玉米锅贴饼子的做法，一锅煮鱼、煎饼，无需油炸，无需调料

本文讲解关于一锅煮鱼、煎饼，无需油炸，无需调料和玉米锅贴饼子的做法的题，希望能帮助到大家。

即使不预先油炸或调味也非常美味。

楚一撰稿

成分

玉米饼配料

80克玉米粉

65克面粉

3克糖

2克酵母

120克温水

炖鱼的用料

鲢鱼尾1条350-500克

国产黄豆酱1汤匙

六月生豆酱1/2勺

3汤匙酱油

蚝油1汤匙

1勺陈醋

8瓣大蒜

6片姜

1茴香

1/4葱

15-20粒花椒

干辣椒1-3个

2汤匙猪油

15汤匙小精灵豆瓣酱

1罐啤酒330ml

1/2茶匙胡椒粉

十三香1/2匙

1/2汤匙糖

2克海盐

1000毫升开水

1块豆腐/冻豆腐

1小把宽粉

1/3卷心菜

1把香菜

2-3个辣椒

步

1.将玉米饼材料混合并加入温水。

2.将面团揉成团，放在温暖的地方发酵约1至2小时。

3、将鲢鱼尾洗净一块，洗净，用刀切开，沥干水分。

4.将酱汁材料混合。

5.搅拌均匀，备用。

6.将葱、姜、蒜切碎。

7、烧热的锅里加入猪油，一定要是猪油，不用猪油也可以炒五花肉。

8.加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。

9.加入精灵黄豆酱。

10.炒红油。

11.加入啤酒罐。

12、搅拌均匀。

13.加入调好的酱汁，大火煮开。

14、直接加入鲢鱼尾，用勺子倒汤。盖上锅盖，煮3-5分钟以吸收香气。

15.加入糖、盐、13种香料、胡椒粉，然后加入开水煮沸。一次加入足够的水，中间不要加水。

16.盖上锅盖，小火煮30分钟。

17.中间翻面一次。

18.加入豆腐或冻豆腐煮10分钟。

19、加入白菜丝、米粉、红辣椒、香菜，不要切根，而是洗净后一起加入。我买了香菜，忘记加芹菜了。加入面条和豆腐，压紧，不要搅拌。

20.将玉米粉膨胀至15至2倍大小。

21.排气。

22.分成8等份。

23.将玉米饼均匀地放在锅的边缘。

24.盖上盖子，中火煮20分钟。

25.将锅煮至汤汁完全收干。

26.无需预炸或调味。鱼非常好吃。

里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！

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一、玉米面贴饼子是怎么做的？

玉米饼是中国北方的传统小吃，制作方法如下1、将玉米饼加水揉匀，入锅煎熟。

2-玉米煎饼比普通煎饼口感更酥脆，玉米香味更浓郁，而且制作简单，深受顾客欢迎。

3-这是一种小吃，可以根据您的口味添加各种配料（例如猪肉或牛肉）来制作。

另外，您现在可以在许多超市购买现成的玉米面面团，方便、快捷、轻松在家自己制作。

二、玉米锅贴饼子怎么做好吃？

成分

玉米粉白面粉

泡打粉白砂糖

实践

一

将泡打粉加入温水中，放置一会儿，将玉米粉和白面粉混合，加少许糖，加水揉匀，发酵。

2

发酵3小时以上。

三

将发酵好的面团稍微揉一下，然后擀成厚片。

4

切成大小相等的块。

5

让它成为你喜欢的方式。

6

烧热煎锅，加入油，放入煎饼，煎至金。

7

加水至少盖住煎饼的一半。

8

盖上盖子，待水沸腾后晾干。

9

煎炸前加入枸杞子或其他枸杞子作为装饰。

三、地锅贴玉米饼子做法？

400克玉米粉，

200克沸水，

5克酵母，

20克糖，

100克面粉，

150克冷水，

3克小苏打

如何制作东北玉米面煎饼

1级

使用400克玉米粉和200克开水。

第2步

慢慢地将沸水加入玉米粉中，分几次少量地加入。

步骤3

将5克酵母溶解在150克冷水中，放置5分钟。

步骤4

待热玉米粉温度冷却后，加入酵母水、白砂糖15克、白面粉100克，搅拌均匀。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。夏天的时候，我们发酵一个小时，并经常监测状况。

步骤5

发酵完成后，加入3克小苏打，中和发酵味，揉匀。锅沿刷上一层薄薄的油，倒入一碗水，用大火将水烧开，然后转小火。拿起玉米饼时，用水轻轻润湿手，防止粘连，然后将玉米饼慢慢压到锅边，注意不要烫伤手。盖上盖子，小火煮10到15分钟，待水干后关火，再煮5分钟。