很多人关于对酸菜排骨做法和一些酸菜牛排骨最正宗的做法？的热门话题，都是想知道的，接下来小编为大家详细讲解！
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一、酸菜牛排骨最正宗的做法？
第一步准备排骨500克，酸菜、香菇、葱、姜、蒜、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、盐适量。
第二步，先将排骨清洗干净，切成小块，然后加热热水将排骨焯一下，烫去血沫，清洗干净，沥干备用。将买来的酸菜和蘑菇用冷水泡一会儿，洗净后切成小块备用。将葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切成小块备用。
第三步，准备一小碗酱汁，在小碗里加入一勺料酒、一勺胡椒粉、适量的盐、鸡精，搅拌均匀备用。
第四步锅中倒入油，加热。油热后，加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。然后加入排骨翻炒片刻。加入适量酱油上色。继续翻炒片刻。加入酸菜和香菇，将调好的酱汁倒入小碗中，然后加入适量热水，转中小火煮十分钟左右，直至汤浓稠。撒上葱花即可食用。
二、懒人电饭锅怎么做酸菜红烧排骨？
1-准备好材料，排骨冷水洗净，酸菜切块洗净备用。
2、将洗净的排骨放入冷水中焯一下，用热水洗净，放入电压力锅中。
3-加入料酒、生抽、葱、姜片、八角、五香粉拌匀。
4-加入老抽拌匀，加热水没过排骨。
5-盖上盖子并按下肉按钮。
6、排骨煮熟后，取出。
7、放入酸菜，高压锅压2分钟，不要盖上锅盖。
8-10分钟后，将排骨放回锅中，加入盐、味精、葱花。
9-装盘即可上桌。
三、火锅酸菜排骨怎么做？
酸菜焖排骨材料猪排3块，土豆一大块，粉丝一把，酸菜1/4根。材料葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精做法1、先把排骨切成小块，只取中间的小排骨，去掉两端的大骨头。用开水烫去血沫。将买来的酸菜切成小块，厚的酸菜切成薄片，用冷水泡一会儿。将土豆去皮并切成大块。将粉丝放入热水中浸泡至软。葱、姜切末。2、在焯排骨的过程中，就可以准备食材了。在一个小碗中，将料酒、胡椒粉、盐、鸡精、水混合，搅拌均匀。3.油锅烧热，加入葱姜沫炒香。倒入排骨翻炒，加入酱油和胡椒粉。稍微翻炒至排骨5分熟，加入酸菜、土豆和粉丝，将材料放入小碗中。再加入一小碗水，盖过一半蔬菜，盖上锅盖，中火煮。十分钟后，就可以煮了。炖时注意不要让水烧干，否则会影响菜肴的外观和味道。酸菜排骨汤材料排骨500克，酸菜500克，五花肉200克，香菜20克，姜5克，盐5克，料酒1勺，胡椒粉5克。步骤1、骨头用开水焯一下，去掉血水。以及表面的污垢；2、香菜洗净切段；3、酸菜洗净，切成几片薄片，然后切丝备用；4、砂锅内加入足够的水，放入姜片大火煮沸，加入酸菜、排骨、五花肉煮沸后加入料酒；5.转小火继续煮1小时至排骨酥脆；6.最后加入香菜、盐、胡椒粉调味。健康提示1、喝此汤时，不宜与柿子同食。酸菜与柿子发生反应，会引起胃结石。2、酸菜不要腌太久，否则会产生大量亚硝酸盐。3.最好和玉米饼一起吃，这样既调节了口味，也更健康。你可以结合它。我从来没有听说过锅子、酸菜、排骨。
酸菜红烧排骨的做法
材料排骨500克，酸菜300克，生姜1片，葱1片，香叶1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒2克，2个四川花椒克
调料盐1勺，鸡精1勺，料酒1勺
步
1、排骨用水泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。将1片生姜切片，用斜刀将葱切成段。
2、将排骨、料酒1勺、姜片和适量水放入锅中，大火煮沸，取出排骨洗净。
3、将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1片、香叶1片、姜片、葱段、料酒1勺。加适量水煮沸，然后转小火煮1小时。
