***次数71634855已用完，请联系开发者***作者|吴振编辑|Siete从2020年至今，风口上的新消费品牌们，已经经历了一个从陆续涌现，到沉浮起落的小周期。周期之内，有些品牌已经销声匿迹、有些仍在挣扎求生，也有一些品牌已经摆脱了“新锐”的帽子，走上主流的牌桌。隅田川咖啡就是后者，成立于2015年的它，开创“锁鲜咖啡”品类，如今已持续蝉联天猫挂耳咖啡、咖啡液、咖啡粉类目销售第一，并成为了杭州2022年亚运会指定咖啡。在2022这尤为复杂的一年，众多不确定性之下，隅田川咖啡如何稳定住自己的基本盘，并实现增长？而在这些增长的背后，品牌又承担了怎样的角色？本文内容由隅田川咖啡CMO吴振分享。作为品牌一线的操盘人士，他基于这两年的操盘经验，从底层的概念出发，尝试从概念中找到题，进而从题中找到案。文章主要从这几个方面展开亲历周期的讲述最为详尽、也最为切肤。本文篇幅较长，还请读者耐心品读。01前言这两年隅田川咖啡有一些成长，在近期公布的艾媒金榜，隅田川咖啡荣膺新锐咖啡15强榜单第一。这自然引起了一些媒体和资方朋友的关注。在交流的时候，总避免不了一个话题，就是“新消费品牌”。实际上，在很多人眼里，隅田川咖啡正是“新消费品牌”的代表。作为“代表”，总得说出个所以然来，也让我开始思考啥是“新消费”。这是个有趣的话题。岁末年尾，是一个适合总结和思考的时点。结合这两年的操盘经验，我尝试对新消费给出一些自己的理解。这两年“新消费”从炙手可热到拨乱反正，过程里总伴随着舆论场里“新老消费”的此消彼长。我想，如果能厘清二者的概念、特点等，对于后来的操盘者们应该会有一些借鉴意义。毕竟，对于解决题来说，新工具还是老工具并不重要，重要的是“好工具”，或者说更有效率的工具。以上，就是这次分享的“心路历程”——希望基于这两年的操盘经验，思考概念，并从概念中找到题，进而从题中找到案。具体内容方面，本次分享还是从品牌出发，从增长的角度看，我的观点是品牌就像种子，能长多大，天花板有多高，甚至所谓的“第二曲线”，很多事情都是在播种那一刻就决定了。02品牌到底有什么用？首先，讨论一个似乎形而上的题——品牌到底有啥用？这个题往往来自和流量运营的对比，对比流量运营整个漏斗转化一目了然，品牌似乎总难以有一个可信的数据层面的衡量，品牌是曝光了，然后呢？对我生意增长到底有啥用？这一点恰恰是很多品牌体系还不完善、或者通过流量运营起家的新消费品牌尤为困惑的。首先，互联网时代给大家提供了各式数据工具，数据化是必不可少的战略工具，但过犹不及的是，凡事都求个量化的“过数据化”倾向是企业经营的大忌，所谓“七窍开而混沌死”，对于企业经营来说，一边是数据，另一边是人，是人的情感、常识与直觉；其次，无论是流量运营还是品牌，最终都是服务于企业经营，举世公认的衡量企业经营投产的公式是杜邦分析，即在我看来，品牌是唯一对这三大经营指标都有显著加持的经营动作。周转率用户认可品牌、信任品牌，自然乐于购买，可以提升动销，加强企业的周转率；这也是品牌的第一个价值，降低消费者的信任成本，选择成本；利润率品牌设计和管理做的好，用户会有更强的价值感，自然乐于支付更高的溢价，提升企业的利润率；这是品牌的第二个价值，填补心理期望，赋能消费者，提升溢价；杠杆率强大的品牌力，对资金的吸引不言而喻，自然可以降低企业的融资难度和融资成本，提升企业的杠杆率。这是品牌的第三个价值，是社会资源的杠杆，不只是资金，媒体、政府、供应商、经销商都是社会资源，想成为一个伟大企业，这些资源必不可少。最典型的例子，就是可口可乐前总裁说的“就算一夜之间可口可乐工厂都消失，只要可口可乐的品牌还在，他就能迅速重建一切”。