我教你6步在家煮新鲜鱿鱼，这是你在家买来吃不到的部分。
鱿鱼是非沿海人最先遇到的海鲜之一。这种“高端”食材几十年前就出现在我家的餐桌上。肉质柔软，肥美，非常美味。它有着奇特的外观，特别受到孩子们的喜爱。
但很长一段时间，这里吃不到新鲜的鱿鱼。基本上我吃的是泡水的鱿鱼或者干鱿鱼。第一次吃到新鲜的鱿鱼是几年前在青岛的时候。刚从海里打捞上来的鱿鱼，直接放在铁板上烤，与普通的鱿鱼相比，鲜甜多汁。
如今，随着物流的发展，冷藏鱿鱼也正在进入全国海鲜市场。当然是做饭的首选，因为价格不贵。新鲜鱿鱼有时不去掉表面的黑壳就吃，其中含有一定的素，影响菜肴的品质。表面黑色的皮肤还有其他几层。这些部分要么不可食用，要么不适合食用。
鱿鱼加工步骤
1、购买生鱿鱼后，先将头、尾、身切掉，放在水龙头下冲洗，因为可能会有很多异物出来。
2.将鱿鱼背切开，去掉两根薄薄的、透明的像塑料一样的骨头。将鱿鱼彻底洗净，取出肠子并丢弃。
3.将鱿鱼平放在桌子上，从边缘剥去黑色薄膜，然后慢慢地一直撕到底部。另外，将鱿鱼头部和尾部的黑色薄膜去掉。由于触手手术比较困难，所以可以跳过。
4、处理头部时，先将鱿鱼眼中的墨水挤出来。这种墨水的压力很高，可以溅到2-3米外，所以一定要在水箱中工作。
5、然后将鱿鱼的牙齿挤掉，冲洗头部中间的头部空间，冲洗所有内脏。
6、将鱿鱼的触须清洗干净。触手的味道像塑料一样，将手放在触手周围以将其移除。
最后，切鱿鱼。触手可以切成条，头部可以切成条，鱿鱼肉可以切成格子或立方体。这样就完成了鱿鱼的所有加工步骤。如果你把它放在沸水中焯一下，它会立即变干。
一般来说，鱿鱼的黑膜、肠子、眼墨、牙齿和吸盘不宜食用，必须彻底清洗后再烹调。
我的厨艺有限。祝您好胃口。明天见。
我是一名在市场寻找食物的人。我已经报道这个世界很多年了，它仍然是明亮和令人兴奋的！我喜欢专注于城市里的吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食轶事。
一、鱿鱼风干后怎么恢复？
1-这是加工前的干鱿鱼。表面出现一些白霜是正常现象。
2-先将干鱿鱼用水清洗，去除灰尘和污垢。
3、用水浸泡2小时。冬天请浸泡更长的时间。
4、取出鱿鱼。这时候鱿鱼基本已经泡透了，但如果这样煮的话就无法咀嚼，需要用碱处理。
5、碱水配制准备2000克水和10克纯碱，制成0.5%的碱水。
6、将鱿鱼用碱水浸泡约4小时。夏季可缩短浸泡时间，冬季可增加浸泡时间。
7、鱿鱼用碱水浸泡。可以明显看到鱿鱼已经膨胀了，肉也变厚了。
8-用于烹饪前，用水和醋洗去碱味。
二、干鱿鱼筒怎么清洗？
1、首先需要将鱿鱼的表面清洗干净。之前不知道用什么水泡过，就买了。小时。让我们有一个过程来改变水，无论死水还是活水。
2、剪断鱿鱼腹部和尾部（鱿鱼触手）的连接处。
3、用刀把鱿鱼底部切开，取出肠子。对待鱿鱼要特别小心，因为它们有胆囊。一旦破碎，整条鱼的味道就会扭曲。
4.取出鱿鱼肠后，将里面清洗干净。
5.你可以把鱿鱼的眼睛取出来吃，或者用它们做其他的事情，这取决于你的个人喜好。鱼眼的营养价值还是不错的。鱿鱼腹两侧的薄膜是可选的。
6、根据个人喜好，可以用剪刀剪断鱿鱼触手，也可以用刀切开，一根一根去除。
7.鱿鱼腹脂也是如此。修剪后，切掉整个腹部脂肪或一次切一块。
三、干鱿鱼怎么处理比较好吃？
鱿鱼干的加工方法有很多种，不同的加工方法会影响鱿鱼干的口感和口感。以下是一些使鱿鱼干味道更好的常见处理方法
1---浸泡--:
-将干鱿鱼放入温水中浸泡约2至3小时，可使鱿鱼变软并恢复原有弹性。
-浸泡后，清洗鱿鱼，去除表面的沙子和杂质。
2---撕下薄膜--:
-如果去掉浸泡鱿鱼表面的薄膜，味道和风味会更好。
3---剪切--:
-根据您的喜好将鱿鱼切片或切丝，这样更容易烹饪和食用。
-将鱿鱼切成垂直、水平或十字形，以便烧烤时味道更好。
4---调味料--:
-烹调前可根据个人喜好，用料酒、酱油、姜、蒜等调味料腌制鱿鱼，以增加风味。
5---烹饪--:
-鱿鱼干有多种烹饪方法，包括炒、蒸、煮、焖。
-烹调时要注意热量和时间，以保持鱿鱼的弹性和口感。
6---配菜---
-鱿鱼干可搭配各种蔬菜、肉类、海鲜如青椒、洋葱、鸡肉等，增加口味和营养的多样性。
按照以上步骤，你就可以准备出各种美味的鱿鱼干菜肴了。使用干鱿鱼时，重要的是正确腌制鱿鱼并用中火烹饪，以保持的质地和风味。
干鱿鱼清理和鱿鱼干的清洗方法的话题已经一一解完毕，希望对大家有所帮助。
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