4、锅中放入适量油，将油烧至60%热，加入干辣椒和酸菜炒香，加入1汤匙盐搅拌均匀。将炒好的酸菜倒入排骨中，煮30分钟。加入半勺鸡精，搅拌均匀。
四、猪骨和酸菜怎么做？
配料东北酸菜、大骨棒、葱、姜片、盐、生抽、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片、干辣椒
东北大骨棒炖酸菜的做法
首先处理大骨棒。当然买的时候一定要要求卖家把骨头打断，不然自己处理起来就麻烦了。将骨棒放入装有冷水的锅中，将水烧开，除去泡沫。重复此步骤几次以将其清理干净。
然后放入葱、姜片，用纱布包好，与生抽、盐一起放入锅中。小火煮两个小时，直到筋软糯。当然，你也可以用高压锅。但我喜欢慢煮的质感！关键是骨棒断头要竖着放，这样才不会因为长时间炖而剩下多少骨髓！
现在处理酸菜。翠花酸菜用水洗两遍，沥干水备用。
大骨棒煮熟后，加入酸菜丸子，煮20分钟。完成后，加入鸡精即可食用。熬骨头棒的汤里充满了骨髓的油，所以不需要单独炒酸菜。
省点汤，吃酸菜，嚼骨头棍，再吃一碗汤饭，那是多美味啊
材料猪排3块，大土豆1个，粉丝一小把，酸菜1/4颗。配料葱、姜调料酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、先把排骨切成小块，只取中间的小排骨，去掉两端的大骨头。用开水烫去血沫。将买来的酸菜切成小块，厚的酸菜切成薄片，用冷水泡一会儿。将土豆去皮并切成大块。将粉丝放入热水中浸泡至软。葱、姜切末。
酸菜红烧排骨
2、在焯排骨的过程中，就可以准备食材了。在一个小碗中，将料酒、胡椒粉、盐、鸡精、水混合，搅拌均匀。
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酸菜红烧排骨
3.油锅烧热，加入葱姜沫炒香。倒入排骨翻炒，加入酱油和胡椒粉。稍微翻炒至排骨5分熟，加入酸菜、土豆和粉丝，将材料放入小碗中。再加入一小碗水，盖过一半蔬菜，盖上锅盖，中火煮。十分钟后，就可以煮了。炖时注意不要让水烧干，否则会影响菜肴的外观和味道。[1]
五、酸菜排骨怎么做？
酸菜排骨是一道美味的菜肴。这是一种常见的制作方法
原料
-600克酸菜
-排骨750克
-红薯粉丝适量
-适量的油
-适量的盐
-3片姜
-4块大料
-10粒花椒
-1辣椒
-少许糖
-1克白胡椒粉
-2汤匙料酒
步
1、酸菜洗净，切成细条，用手挤出多余的酸汁。
2-将红薯粉用温水泡软，然后切成合适的段备用。
3、排骨洗净，浸泡20分钟控水。同时，向砂锅中加入冷水并煮沸。
4、将排骨放入砂锅中，水烧开后撇去浮沫，取出排骨备用。
5-热锅冷油，先放入大料和花椒炒香，然后加入姜片和辣椒炒香。
6-加入酸菜丝，炒约2分钟。
7-加入焯水的排骨炒1分钟，然后关火。
8、将炒好的酸菜和排骨倒入砂锅中，加入适量的白胡椒粉、糖和料酒，煮沸后转小火煮。
9-炖至排骨软烂，加入适量盐，然后加入粉条，煮至粉条熟即可。
10-放入容器中，撒上香葱或香菜，即可食用。
六、自制酸菜排骨食谱？
酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜。这是一个简单的制作方法
1、准备材料排骨、酸菜、姜片、葱、料酒、盐、白胡椒、生抽、食用油。
2、处理排骨将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，然后改小火大火煮约20分钟，取出排骨备用。
3、处理酸菜将酸菜洗净，切成小块，放在一边。
4、炒酸菜热锅冷油，放入酸菜段炒匀，加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味。
5、炖排骨将炒好的酸菜放入炖锅中，加入适量的水，放入排骨，大火煮沸，然后转小火煮约30分钟，至排骨熟透。投标。
这样，一道美味的酸菜排骨就做好了。可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。
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