至鸡蛋呈金，茴香煮熟。然后舀出来，一盘令人满意又美味的炒鸡蛋就完成了。茴香准备好了。
3.【可乐鸡翅】
入秋后，孩子们也需要调整饮食习惯，在肉类中，鸡翅是一种高蛋白、低脂肪的食物，价格比猪肉、牛肉、羊肉便宜，而且含有大量的维生素A和维生素E。适合秋季喂养，小儿食用可以补充营养、增强抵抗力，缓解秋季带来的干燥不适。
3、将肉末炒出油脂，加入葱、姜末、花椒10粒、八角1个，再次翻炒，加少许老抽给肉末上色。
4.加入切好的冬瓜炒约1分钟，然后加入2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙胡椒粉、少许盐炒约2分钟.确保调味料和配料完全混合。
5、锅中倒入大量的水，待水烧开，冬瓜稍软时，将洗净的冬粉倒入锅中，拌匀，盖上锅盖，煮10分钟左右。
6、煮至粉丝全熟，中心无硬物，冬瓜全熟，食用前加入少许鸡精，撒一把虾壳，翻炒均匀即可。关火，撒上一把葱花，一锅香甜可口的冬瓜肉末粉丝就完成了。
7.【焖豆腐肠】
秋天临近，可以多吃豆腐，豆腐含有丰富的优质蛋白质，因此很容易被人体吸收，而且豆腐中所含的大豆黄酮类物质也有助于滋润女性皮肤，防止秋季干燥。这道美味可口的香肠豆腐吸收了大肠中的脂肪，变得松软可口，大肠不咸不腻，味道鲜美，营养丰富，特别适合秋季食用。
1.豆腐切丁，鹌鹑蛋煮沸剥皮单独存放，猪大肠用刀切丁单独存放，葱、姜、蒜切适量单独存放。
2、锅里放一些油，烧热至60%左右热，将切好的大肠、葱、姜、蒜、八角、干辣椒放入锅中炒3分钟爆香。
3.准备酱汁，料酒1勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖半勺混合备用。
4、将酱汁倒入锅中，大火炒1分钟，至收汁、肠香。
5、倒入足够没过大肠的水，加入切好的豆腐和鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火烧开后中火煮10分钟。
6、出锅前加入2汤匙胡椒粉、适量盐、鸡液拌匀，一锅红烧豆腐就完成了。
8.【鬼糯米白蘑菇红枣汤】
俗话说“普通人吃燕窝，专家吃白霉”，白喉蚊是秋季滋补祛燥的佳品，被誉为“菌中之冠”。从价格上来说，燕窝的营养价值并不逊色于燕窝，入秋后还可以用白玉兰煲汤、煮粥来滋补身体，“防秋燥”。
1.将白蘑菇用温水浸泡约2小时。如果把白蘑菇完全泡软煮一下，就更容易粘起来。白蘑菇泡水后会膨胀，所以不需要加很多。可以用大锅把红枣和小片银耳一起煮。浸泡10分钟，然后将枸杞浸泡备用。
2、用剪刀将泡在水里的白喉蚋黄根去掉，用手撕成小块，冲洗几遍，用手揉搓，清除蚋上附着的灰尘和杂质。去除霉菌，冲洗并沥干水分。
3、高压锅里放入适量的水，倒入白颈耳，然后按高压锅上的牛筋按钮，煮15分钟，高压锅的温度会高一些，这样会更容易白颈耳出来了，粘性和口感会更好。
4、将高压锅里的白脖倒入锅中，用高火煮沸，加入红枣和枸杞，煮5分钟，白脖会变得更加清晰，略显粘稠。
5、将糯米倒入锅中，根据自己的喜好加入适量的红糖，不盖盖子搅拌均匀，糯米中的酒精会逐渐挥发，只剩下米的甜味。关火约3分钟，甜糯米白蘑菇红枣汤就做好了。
——老井说话——
立秋后不宜盲目沉迷于大鱼大肉，现在仍是立秋时节，早晚天气凉爽，但中午依然炎热干燥。饮食上还应将“清补”与“凉补”结合起来，最好选择温润的食物。祛燥的食物既美味又营养，让你更好地享受整个秋季。
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一、立秋不能吃冷的吗？
食用。
中秋节是秋季，通常是公历8月7日或8日。根据传统习俗和饮食文化，初秋一般不吃雪糕、雪糕。由于初秋是夏季向秋季的过渡期，人们常吃清淡爽口的食物，以适应季节的变化。
然而，饮食习惯可能因地区或个人而异。有些人可能会选择在立秋时节食用冰淇淋和冰激凌，这取决于个人的口味和口味偏好。如果你对冰淇淋、冰激凌有特殊的口味，可以根据自己的口味决定吃还是不吃。
也就是说，初秋一般不吃雪糕、雪糕，但吃与不吃取决于个人口味和饮食习惯。
2023年立秋，是炎热逐渐消退、秋意渐浓的时节。这个季节，可以通过选择适合秋季的食物来滋养身体。例如，可以通过选择热量高的食物来增加身体的能量储备，如蜂蜜、核桃、糯米等。
同时，还可以选择一些具有温补作用的食材，如生姜、洋葱、大蒜等，以提高身体的免疫力。
还可以选择、胡萝卜、柿子等富含维生素的食材来滋养身体，增强抵抗力。总之，2023年初秋，需要选择适合秋季的食物，并做好身体健康和营养补充。
二、2022立秋吃什么最好？
1-切基粥一种称为“切基粥”的粥，以大麦、绿豆、红豆、红豆、薏米、白扁豆为主要原料熬制而成。
2-秋葵秋葵是现在最应季的蔬菜之一。它营养丰富。
3、夏季水果西瓜、甜瓜、葡萄等夏季水果。虽然已经入秋了，但仍然可以吃到新鲜的夏季水果。
4、龙眼龙眼是初秋时令水果之一，果肉柔软、糯、甜。
5、立秋豆腐将豆腐切成薄片，撒上盐、红辣椒粉，放在阳台上晾干，就成了“秋豆腐北京”。
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