有不少人都想知道2元面包店蓬勃发展，但低价面包是趋势吗？和加盟早餐店有特色吗多少的相关题，接下让小编详细讲解吧！
在今年的消费环境下，似乎各行各业的人都开始谈论性价比最高的话题了。
去年6月，济南站附近一家2元面包店开业，10种以上口味的面包大多售价2元，少量面包售价25元、3元左右，开业后迅速走红。很快，2元面包店开始在山东其他城市出现，现在南宁、柳州、贺州、河池、防城港等地的其他城市也有2元面包店开业，甚至在山东省也开了一家。北京。
日照市一位消费者表示，“我家附近有一家店已经在卖了，但一出来就卖完了，还要排队。”
2元面包店的迅速崛起，不禁让人想起曾经遍布大街小巷的“2元店”、“10元店”。“路过的不要错过，整个地方2块”、“不买就吃亏，不买就被骗！”……叫卖的声音充斥着许多人的童年，并成为早期时代的共同记忆。但如今的2元面包店是否会像当初的“2元店”一样遍布全国呢？最终是否会成为昙花一现，被时代淘汰？
也许2元面包店的实力不如2元店。
对昂贵面包的“反抗”
2元面包店主打低价。
例如，济南一家开在长清大学城商业街的店，原味奶味、黑米葡萄、经典红豆包售价2元，而紫菜、紫菜、椰子葡萄干、抹茶红豆等其他口味只要1元。25、再比如哈尔滨古巷街的一家店，原味、椰子、黑芝麻、核桃、枣泥面包都是2元，还有肉等其他口味的面包。牙线、蔓越莓、黑米、蓝莓的价格分别是2元和3元。
这些面包店主要开在居民区、大学区、果蔬市场附近，外观引人注目，是天然的客源聚集地。
据淄博一位店主介绍，试营业第一天，一小时就卖出了500元。据她计算，店里的平均客单价是9.7元，相当于四个面包。
极低的价格很快吸引了第一批消费者来到2元面包店，而这个“新品种”在社交网络上的走红成功吸引了新的尝鲜者。济南的一位消费者听说天桥区一家2元面包店很受欢迎，就来这里购买，他等了近20分钟，并表示每人限购4个。而且只要9块。
这家2元面包店的经营模式当然是利润低但周转快。面包虽然有几十种不同的口味，但制作过程却极其简化，圆面包里含有多种馅料。据称，利用2元的商业噱头，一家店可以卖1000多台。每天有数百个，有的店主甚至声称每天的营业额达到两三千。它与曾经流行的2元店类似，货架上挤满了整齐陈列的生活用品，“全部2元”的口号极大地刺激了消费者的购买欲望。
但真的能赚吗？这是很多人的共同疑。回顾二元店，二元店之所以能够在大众消费水平普遍较低的环境中长期生存，就是满足了当时的消费者需求，依靠低价来提高销量。还有重点，那就是二元店。生活必需品和非生活必需品有很多类别。虽然商品回报率较低，但商品可以带动流量，带动非商品的销售。后者毛利较高，支撑2元店的利润。
2元面包店显然不具备这个基本逻辑，产品价格普遍较低，SKU太少。
归根结底，2元面包店的出现并不是像原来的2元店那样针对消费水平和消费者需求量身定制的产品，而本质上是对面包“插入”高价的回应。过去两年烘焙市场遇到了一些阻力。
在资本、营销和先进发展的影响下，面包糕点的价格上涨已经超出了大多数人的心理预期。我们随机走进一家网红面包店，橱窗里的精致、迷你牛角面包、吐司、欧式面包的价格普遍都是两位数，我们随机买了一些，支付费用至少在60到70元。消费者只是说“吃吧。”对不起。所以2元面包一推出，就大受欢迎。
失去面包自由的消费者用廉价面包来表达对昂贵面包的不满，但这并不能证明大众对2元面包有可持续的需求。
特许经营模式？2元面包店失踪“叶国富”
2元面包店只卖2元面包吗？当然不是。在店主直播间，培训价格列为9800元/人，学员可以向主播学习开店流程、制作技术、产品配方、菜单更新等。另一家某品牌2元面包店，招商人员提供了详细的价格表，线上视频技能培训2980元，线下技能培训4980元。
教学是第一步。企业和学生进行了良好的交谈后，下一步通常是谈论特许经营。依靠特许经营模式也是一种更有效的赚和扩张方式。
市场上出现了很多2元烘焙加盟品牌。以2元面包店“旭美”为例，一位加盟经理将原价报出298万元，其中包括培训费用、设备费用、未来菜单更新等服务。市区空的，还可免收7000元。
依靠加盟店的“苏美”2元面包店近几个月扩张迅速，门店遍布广州、济南、合肥、昆明、宁德等城市。
脱胎于美妆杂货店阿亚亚的名创优品，是传统两店业态由盛转衰的唯一幸存者，也是其所依赖的特许经营。创业初期，叶国富只用了两年时间，就拥有了1000多家门店。数据显示，名创优品在中国拥有3802家门店，其中直营店仅有20家，其余均为加盟店。
