内酯豆腐
日本豆腐
主要营养成分比较/每100g
活力
50大卡
47大卡
蛋白质
33克
35克
省
33克
32克
糖类
18克
12克
盐
13毫克
687毫克
钙
11毫克
17毫克
价格
39元/盒
39元/袋
价格由电商提供，仅供参考。
比较
内酯豆腐和日本豆腐质地相似，口感非常滑嫩，但其原料却有很大不同。
内酯豆腐的主要成分是大豆，是一种较稠的豆腐，是真正的豆制品。味道温和，具有独特的大豆风味，适合搭配凉拌沙拉或汤类，内酯豆腐也常用于鸡蛋腌豆腐中。
日本豆腐实际上并不是豆腐，但其主要成分是鸡蛋和水，本质上可以看作是很少或不添加大豆成分的蒸蛋羹。
所以日本豆腐的味道像鸡蛋，与其他豆腐不同，它的外观是的，适合那些不喜欢大豆气味的人。
日本豆腐切成约1厘米厚的块，沾上淀粉，入锅煎至金。外脆内软。不过，日本豆腐质地较软，很容易碎，所以煎的时候一定要小心翻动。
内酯豆腐和日本豆腐松软可口，但在钙的摄入量上无法替代南北豆腐。
南豆腐每100克含钙113毫克，北豆腐每100克含钙105毫克，是极好的补钙食品。
但内酯豆腐和日本豆腐的钙含量分别仅为每100克11毫克和17毫克，远低于南北豆腐的钙含量。虽然都叫豆腐，但是钙含量差别却很大！
另外，优质蛋白质含量仅为南北豆腐的1/3至1/2。最终，内酯豆腐和日本豆腐中添加了更多的保湿成分，以达到柔软光滑的口感，而较高的水分含量自然会“稀释”营养成分。
另外，日本豆腐的钠含量是内酯豆腐的53倍，所以吃日本豆腐时建议少加盐。最终，高钠饮食会增加患高血压的风险。
日本豆腐的蛋白质含量不如鸡蛋，钙含量也不如普通豆制品，吃多了会导致盐分摄入过多，所以只能偶尔食用。
顾传岭此事合作专家
中国营养师营养与食品卫生硕士
本期科学回顾郑菲菲
中国农业大学食品加工安全硕士学位
墨菲，步行计划主编
只有比较才能知道什么值得吃。12:00每天中午，大家都可以留言告诉我们更多自己喜欢的食物。
一、日本豆腐含钠高吗？
日本豆腐的钠含量很高！这种食物的钠含量很高！
一小块100克的日本豆腐就含有数百毫克的钠，钠和食品添加剂的摄入量如此之高，一个人可以轻松吃下2-3块日本豆腐。每100克一根棒含有871毫克钠。所以尽量少吃。
二、日本豆腐什么性？
日本豆腐又名玉子豆腐，经过世代加工，源自日本康丰时代乙酯豆腐的水状质地，不含大豆成分。
三、一岁半宝宝能吃日本豆腐吗？
日本豆腐一岁半的宝宝就可以吃。日本豆腐是一种蛋制品，含有一定量的食品添加剂，可以少量喂食，但最好不要吃得过多，以免刺激宝宝。宝宝的身体。日本豆腐含有多种营养成分。适量食用日本豆腐可以促进血液循环，补充能量和血液，但如果含有大量添加剂，不建议长期给宝宝喂食。量很小，只吃一点点。
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