03什么是能不断成长的消费品牌？媒介即信息。新消费崛起，来自于媒介环境的变化。对于这个题，很多老师从消费升级、渠道变化等角度都做了很好的解读，我想从媒介环境的角度说一下自己的理解。传播学的大神麦克卢汉的经典名言“媒介即信息。”意思是媒介不仅决定了信息的样式，也决定了信息的内容。所以要理解内容，需要先理解媒介。在以电视、广播、报纸这些传统媒介为代表的大众化传媒时代，类似央视这种大媒介直面全国观众，面对相对不精准的广告受众，第一时间唤起目标人群的注意，是至关重要的，做一个类比，好比在菜市场里，面对熙熙攘攘的人群，你吆喝的够不够响，吆喝的够不够吸引人，将直接影响你的生意。当年的销售渠道也是如此，在线下的货架上，跻身于一堆同类产品中，你的产品包装能不能自己“说话”“吆喝”，能不能让人第一眼看到，并且吸引过来，人过来了，拿起来了，产品包装能不能基于他的决策路径，进行一场有效的对话，都是影响生意转化的关键因素。所以什么是“老消费”，我的定义是在嘈杂的大众媒介环境和渠道环境里传播和做生意的消费品品牌，做一个粗暴的类比——是在“菜市场”做生意的品牌。对比传统媒介，移动互联网用算法和精准推送构建了每个人专属的媒介环境。各类符合你口味的、看起来美好的内容不断的被推送到你眼前，美食、美女、美景，那些令你憧憬的生活，不断幻化为各种图像和视频将你包裹，仿佛你的生活也如同一场展览，充满仪式感，生活在别处。麦克卢汉说“媒介是人的延伸”。在我看来，基于算法推荐的内容，就是人类梦想生活的延伸。往积极说，这些内容带给你即时的满足，如同美丽新世界里的“唆麻”；往消极说，不断的即时满足消解了梦想真正的意义——从当下到梦想的努力过程，恰恰是延迟满足。所以什么是“新消费”，我的定义是在定制化的媒介环境和渠道环境里传播和做生意的品牌。做一个粗暴的类比——是在“美术馆”做生意的品牌。一方面，是移动互联网在传播方面的巨大便利；另一方面，新消费品牌往往是以手机屏幕为展示媒介进行设计的，二者叠加，让新消费品牌有着巨大的传播优势，这也是新消费品牌在过去两年格外引人注目的原因。虽然这两年唱衰的声音不绝于耳，但只要移动互联网不被颠覆，新消费品牌群体巨大的话题和声量优势不会改变，哪怕只是“各领风骚三五年”。长久以来，对新消费诟病最多的就是长不大，难以进入线下，难以下沉，除了价格题，设计也是重要原因——把美术馆的东西摆在线下的货架上，不但不符合产品包装要能自己吆喝的道理，也实在没什么美感可言。所谓媒介即信息，没有合适的媒介环境，信息就是无效信息。截止到今年，中国的消费市场线上线下占比大概是3:7，显而易见，新消费品牌在舞台中心，老消费品牌在闷声发大财。那么传统品牌是否安之若素呢，也不是——毕竟，至少到今年，线上的增速还是远超线下。总之，大家望着对方的鱼缸，各自垂涎不已。好消息是，对比把美术馆的产品摆到货架动销，把菜市场的产品摆到美术馆要容易的多，毕竟，在当代艺术领域，一个黏在墙上的香蕉、一个小便池都能进入顶级艺术展馆，只要有适合的媒介环境，还有啥不是艺术呢？回到本文的初衷，基于这两年操盘隅田川的经验，思考概念，并从概念中找对题，进而从题中找对案。所以什么是能不断成长的消费品牌，我的思考是——简单来说大品牌，全渠道。与之对应，结合前文所述的品牌的价值，隅田川咖啡的品牌工作由三个模块构成04品牌工作之一品牌资产工作制定品牌战略及定位，搭建品牌符号体系，形成品牌资产，并更新至与消费者接触的各个触点，实现“重复”最大化。