俗话说“没有酒，聚会就不完整。”自古以来，酒就深入人心。无论是回礼还是候亲朋好友。酒桌上总是有酒。
爱酒的人总是有这样的习惯挑选自己认为更好的酒储存起来，只有在拜访家人时才愿意拿出来与重要的亲朋好友一起品尝。他们还互相称赞道“酒真是越陈越好”。
所以人们自古就知道“酒越陈越香”。这适用于所有酒精吗？酒精真的没有保质期吗？我家里储存了几十年的酒可以拿出来喝吗？今天，主厨就教大家一些关于酒的常识。
酒精有保质期吗？有效期是哪一天？
一般来说，在超市购买酒类时，大多数人只看品牌和价格，不太关注酒类的保质期。而且如果你仔细观察酒精的包装，你也无法判断其保质期是什么时候。那么，如果用嘴喝的话，为什么肉眼看不到酒精的保质期呢？因为这
相关国家标准规定，酒精含量超过10体积的饮料可免标注保质期。
由于市面上销售的酒精度数一般为10%以上，因此酒精的外包装上无法确认保质期，也没有保质期的说明。还有很重要的一点是，酒精本身就具有杀菌、防腐的作用，由于细菌等微生物很难生存，所以酒精即使长时间保存一般也不会变质，所以不需要注明保质期。
酒精储存的时间越长，它就会变得越软吗？
市售的酒精没有保质期标签，但这并不意味着它的保存时间越长，它就越软！
在白酒的储存过程中，白酒中的酒精与有机酸发生反应，生成各类酯类物质。白酒的风味和香气就来自于这些酒精。由于白酒中的酯化反应非常缓慢，较好的白酒一般需要存放三到四年或更长时间才能达到饮用期。
但对于普通白酒，酯化反应达到一定平衡后，酯化反应停止。如果此时继续存放，酒精也会挥发、氧化。它会挥发味道。特别是混合酒中添加了一些调味品，如果存放时间过长，香气就会发生变化，酒的味道也容易变差。因此，储存酒精并不一定意味着随着陈年味道会变好。
想要长期储存酒精，必须满足三个条件
1、必须采用纯谷物酿造。
正如刚才提到的，葡萄酒中的酒精与有机酸反应生成各种类型的酯。葡萄酒的风味和香气就来自于这些酒精。当然，这样香滑的酒是指必须用纯谷物酿造的酒，混合或添加添加剂的酒不适合长期储存。
因此，如果选择长期保存的葡萄酒，购买时应特别注意成分说明。成分仅包括纯天然粮食作物，不含调味剂、增色剂或其他添加剂。
2、50度以上的高山酒
醇度一般在5257之间，酯化、缩合反应缓慢。如果存放时间较长，超过3年，葡萄酒的香气成分可能会随着发酵时间的延长而增加。这就是为什么我们常说“酒越老，香气越好”的秘密。
纯谷物酒精低于50%的情况下，酒精中的酒精和水分子都比较不稳定。如果存放时间较长，5至6年，甚至10年以上，有些酒很容易失去原有的味道，变得苦涩。因此，如果想长期保存酒精，最好选择纯度高、温度在50度以上的粮食酒。
3、建议选择茅台香型白酒。
在各种香型的酒中，酱香型白酒、浓香型、淡香型，以酱香型白酒最适合储存。茅台风味为高温大曲，一斤高粱可酿两卷酒，生产周期至少五年。另外，酱香型白酒大多在53度以上，酒液的酯化、缩合反应缓慢，需要长期存放才能使酱香和陈香更加突出。因此，如果要收藏或储存酒，应选择茅台香型酒。
应注意酒精的储存条件。
例如，当我们老一辈人在家中储存酒精时，我们会挖一个地下室并将其放在那里，通常可以存放十年甚至几十年。这些都是自古流传下来的储存方法，但是难度也很大。
储存酒精时，最好将温度控制在0到20度之间。湿度在70%左右。而且最好避免使用灯光，尤其是荧光灯和霓虹灯，因为它们很容易加速酒的氧化，并散发出强烈的难闻气味。这就是为什么人们总是挖地窖来储存酒精。
而这时候，如果你有亲戚朋友家里储存了10年的酒，最好根据以上三点来判断他们取出来后是否还能喝。喝葡萄酒不仅注重口感，更注重酒的柔滑香气。因此，尤其是喜欢收藏酒的人更应该了解这一点。
——小厨师说
俗话说“酒越陈越香”，要想酒越陈越香，就必须选择合适的酒并妥善保存。所以，反过来说，收集酒也是一门学。陈酿葡萄酒的关键，尤其是对于那些喜欢喝酒的人来说，是在喝的时候味道会发生变化。
一、50酒收藏二十年还能喝吗？
酒连续存放20年，保存完好，任何酒精含量高的酒都可以饮用，而且今年的茅台香型酒非常好喝。如果漏酒严重，开封后有淡淡香气、酸味或酒味较弱的酒味，建议不要再喝。而且大家记住，如果储存得好，包装得好，戈马特酒的黄金年龄是20到25年，烈性酒的黄金年龄是5到8年。
本文对于自己收藏的酒能喝吗和收藏的酒卖给谁的相关题已经解完毕，希望对各位有所帮助。
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