浙江什么美食，浙江的十大美食

浙菜富有江南特色，历史悠久，由越代祖先发展积累，汉唐时期成熟形成，宋元时期繁荣发展。历经明清两代，形成了今天独特的浙菜风格。浙江省渔业资源丰富，一年四季都能吃到新鲜的食物。西南山地丰富，农场鸡鸭成群，牛羊都是丰富的烹饪原料。让我们来看看浙江省的10道当地人认为美味但外国人却无法尝试的“另类”美食。

1.一个亚洲男孩下了一个蛋

如果说用小孩子尿吃鸡蛋是浙东地区的习俗的话，我个人认为如果存在也是有道理的。一位来自亚洲的同事说，从他年轻的时候起，在幼儿园和小学，人们总是会收集尿液并煮沸。没有科学研究表明它对身体有好处。在当地，吃这种食物的亚洲人并不多，主要是老年人，现在的年轻人基本不喜欢这种食物。据说2008年已被登记为地区无形文化财产。

据说当地有吃小孩尿鸡蛋的习俗。据说，如果鸡蛋一浮起来就吃掉，或者把鸡蛋打碎拌入汤里，它就会立刻掉下来。收集儿童尿液的方法不必局限于使用勺子或用手。勺子的材质必然比较安全，用手握着，可以感受到尿液的温度。几年前我出差的时候，有几本书写了在东方吃鸡蛋的错误方法，最糟糕的是一口小便，然后把鸡蛋放进嘴里。一张嘴。

“这是对尿鸡蛋的人最大的侮辱。”一位年长的食品专家感叹道，后来他邀请我去他家尝尝这种美味。需要着装要求。将一小粒尿液含在嘴里30秒，然后一次性吞下的过程就像如履薄冰。出门时，看到一位美食达人的门上贴着一副对联。第一联我在海边睡了两年半了。第二联今天，一个海浪袭来，把我掀翻了。我看到的不是这样的。

2、杭州毛皮蛋

它们在当地也被称为幸福蛋，而且蓬松的鸡蛋本身其实非常干净。小鸡从蛋中发育完全，可以不吃东西了。全身。常见的方法是在平底大锅中煎炸。味道非常好，你可以看到鸡肉的所有部分，包括四肢和绒毛。肉不多，只有油炸的口感。

就骨头而言，大多数骨头都可以食用，具体取决于其成熟程度，但股骨除外，股骨太硬，必须吐出来。该系统包括头骨、胸腔等。质感和味道都相当不错。另外，大多都带有蛋黄，但味道一般。

3.建湖醉虾

鉴湖位于浙江省绍兴市。湖里盛产河虾，当地人捕捞它们来制作醉虾。新鲜的河虾在酒的陶醉中，肉质变得更加鲜嫩。酒还可以去除腥味，增加鲜味。透明的醉虾有酒味，肉质很嫩。慢慢地吃一盘醉虾也是很享受的。

一般的方法是将虾用清水清洗三遍，最后用清水浸泡20分钟，然后捞起沥干。加入马格利酒、盐、糖、花椒、大蒜、八角、月桂叶、姜片，拌匀，腌制30分钟。将虾放入白酒中腌5分钟，然后加入调味酱拌匀。放入冰箱30分钟后食用。许多外地餐馆很难品尝到这种新鲜美味。

4.宁波醉蟹

宁波一直保持着吃醉食的传统，特别是醉蟹、醉泥螺。酒香醉蟹，蟹肉细腻，去掉蟹腿后余味甘甜。打开盖子咬一口，金黄的蟹黄或肥美的蟹肉，肥美厚实，非常满足。你可以把海蟹或河蟹变成醉蟹。

一般的方法是将螃蟹用刷子洗净，用清水浸泡3小时，过水3次，最后用清水存放1小时。加入马格利酒、盐、糖、花椒、大蒜、八角、月桂叶、梅肉、姜片，拌匀，浸泡20分钟。将螃蟹放入碗中，撒上白酒，盖上锅盖煮5分钟。螃蟹煮沸后，晃动碗，让酒完全浸入蟹肉中，这样螃蟹会更快醉。最后倒入调味汁即可。放入冰箱4小时后即可食用。如果你喜欢吃它们，比如上面的醉虾，你就会知道手头上最好备有驱虫剂。

