玉米锅贴饼子的做法,一锅煮鱼、煎饼,无需油炸,无需调料

本文讲解关于一锅煮鱼、煎饼,无需油炸,无需调料和玉米锅贴饼子的做法的题,希望能帮助到大家。


即使不预先油炸或调味也非常美味。


楚一撰稿


成分


玉米饼配料


80克玉米粉


65克面粉


3克糖


2克酵母


120克温水


炖鱼的用料


鲢鱼尾1条350-500克


国产黄豆酱1汤匙


六月生豆酱1/2勺


3汤匙酱油


蚝油1汤匙


1勺陈醋


8瓣大蒜


6片姜


1茴香


1/4葱


15-20粒花椒


干辣椒1-3个


2汤匙猪油


15汤匙小精灵豆瓣酱


1罐啤酒330ml


1/2茶匙胡椒粉


十三香1/2匙


1/2汤匙糖


2克海盐


1000毫升开水


1块豆腐/冻豆腐


1小把宽粉


1/3卷心菜


1把香菜


2-3个辣椒



1.将玉米饼材料混合并加入温水。


2.将面团揉成团,放在温暖的地方发酵约1至2小时。


3、将鲢鱼尾洗净一块,洗净,用刀切开,沥干水分。


4.将酱汁材料混合。


5.搅拌均匀,备用。


6.将葱、姜、蒜切碎。


7、烧热的锅里加入猪油,一定要是猪油,不用猪油也可以炒五花肉。


8.加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。


9.加入精灵黄豆酱。


10.炒红油。


11.加入啤酒罐。


12、搅拌均匀。


13.加入调好的酱汁,大火煮开。


14、直接加入鲢鱼尾,用勺子倒汤。盖上锅盖,煮3-5分钟以吸收香气。


15.加入糖、盐、13种香料、胡椒粉,然后加入开水煮沸。一次加入足够的水,中间不要加水。


16.盖上锅盖,小火煮30分钟。


17.中间翻面一次。


18.加入豆腐或冻豆腐煮10分钟。


19、加入白菜丝、米粉、红辣椒、香菜,不要切根,而是洗净后一起加入。我买了香菜,忘记加芹菜了。加入面条和豆腐,压紧,不要搅拌。


20.将玉米粉膨胀至15至2倍大小。


21.排气。


22.分成8等份。


23.将玉米饼均匀地放在锅的边缘。


24.盖上盖子,中火煮20分钟。


25.将锅煮至汤汁完全收干。


26.无需预炸或调味。鱼非常好吃。


里面有制作美味佳肴的技巧,还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”,你可以立即看到我的食谱!


如果您喜欢这个食谱,请不要忘记添加书签并关注!欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。


一、玉米面贴饼子是怎么做的?

玉米饼是中国北方的传统小吃,制作方法如下1、将玉米饼加水揉匀,入锅煎熟。


2-玉米煎饼比普通煎饼口感更酥脆,玉米香味更浓郁,而且制作简单,深受顾客欢迎。


3-这是一种小吃,可以根据您的口味添加各种配料(例如猪肉或牛肉)来制作。


另外,您现在可以在许多超市购买现成的玉米面面团,方便、快捷、轻松在家自己制作。


二、玉米锅贴饼子怎么做好吃?

成分


玉米粉白面粉


泡打粉白砂糖


实践



将泡打粉加入温水中,放置一会儿,将玉米粉和白面粉混合,加少许糖,加水揉匀,发酵。


2


发酵3小时以上。



将发酵好的面团稍微揉一下,然后擀成厚片。


4


切成大小相等的块。


5


让它成为你喜欢的方式。


6


烧热煎锅,加入油,放入煎饼,煎至金。


7


加水至少盖住煎饼的一半。


8


盖上盖子,待水沸腾后晾干。


9


煎炸前加入枸杞子或其他枸杞子作为装饰。


三、地锅贴玉米饼子做法?

400克玉米粉,


200克沸水,


5克酵母,


20克糖,


100克面粉,


150克冷水,


3克小苏打


如何制作东北玉米面煎饼


1级


使用400克玉米粉和200克开水。


第2步


慢慢地将沸水加入玉米粉中,分几次少量地加入。


步骤3


将5克酵母溶解在150克冷水中,放置5分钟。


步骤4


待热玉米粉温度冷却后,加入酵母水、白砂糖15克、白面粉100克,搅拌均匀。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。夏天的时候,我们发酵一个小时,并经常监测状况。


步骤5


发酵完成后,加入3克小苏打,中和发酵味,揉匀。锅沿刷上一层薄薄的油,倒入一碗水,用大火将水烧开,然后转小火。拿起玉米饼时,用水轻轻润湿手,防止粘连,然后将玉米饼慢慢压到锅边,注意不要烫伤手。盖上盖子,小火煮10到15分钟,待水干后关火,再煮5分钟。


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