一、为什么2021年都快12月了，还不冷？
2021年11月上旬下了一场大雪，这是百年难得一见的大雪。尽管雪下得很大，但气温依然没有下降。天气预报称，12月1日气温将开始降温，与去年同期相比，这段时间的气温仍高于往年。进入12月份气温开始下降，这个时期是东北冬季腊月最冷的时期。
二、冬天天气冷的时候，前一天晚上可以用酵母和面吗？
冬天天气冷的时候，可以前一天晚上用酵母揉面团，也可以。时间取决于面团的大小。只需要发酵到原来的两倍大就可以了。200克面团的发酵时间需要20分钟。就是这样
准备材料面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克
1.将温牛奶倒入碗中，加入酵母和细砂糖，搅拌至酵母溶解，静置5分钟。
2.将冷却的牛奶倒入面粉中。
3.边倒边搅拌，直至变得蓬松。
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵。
5.发酵至两倍大。
6.案板上撒上干面粉，将面团揉至光滑。
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