5.舟山醉螺

泥螺是一种神秘的蜗牛，有着薄而透明的壳，会分泌粘液，使它们看起来像陆地蜗牛。即使将泥螺生腌，肉质的质感也不会改变，而且螺肉的柔软度和分泌物的迷人质感，让尾部在将肉从壳中取出时就能分辨出来。一种不明的黑色物体，周围环绕着薄薄的软组织。

舟山人认为小泥螺好吃，因为肉质较硬。一口咬下去，就能尝到有嚼劲的皮和淡淡的马格利味道。搭配米饭或白粥。当地的方法是先用清水清洗几次，然后边清洗边搅拌，让泥螺感到晕车，晕倒时就开始吐沙子。然后放入温水中，加盐，加几滴香油。如果水浑浊，请换水，使沙子吐出更清澈。此方法适用于蜗牛和泥螺。

6、绍兴（绍兴）臭苋菜茎

臭苋菜茎，一道臭、吃起来臭、嘴里臭、心里臭的菜，在宁绍地区很受欢迎。这种美味的主要气味来自黑暗发酵。新鲜苋菜茎洗净，如手指粗，切成1英寸长的块，用水充分浸泡一天。经过一天一夜后，水中出现白色泡沫即可发酵。您所需要做的就是自然发酵，无需添加盐。宁波和绍兴的家庭，吃三种炖菜，都会用代代相传的老盐水装满大罐子。几天后，苋菜茎充分发酵，皮外面会出现一层胶状的粘液。即使蒸或煮时也闻起来很香。

7.宁波臭冬瓜

宁波、绍兴的臭兰是当地著名的“三臭”之一，另外两种是臭狗尾草和臭豆腐。在《舌尖上的中国》中，两位名人扬起了眉毛，比较了中国最臭的食物。马未都说是臭冬瓜，陈小青说她不知道哪个是正确的臭苋菜茎。臭冬瓜的味道恐怕很多人都接受不了。这种美食往往是喜欢的人吃得百吃不厌，不喜欢的人则避而远之。

8.绍兴臭豆腐

关于绍兴臭豆腐，很多人说“没有吃过绍兴臭豆腐，就等于没来过绍兴！”绍兴臭豆腐的气味来自于用盐水浸泡发霉的苋菜茎。温和的江南是不是也在追求这种浓郁的味道呢？绍兴臭豆腐呈方形，如火柴盒，油炸后金黄酥脆。气味非常具有穿透力，10多米的距离就能闻到。前段时间看到一篇关于臭豆腐的报道，不知道是不是真的有一些无良商人用诗词作为配料，让臭豆腐变得更加美味。

9、绍兴闻起来有千块。

臭千丈夏天如果把千丈放在柜子里，3天左右气味就会更重。然后加入肉末，放入锅中蒸熟。同时，绍兴人喜欢用肉汤煮千丈，所以肉汤味道很鲜。也可以将干姜和胡萝卜一起炒。吃火锅的时候，洗干净、切好、存放起来，味道鲜美。外地食客很少不熟悉这道菜，主要是因为味道太浓了。

10.青年联盟

浙江不仅有香甜可口的绿茶。当地人常吃青丹配上红豆沙。软糯而不粘，皮不油光不油腻，豆沙松软。刚出炉的青饺子，豆沙香味特别浓。这个地区的绿色饺子个头很大，饺子皮上都可以看到艾蒿。它还含有玫瑰作为馅料，艾草和玫瑰香气的结合使其真正地道。还有南瓜豆沙，有嚼劲的南瓜皮包裹着浓密的豆沙。总之，当地清蛋的吃法有很多种。唯一让很多北方人无法接受的就是艾草的味道。这可能是由于饮食习惯的差异造成的。

