网友们应该都想知道怎样蒸鲈鱼和鲈鱼清蒸做法清淡的一些话题，接下来让小编带大家揭晓一下关于怎样蒸鲈鱼的题。
鱼是我们生活中常见的食物，也是过年必不可少的一道菜，俗话说“无鱼不成宴”，尤其是在除夕夜。年夜饭吃鱼很重要。“每年都想吃饱”是一个美好的愿望。南方一些地区，吃年夜饭或其他喜庆宴席时，都要吃整条未吃的鱼，以表达年年有鱼的愿望。有的地方年夜饭吃鱼时，会把鱼头和鱼尾留到明年，以祈求新的一年有“美满的开始和结束”。“鱼”与“鱼”同音，寓意生活富裕、财源广进。过年吃鱼寓意年年丰收，它不仅承载着人们对财富的希冀，也寄托着子孙后代繁荣昌盛的希望。吃鱼的习俗历史最悠久，可以说流传最广。农历新年即将来临，各种大鱼大肉必不可少，油腻食物吃多了，为什么不吃清淡的食物呢？我向你推荐清蒸鲈鱼——
撰稿小晶【独国食品认证专家】
成分
1条新鲜鲈鱼
2个小辣椒
10克姜片
2克盐
3瓣大蒜
5克葱
5克香菜
料酒少许
酱油蒸鱼20克
步
1.鲈鱼彻底洗净，葱洗净，白色部分切块，剩下的葱切细。姜去皮切片，小辣椒斜切片，香菜洗净斜切片。部分；将大蒜去皮并切碎。
2.在鲈鱼身上划开一条缝，调味好，加入葱、姜到肚子里。
3、在鲈鱼表面抹上一层料酒，鱼肚子里倒入少许料酒，可以去除腥味。
4、在鲈鱼表面抹一层盐。
5.将鲈鱼放在鱼盘上，放入蒸锅中，如果没有蒸锅，就放入蒸锅中。选择蒸锅的“过热蒸”功能，将温度设置为110度，蒸10分钟，如果使用蒸锅，则大火蒸10分钟。
6、蒸好后，在鲈鱼表面撒上蒜末、葱花、红辣椒、香菜。
7.将酱油淋在蒸好的鱼上。
8.最后倒入预热至80%的热油，就会发出滋滋的香味。
9.鲈鱼特别好吃，女儿说太好吃了！不比外面的餐馆差！
10、农历新年即将来临。学习如何向家人展示您的技能！
提示
如果不能吃辣的话，可以不放青阳辣椒，或者加切片红辣椒，颜色真好看！
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一、水鲈鱼家常做法？
材料鲈鱼1条，腌姜30克，青阳花椒30克，大酱20克，青椒10克，姜，蒜，葱，芹菜，糖，醋，料酒，盐，猪油，植物油。
做法
1、提前准备好原料，将鲈鱼去掉肠子和鳃，使用前彻底洗净。
2.将泡椒、泡姜切碎，葱切成花状，生姜切片切成姜米，蒜泡发，芹菜切碎备用。
3、锅中倒入水，加入葱、姜片、料酒、盐煮沸，加入鲈鱼煮至熟后取出备用。
4、锅中烧热混合油，放入泡椒、青椒、泡姜、大酱、蒜炒香，加水、糖、醋煮至浓稠。
5.从锅中取出，放在盘子上，撒上葱花和芹菜粉。
二、清蒸鲈鱼是属于什么样的菜系？
清蒸鲈鱼属于【粤菜】吗？
材料鲈鱼、姜末、葱末
实践
1-包装鱼时，将鱼的脊骨剪掉，防止蒸后因鱼骨收缩而使鱼整体变形。
2-将鱼用料酒和少许盐擦匀，撒上姜末。
3-将葱均匀地撒在鱼上。
4、蒸锅里的水烧开后，将鱼放入锅中。蒸6-7分钟后，关火，利用锅内余热‘蒸’5-8分钟，然后立即出锅。
5-锅中加入蒸鱼酱油和适量的水，煮沸。
6、盘中倒入水，将热调料倒入盘中。
7-撒上葱。
8、最后将热油淋在鱼身上，撒上红辣椒装饰即可。
三、清蒸鲈鱼要放盐吗，清蒸鲈鱼怎么做好吃？
无需加盐。
做法
1.买鲈鱼的时候请鱼贩帮你杀干净，回来后快速冲洗一下即可。
2、换鱼肉一定要把鱼肉、鱼尾、鱼肉、鱼骨分开，鱼骨可以和豆腐一起煮做汤。
3、用刀将鱼片切开，从背部较厚的一侧向鱼腹方向切，注意不要向鱼腹方向切，切成大块即可，距鱼腹2cm左右边缘。
4.然后拿一个更大的圆盘，像我一样将所有的鱼摆成圆形放在盘子上。
5.最后将粉丝放入盘子的空位中。为了让它更漂亮，你可以在粉丝周围放上西兰花。不要加盐，因为盐会使鱼缩水。蒸完后，肉变软，不那么新鲜了。
6.放入蒸锅中蒸6至8分钟。
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