本文讲解关于一锅煮鱼、煎饼,无需油炸,无需调料和玉米锅贴饼子的做法的题,希望能帮助到大家。
即使不预先油炸或调味也非常美味。
楚一撰稿
成分
玉米饼配料
80克玉米粉
65克面粉
3克糖
2克酵母
120克温水
炖鱼的用料
鲢鱼尾1条350-500克
国产黄豆酱1汤匙
六月生豆酱1/2勺
3汤匙酱油
蚝油1汤匙
1勺陈醋
8瓣大蒜
6片姜
1茴香
1/4葱
15-20粒花椒
干辣椒1-3个
2汤匙猪油
15汤匙小精灵豆瓣酱
1罐啤酒330ml
1/2茶匙胡椒粉
十三香1/2匙
1/2汤匙糖
2克海盐
1000毫升开水
1块豆腐/冻豆腐
1小把宽粉
1/3卷心菜
1把香菜
2-3个辣椒
步
1.将玉米饼材料混合并加入温水。
2.将面团揉成团,放在温暖的地方发酵约1至2小时。
3、将鲢鱼尾洗净一块,洗净,用刀切开,沥干水分。
4.将酱汁材料混合。
5.搅拌均匀,备用。
6.将葱、姜、蒜切碎。
7、烧热的锅里加入猪油,一定要是猪油,不用猪油也可以炒五花肉。
8.加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。
9.加入精灵黄豆酱。
10.炒红油。
11.加入啤酒罐。
12、搅拌均匀。
13.加入调好的酱汁,大火煮开。
14、直接加入鲢鱼尾,用勺子倒汤。盖上锅盖,煮3-5分钟以吸收香气。
15.加入糖、盐、13种香料、胡椒粉,然后加入开水煮沸。一次加入足够的水,中间不要加水。
16.盖上锅盖,小火煮30分钟。
17.中间翻面一次。
18.加入豆腐或冻豆腐煮10分钟。
19、加入白菜丝、米粉、红辣椒、香菜,不要切根,而是洗净后一起加入。我买了香菜,忘记加芹菜了。加入面条和豆腐,压紧,不要搅拌。
20.将玉米粉膨胀至15至2倍大小。
21.排气。
22.分成8等份。
23.将玉米饼均匀地放在锅的边缘。
24.盖上盖子,中火煮20分钟。
25.将锅煮至汤汁完全收干。
26.无需预炸或调味。鱼非常好吃。
里面有制作美味佳肴的技巧,还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”,你可以立即看到我的食谱!
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一、玉米面贴饼子是怎么做的?
玉米饼是中国北方的传统小吃,制作方法如下1、将玉米饼加水揉匀,入锅煎熟。
2-玉米煎饼比普通煎饼口感更酥脆,玉米香味更浓郁,而且制作简单,深受顾客欢迎。
3-这是一种小吃,可以根据您的口味添加各种配料(例如猪肉或牛肉)来制作。
另外,您现在可以在许多超市购买现成的玉米面面团,方便、快捷、轻松在家自己制作。
二、玉米锅贴饼子怎么做好吃?
成分
玉米粉白面粉
泡打粉白砂糖
实践
一
将泡打粉加入温水中,放置一会儿,将玉米粉和白面粉混合,加少许糖,加水揉匀,发酵。
2
发酵3小时以上。
三
将发酵好的面团稍微揉一下,然后擀成厚片。
4
切成大小相等的块。
5
让它成为你喜欢的方式。
6
烧热煎锅,加入油,放入煎饼,煎至金。
7
加水至少盖住煎饼的一半。
8
盖上盖子,待水沸腾后晾干。
9
煎炸前加入枸杞子或其他枸杞子作为装饰。
三、地锅贴玉米饼子做法?
400克玉米粉,
200克沸水,
5克酵母,
20克糖,
100克面粉,
150克冷水,
3克小苏打
如何制作东北玉米面煎饼
1级
使用400克玉米粉和200克开水。
第2步
慢慢地将沸水加入玉米粉中,分几次少量地加入。
步骤3
将5克酵母溶解在150克冷水中,放置5分钟。
步骤4
待热玉米粉温度冷却后,加入酵母水、白砂糖15克、白面粉100克,搅拌均匀。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。夏天的时候,我们发酵一个小时,并经常监测状况。
步骤5
发酵完成后,加入3克小苏打,中和发酵味,揉匀。锅沿刷上一层薄薄的油,倒入一碗水,用大火将水烧开,然后转小火。拿起玉米饼时,用水轻轻润湿手,防止粘连,然后将玉米饼慢慢压到锅边,注意不要烫伤手。盖上盖子,小火煮10到15分钟,待水干后关火,再煮5分钟。
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