今天的分享就到此为止。您最喜欢什么食物和零食？请在评论区留言。祝大家2021年身体健康，万事如意。你好！

一、了解浙江，物产丰富的浙江有哪些美食？

浙江省地处沿海，山清水秀，农产品丰富，美食美味，素有“鱼米之乡”、“上有苏杭”之称。东坡猪肉、嘉兴粽子、青蟹、西湖醋鱼、宁波汤圆、金华火腿等都是浙江人最重要的食品。来自浙江省的美味佳肴。

猪肉麦饼

这是猪肉麦饼，也叫肉丸麦饼。制作方法与自制普通蔬菜麦饼几乎相同。只是稍微小了一点。馅料是通过将精制肉切成小块制成的糊状物制成的，称为“肉丸糊”。吃饭时，用三根筷子，一根筷子放在盘子上，右手拿起筷子，沾上酱油和醋，就可以吃。还有一种更讲究的叫“鸡馅”。也就是说，当猪肉麦年糕煮熟时，在麦年糕的边缘挖一个小孔，将鸡蛋汁倒入其中，均匀地分布在整个麦年糕中，然后在烤箱中再次烘烤。锅。吃。

西湖醋鱼

西湖鱼是杭州著名的传统名菜。这道菜以西湖为原料，烹饪前通常将鱼放在笼子里一两天，以排出肠道废物并去除土腥味。做饭的火力要求非常严格，只需3到4分钟就可以掌握得恰到好处。煮好后，倒入柔软闪亮的糖醋层，胸鳍突出，鱼肉松软漂亮，带有蟹味，口感软糯酸甜。它有一种独特的味道。

进化火腿

金华火腿以其外形美观、肉色鲜亮、香气独特、味道宜人，即色、香、味、形“四绝”而闻名，被定为清朝贡品。是中国腊肉产品的核心。金化产的“双头黑猪”后腿粗，肉质软。气味浓烈。易于保存和携带，因此畅销国内外。南宋班津名将仲泽，相传是火腿业的创始人。从家乡带来的猪肉用盐腌制，带到皇宫进献给皇帝，皇帝看到切好的猪肉，说它红得像火，所以给它起名叫“真花咸”。

湖州馄饨

湖州位于太湖之滨，山清水秀，自古就是江南繁华之地，华夏终极都城。馄饨是中国最受欢迎的面食小吃，南北地区都有。湖州大馄饨起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、竹笋、芝麻、葱花、白糖、味精、香油、绍兴酒、精盐等制成。煮熟后，将其加入骨汤中，撒上葱和切碎的蛋壳。皮薄，里面丰富，汤鲜美。

绍兴臭豆腐臭豆腐是一种具有丰富文化底蕴的民间小吃，已有近千多年的历史。臭豆腐是绍兴菜的重要组成部分，但对于大多数外地人来说，也是最难吃的一道菜。自己在家做的炖菜味道更浓，仔细尝一尝，确实很好吃。

宁波糯米

宁波汤圆是宁波著名小吃之一，也是我国历史悠久的代表性小吃之一。据说，糯米起源于宋代。当时各地流行奇特食品，里面填满各种水果饵料，外面裹上糯米粉，卷成状，香甜可口，趣味盎然。这种糯米最初因在锅中煮时会浮起后沉而被称为“布圆贾”，后来有的地区改名为“布圆贾”。与北方人不同的是，宁波人有在大年初一早上与家人团聚吃糯米糕的传统习俗。

锯缘青蟹

三门青蟹养殖已有200多年的历史，三门蟹还以其个大、体壮、色艳、肉鲜美而闻名于闽、浙、沪等地。清代诗人抱川有诗如下“春天家家都种米压碎，十月才挖出红酒来喝，可以和什么喝呢？”

三文湾雪蟹，俗称蟋蟀或蟋蟀，最适温度范围为737，盐度为2655，为肉食性，生活在洞穴中，白天隐藏，白天出来。夜晚。与福建、南海等地产的相比，前者呈亮蓝色，皮薄，爪大，整体显得肥美，吃起来肉质更软。呈深蓝色，有较小、较厚的壳和较小的大爪。总体来说，壳是空的，肉很少。吃时香气淡，草多，肉厚。