在2元店盛行、加盟行业尚未规范的时代，名创优品的优势之一就体现在加盟体系上。叶国富开创了“投资特许经营”的扩张模式。加盟商只需支付首期品牌使用费、店面租金、装修及产品经销费用，其余部分交给名创优品享用。利润。
这是加盟商和名创优品一起吃肉、喝汤的双赢方式。但从目前2元面包店的加盟模式来看，从推广、造势、吸引加盟商、经营加盟等整体情况来看，韭菜收获的积极性值得怀疑。
随着2元面包店走红，社交上发布了很多展示开店成果的帖子，比如“1995年出生的人辞掉空姐工作，做2元面包，日销量水涨船高”。“超过3000万韩元”、“1996年，我的母亲不去上班，开了一家2万韩元的面包店”、“月收入1.4亿韩元的面包店”……这些都是为了唤起公众的努力而努力的人。热爱投资，从辞职到开一家2元面包店成功创业。正在记录经历。
价格低廉是2元面包店吸引加盟商的王牌，相比奶茶店、咖啡店动辄数十万元的加盟费，2元面包店的总成本只有3万元左右。但品牌能为加盟商提供的帮助相对较少，一位加盟商负责人表示，“支付了加盟费后，总部只给了我们配方，后续的任何产品更新都只是填充物。”
第二个题是管理不到位，事实上，很多2元面包企业或品牌连资质都没有，达不到“每年两店”的要求，但他们很快就在努力招收加盟商。他们的成立。例如，“青神”和“邦杰”均未取得特许经营资格，而后者开业还不到两个月，但已知“青神”2元面包在淄博、滨州等地销售。在山东，它已经“拿下”了一些加盟店或代理商，“棒杰”2元面包还与38家加盟店签约。
餐饮品牌离不开让加盟商赚的特许经营模式，只有这样才能扩大品牌，提高影响力，实现规模经济。2对于元饼店来说，特许经营混乱只会加速其消亡。
烘焙行业找不到最好的性价比。
今年以来消费市场的明显趋势是，终极成本效率正在杀死许多领域的所有人。
在电商行业，拼多多业绩飙升，股价飙升，在美股市值超越老“老大哥”阿里巴巴。凭借性价比在海外市场取得长足进展，这场胜利导致电商巨头亚马逊的用户流量大幅下滑，并刺激零食折扣店在零食市场占据强势地位。良品铺子降价，创下有史以来最大降价幅度。
服装、美妆、冰淇淋、旅游……在这些最贴近百姓生活的行业中，曾经是消费升级主力的年轻人，率先用更高的价格“打败”了消费者。大张旗鼓地投入到高性价比的奢侈品中，各种品牌和杂货以奢侈品的名义提高了价格。
二元面包店站在了昂贵的面包和新中式零食被资本和消费者抛弃的时代，依靠极低的价格迅速获得了人气和流量。但与其他行业不同，2元烘焙缺乏能够支撑低价的产业优势，无法满足消费者对烘焙产品在口味、口感、新颖性等方面的需求。
我国糖果食品行业的发展壮大，与年轻消费者不断变化的需求密不可分。不知道从什么时候开始，精心制作的小面包成为了现代年轻人早餐的首选。尤其是社交极大地激发了用户的分享欲望。它也代表了小资产阶级和中产阶级，以及他们的生活态度。这一概念显着促进了糖果市场的增长。
艾媒咨询《2023年中国糖果行业现状与趋势研究报告》显示，每周购买糖果一次以上的消费者比例达到932人，其中每天购买糖果的消费者为66人。此外，与2021年相比，消费者每周购物4至6次的比例也有所增加。
当然，通过这个过程，也涌现出了很多真正热爱和享受面包的面包师，他们渴望主动探访当地的特色面包店，把各种美味的面包带回家作为纪念品。
烘焙变得更加先进的关键原因是用户需求。目前，年轻消费者因物价越来越高而愤怒情绪日益高涨，舆论呼吁“讨伐”高价面包，但事实并非如此。这意味着消费者对面包产品不感兴趣，消费水平下降，但面包店出售的昂贵面包的质量不足以支撑高价。此次改革的背后是消费者的真实需求，即以更低的价格购买适合自己价格范围的味道更好的面包。
因此，目前2元面包对年轻人的吸引力只是暂时的，虽然他们越来越喜欢高性价比的产品，但他们并不接受没有门槛的低价格。这也意味着，一旦面包行业像新茶饮料、咖啡等赛道一样“卷起”价格，2元面包将很容易被年轻人遗忘。
目前，各地2元面包的崛起看上去就像是一盘散沙。就像2元店的名创优品一样，缺乏领导者。面对极低的利润，或许没有人能成为这一领导者。
韦道先生，原名韦道，互联网与科技界新媒体。道是对的。本文为原创文章，未经作者信息严禁任何形式发表。
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