随着人们生活质量的提高，对食物的要求也越来越高。之所以不仅要好看还要健康卫生，因为假期在家做饭已经成为一种放松和享受。家用电器电烤箱可以说是必备的家用电器之一，可以用来烘干食物、烤面包、烤蛋糕、烤各种饼干、烤红薯等。可以说是有多种用途，烤披萨、烤肉串、烤鸭等等，今天就给大家简单介绍一下购买一台不会后悔的电烤箱的基本知识。
【如何选择电烤箱】
烤箱定时功能
当烤箱运行时，带有定时器功能的烤箱可以自动停止加热。大多数烤箱都有这个功能。机械计时器的范围通常为0到60分钟。整个过程不到5分钟，购买时请谨慎。更棒的是它有一个电子计时器，可以让您精确设置操作时间。
上下管独立控温
在烘烤中，它们被称为面火和底火在烘烤中，面火和底火需要不同的温度，并且在烘烤面包时必须控制它们，使顶部烤熟，底部不熟。可以说是加热管的温度。这个功能还是很实用的。毕竟，当您打开烤箱盖时，烤箱内的整体温度会下降，从而影响成品的效果。
智能控温，实时温度显示
智能恒温器允许您设置自己的烧烤温度，数字面板更直观，因为它们直接显示当前温度，而机械恒温器是旋钮式的，不太直观。当然，您也可以单独购买。随着时间的推移，测量实际温差的烤箱温度计也能发挥良好的作用。
加热管数量为6根或M型。
一般我们家的电热管大部分都是四根电热管，价格在100到200元左右。我们在选择的时候尽量选择6根加热管或者M型加热管，这样加热管分布均匀，食物出来的效果也好。总体而言，发烧有所改善。
选择搪瓷作为烤箱内胆
目前，烤箱内胆大致可分为搪瓷内胆、镀锌钢内胆、镀铝钢内胆、不粘涂层内胆四种。
搪瓷材质无辐射、无残留、无污染，且易于清洁。
镀锌钢板可以承受高达300的温度，并且具有平均的耐腐蚀性。在高温下，其寿命缩短，使用一定时间后表面会发生氧化，对健康不利。
镀铝钢板可耐600度高温，具有较强的抗氧化性和耐腐蚀性，热反射率为80-90，保温效果好，也是良心厂家常用的内胆材料。
不粘涂层内胆是在镀锌钢板或铝板表面喷涂一层不粘涂层，以方便烤箱清洁，每个厂家的喷涂工艺不同，要求耐高温效果。去测试。
具有热风循环功能
对于小容量烤箱非常实用。热空气在烤箱中产生一股气流，可以使饼干在烘烤和烘烤面包时颜色更加均匀。用于低温烘干，如烘干大枣，但并非所有食品都需要开启热风循环功能。建议有一个单独的开关，可以随时打开和关闭。
7旋转烧烤功能
家里烤鸭一般需要35L，需要手动翻动，加热效果不均匀。当然，也有旋转加热的烤箱，配备专用旋转烤叉，供特殊用途。如果你想烤整只鸡、整只鸭子或者烤胸肉，它还是很实用的。
8烤箱容量
烤箱容量规格有25/30/32/35/38/40/42/50/60L等。25升以下的烤箱属于迷你型，可以用来烹饪简单的菜肴，如扁食或小食。蛋糕和面包是理所当然的。家用的话，选择30-50L，并且必须有热风循环功能。不然以后想烤的话，至少不会后悔。
9烤箱玻璃门有全开和半开功能
顾名思义，烤箱门可以是半开或全开。半打开会导致烤箱内温度下降过快，导致蛋糕变冷。有单层玻璃门和多层玻璃门。多层玻璃门具有优良的隔热效果，能有效防止因炉门附近温度下降而导致食物受热不均。
烤箱灯
烧烤食物时可以更直观地观察烹饪状态并调整烘烤时间，更加实用。
烘箱层数
通常，烤箱有两到五层，更多层可以根据烘烤食物的大小和大小调整高度。
【温馨提示】
1、上面提到的烤箱是普通的电烤箱。如果您有预算，可以考虑购买蒸汽炉。顾名思义，蒸汽炉可以增强食物的风味。蒸汽炉具有除霜、消等功能。很多家装蒸汽烤箱的位置都是预先确定的，直接购买嵌入式烤箱更加美观。
2、您购买的烤箱在使用前一定要测试实际温差。我建议购买一个单独的烤箱温度计进行实际测量。
3.简单地说，大容量的烤箱比较小容量的烤箱温度更稳定，效率也更高。
4、你刚购买的烤箱的加热管和金属部件上都有一层油保护。烘烤食物之前，将烤箱调至最高设置，并在密封容器中烘烤30至60分钟。在此期间，烤箱会冒烟和异味。另外，异常噪音属于正常现象，并且运行时产生烟雾，建议放置在抽油烟机下方。不要惊慌，它实际上是比较大的。
购买合适的烤箱会让您在家烘焙时感到满意。如果您喜欢我的文章，请点赞、转发、评论。
找锅太早是馒头发不起来的第二个原因。刚蒸好的糕点在温度下降时会收缩，所以蒸的时候不要用太大的火。
另外，如果你没有充分搅打蛋白或加速蛋糕油，你的蛋糕就不会发起来。因此，蒸糕时一定要注意控制火候和时间，避免过早脱糕。
一、饼干、蛋糕发不起来的原因？
主要原因是蛋清没有打发充分。
1.将蛋清彻底打发。
首先需要将鸡蛋打散，加入面粉时一定要从下往上搅拌，搅拌前不要从左往右搅拌，以免起泡。如果加一点白醋和玉米淀粉就更容易了。这有助于蛋清在搅打后保持泡沫状。面团最好不要搅拌太久。
2.你的烤箱可能不好，所以烘烤时先把温度升高，然后再降低到150度。
3、提锅不要太早
蒸蛋糕发不起来的第二个原因是太早移开锅。这是因为刚蒸好的糕点突然冷却时会收缩。蒸好后，火不要太大。蛋糕先蒸2分钟再开盖，防止收缩。
4.取出锅后，翻面放置一会儿，直至蛋糕变硬。
二、烤蛋糕需要热风循环么？
不必要。
以下是一些建议戚风蛋糕烤好后，尝试在其中插入竹签。当竹签不再粘手时，蛋糕就熟了。尝试敲桌子两次。或者，直接将其倒在地上，然后倒置在倒置的架子上，以防止蛋糕塌陷并确保冷却时的光滑质地。待蛋糕完全冷却后，用抹刀沿着蛋糕外缘刮，然后将蛋糕从底部提起，最后用抹刀将蛋糕底部刮平，将蛋糕完全去除。
关于烤蛋糕遇冷和烤蛋糕的教程这类的热门话题已讲解完毕，诸位网友有什么看法呢？
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