温州灯笼糕

温州是民营企业之都、著名港口城市。灯赞糕是温州十大小吃之一。外酥里软，内里清爽独特。原料是浸泡磨碎的米和豆类，肉馅主要是用切碎的萝卜、猪油、鸡蛋炒制而成。刚出锅的灯笼糕，香气扑鼻，金黄的，让人忍不住想吃。

衢州兔头

三头一掌是衢州的特产。其中“衢州兔头”与金华火腿、阿芳寨粽子一起被列入“浙江十大名点”。来自衢州。肉质细腻有嚼劲，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。它还含有磷、钙、维生素、卵磷脂等活性成分，有利于皮肤和粘液的健康和新陈代谢。由于它有膜，所以又被称为“美容肉”、“健康肉”。

嘉兴粽子

嘉兴是中国的诞生地之一。肉粽是中国粽子的代表菜肴，是嘉兴的特产，也是嘉兴的传统小吃。粽子现已成为人们日常生活中不可缺少的补充零食。早餐和假期很受欢迎，尤其是端午节前后。嘉兴以粘而不韧、肥而不腻、香而粘、咸甜适中而闻名。其中最著名的是鲜肉糙米粽，被誉为“中植之王”。

二、浙江的名小吃是什么？

浙江最著名的美食有东坡肉、西湖醋鱼、金华汤包、金华火腿、杭州片儿船、鼎城糕、嘉兴鲜肉粽、温州鱼糕等。

1.杭州片川

杭州片儿川是浙江省杭州市最著名的小吃汤面。杭州片儿川是一种用面条、泡菜、竹笋、瘦猪肉熬成的汤面。杭州片儿川的口味鲜中带咸，非常爽口开胃。杭州片儿川是杭州市民喜爱的小吃。杭州片儿川汤是一道特色小吃，味道鲜美，价格实惠，值得一试。

2、杭州猫耳

杭州猫耳朵是浙江省杭州市的地方特色小吃之一。杭州猫耳朵是用面粉和水做成猫耳朵的样子，用虾调味，用火腿、鸡胸肉和汤煮成的。杭州猫耳是一种很棒的小吃。杭州猫耳朵可以水煮吃，也可以与蔬菜、肉类炒着吃。您的具体选择可能取决于个人喜好。

3.绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是浙江绍兴著名小吃之一。绍兴臭豆腐是将豆腐洗净，用苋菜茎汁浸泡，煎或蒸，沾酱的一道菜。绍兴臭豆腐最美味的做法就是油炸。绍兴臭豆腐油炸后，外观呈土，口感酥脆、松软，非常美味。是一种气味不臭、味道鲜美的特产。

4、宁波糯米

宁波汤圆是浙江宁波的特产和小吃，是元宵节必尝的美食。宁波糯米糕是用糯米粉、黑芝麻、猪油、白砂糖、细砂糖等配料，用沸水煮成的。宁波糯米糕外观洁白，味道纯正。软糯香甜，甜而不腻，非常清爽可口。宁波汤圆是大多数宁波人最喜欢的小吃。

5、温州鱼丸

温州鱼饼是温州的特色美食、小吃。温州鱼饼虽称鱼饼，但不是圆形而是条状，呈半透明白色。文居鱼饼是将鱼肉去掉刺，用刀刮碎鱼末后，加入切碎的姜末和葱花混合而成。剥去皮，放入沸水中煮。吃完后，用米醋、葱花、胡椒粉装饰。温州鱼糕的味道鲜、香、嫩、鲜美。

6.湖州大馄饨

湖州大馄饨是浙江湖州等地区的传统小吃。湖州馄饨是以猪腿肉、竹笋、芝麻、葱花、白糖、香油、绍兴酒等为原料，用烧酒或皮包起来，在沸水中煮熟，取出后加入食用的菜肴。它到肉体。撒上葱即可享用。湖州大馄饨皮薄、馅丰富、汤鲜美。又软又咸，非常好吃。湖州大馄饨是老少皆宜的美味小吃。

7、台州红糖麻糬

台州黑糖麻糬是浙江台州的特色小吃。台州黑糖麻糬是用红糖和芝麻炒制而成的年糕。

关于浙江什么美食以及关于浙江的十大美食的这类热议话题，想必大家都已经了解了吧，希望能帮助到诸位网友。