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雪芥，又名榨菜，是一种药材，主要分布于湖南省、湖北省等地区，在北方非常少见，味道清淡，略带苦味。一开始你感觉自己就像一只在吃草的羊。
然而，近年来，随着很多人崇尚绿色健康饮食，绿色蔬菜富含粗纤维且脂肪含量低，因此成为了想要减肥的女性的首选食物，因此，芥菜逐渐成为适合所有人的食物。完成了。除了味美、脆脆、可口外，它最大的特点就是具有解、消水肿、开胃、助消化的功能。
今天，我就告诉大家如何在家做，让普通的蔬菜增添独特的味道，话不多说，开始吧。
首先，准备一把新鲜芥菜籽，彻底洗净，剪掉根部，然后将芥菜籽切成小块，放入锅中。
然后准备少许酱料，将香油5克、酱油5克、盐2克、鸡粉1克、香醋3克放入小盆中，用小勺搅拌溶解。调味料。
压碎几瓣大蒜，切碎蒜末，加入调味料中。
锅中水烧开后，倒入少许油，加入2克盐。倒油主要是为了提亮芥菜子焯水后的颜色，加盐可以给芥菜子增添一些风味。
水烧开后，将芥末快速放入锅中焯一下，然后捞出用冷水冲洗，如果用冷水冲洗，芥末会有脆脆的口感。
用水洗净后沥干水，将榨菜倒入盆中，倒入准备好的酱汁，用筷子搅拌使调味料溶解，装盘即可。
凉芥菜色泽鲜绿，味道清爽，是一道绝佳的配菜。
现在这道美味又简单的凉菜已经做好了，喜欢的朋友可以尝试一下了。
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1、将300克蔬菜去掉黄叶和老茎，放入盆中，加水和小苏打3克，将蔬菜浸泡10分钟，去除残留农药。浸泡后，用水冲洗并沥干。
2、调料在小碗中加入2克盐、3克蒜末、3克老抽、2克醋、适量葱花、1克糖、3克熟芝麻、1粒小米。如果喜欢吃辣的。将6个花椒放入煎锅中，加入1茶匙食用油加热，然后取出花椒，将热油淋在调味料上以增加香味。
3、锅中烧开水，将洗净的菜焯至熟，凉水浸泡，冷却，沥干，倒入调好的酱汁，原色、香、味的凉菜就完成了。
一、有哪些干菜可以做凉拌菜？
作为一个爱吃凉菜的人来说，干货也是一个不错的凉菜选择，今天我就每天给大家介绍7道我最喜欢的干货凉菜。
第一种，面团
面团是山东省的特产，确实很好吃，浸泡后加入黄瓜片和各种调料拌匀，吃起来就像冷面一样。
第二类、模具
它很常见，基本上是一种经常吃的食物，你只需要把头发泡一下，洗干净，切一个洋葱，用热油炒一下，加一点盐和胡椒粉，淋上一点醋。
第三种、风扇
可以和粉丝拌的凉菜有很多，粉丝、凉拌粉、黄瓜粉丝等，能拌在一起的都可以拌，制作起来简单又省事。
第四种、腐竹
腐竹腌制的时间有点长，需要稍微煮一下，但是味道不错，还过得去。即使放在锅里吃也很好吃。
第五式、素羊肚片
素羊肚其实是豆制品，但是凉了吃真的很好吃，辣羊肚非常棒。
第六式、提供菜肴
我很喜欢吃锅里的供菜，所以我发现了这个。凉拌菜也很好吃，我不想跳过。你可以买干供菜，随时腌制。
七、萝卜干
不是现成的，但是可以买萝卜干自己煮。集美家准备冬天买萝卜干自己做，集美做的确实好吃。
二、凉拌什么意思？
冷沙拉是指将某些食材不加热，或加热后冷却，然后加入调味料以适应口味的烹饪方法。
常见的凉菜有凉拌羊肚菌、凉拌海带片、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。适合做沙拉酱的蔬菜都有一些共同点，比如独特的清香、脆脆的口感、可以生吃，也可以简单地用热水烫一下就可以了。
例如萝卜、水萝卜、西红柿、黄瓜、甜椒、卷心菜心、生菜和红甘蓝。生吃时，最好选择无污染的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃有两种方法自己在家榨菜汁，或者在新鲜蔬菜中加入少许醋、盐、橄榄油、蒜末、芝麻汁，切成小块，蘸着吃。酱。
以凉拌黄瓜为例——
材料准备黄瓜2根、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红辣椒粉少许、香油1茶匙
1.所有材料准备好。
2.将黄瓜洗净，去掉根和茎。
3.将黄瓜纵向切开，然后再纵向切两半，切成长条。将黄瓜片切成方块并放在一边。
4.大蒜去皮切碎备用。
5.将切碎的黄瓜放入碗中，加入蒜末。
6.加入鸡精、红辣椒粉、香油搅拌均匀。
本文对于饭店常用凉拌青菜和饭店凉拌青菜有哪些的热门内容介绍到这里就结束了，如果本篇文章对大家有所帮助，请关注并收藏本站。
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