品牌资产既然是资产，自然需要积累并传承下去，其目的是通过不断重复、积累，提升消费者的熟悉感、信任感，占据消费者心智，进而降低选择成本，降低流量成本，实现持续增长。资产是一个天生具有时间属性的词，如果不确定明天还值不值的东西，可能不是好资产。所以在规划品牌定位的时候，一定要找到基于消费者认知的长期不变量，咖啡是一个卷颜值的行业，很多品牌把自己的定位在“颜值咖”、“风格咖”，但颜值和风格是一个流行的东西，一旦过气，就影响价值，这也是很多“潮牌”不长久的原因。1建立品牌战略，形成符号体系和品牌资产●品牌战略定义新品类，抢占心智隅田川定位为“锁鲜咖啡”，正是出于“时间”角度的考虑。包装类咖啡是现磨咖啡更加便捷的平替。而咖啡容易被空气氧化导致风味流失，这也是包装类咖啡风味有所欠缺的原因——尽管被包装密封，但在长时间的储存过程中，包装内的空气还是会对咖啡进行氧化。所以理论上来讲，只要做到完美保鲜，包装类咖啡就是一杯现磨咖啡。基于隅田川领先的保鲜包装技术，我将隅田川咖啡的品牌战略定为“锁鲜咖啡品类战略”——一方面，基于锁鲜技术，在包装类咖啡中进行品类扩张，从挂耳锁鲜咖啡单品类，逐步延伸出包含锁鲜咖啡液、袋泡锁鲜咖啡、锁鲜咖啡豆等全品类咖啡产品矩阵；另一方面，对锁鲜技术进行持续创新和升级，将带来消费者新鲜体验的提升，而新鲜体验的提升，带来市场规模的扩大，让隅田川有更多资源投入于科技创新与生产升级，这二者之间的正向循环，就是隅田川咖啡的战略闭环。此外，品牌资产在用户心智中持续积累，实际上等于降低了企业基于“定位”进行跨品类扩张的边际成本，所以可持续积累的品牌资产和品牌定位也是企业的事业蓝图，决定了企业成长的天花板。最终，我希望隅田川是一家有独到锁鲜技术的食品科技公司，从这个角度看，咖啡实际上是个媒介，是消费者建立“隅田川做食品就是鲜”的沟通载体，从“隅田川=鲜咖啡”到“隅田川=鲜食品”，凭借领先的锁鲜技术，扩张到其他对保鲜要求较高的食品品类。这意味着今天每一分关于“锁鲜咖啡”的投入，
一、隅田川咖啡液临期为啥便宜？
隅田川咖啡液临期便宜的原因可能是由于以下几个因素1-临近保质期随着咖啡液接近保质期，商家为了确保及时出售和消费，可能会以折扣的价格促销这些产品。消费者有机会以更低的价格购买这些临近保质期的商品。2-保质期短暂咖啡液通常拥有相对较短的保质期，尤其是已开封或施加完气体压力的产品。商家可能会出于商业考虑，以较低的价格推销这些产品，以确保顾客购买能够在保质期内正常使用完。3-促销活动商家有时会对即将过期的产品进行促销活动，旨在推动销售和清理库存。通过降低价格，商家可以吸引消费者关注和购买，促进产品的销售速度。然而，虽然临期商品价格可能较低，但需要确保消费者仔细考虑使用这些产品的时间以及产品的品质和安全题。在购买临近保质期商品时，建议注意查看产品的标签和保质期，并确保该商品在保质期内进行适当的保存和使用。二、肖战代言隅田川咖啡是哪个国家的？
肖战代言隅田川咖啡是中国的。隅田川咖啡是杭州羽嬉贸易有限公司旗下品牌产品。TASOGARE隅田川咖啡，是一家执着于“让咖啡回归咖啡本质”的全产业链咖啡企业，依靠专注、完善的生产技术及严苛的原料采购、烘焙体系，以追求最大程度上保留咖啡的新鲜风味。2021年，隅田川咖啡正式成为杭州2022年亚运会独家供应商。之所以有一个偏日本的名字，是因为隅田川的故事最初发生在黄昏时分的隅田川河畔，创始人及夫人留学期间，经常在黄昏之下，分享一杯咖啡，是隅田川“TASOGARE”的来源，日语翻译过来便是“美丽的黄昏”。隅田川，亦有“在美好与希望面前人人平等”之意。三、隅田川焦糖咖啡测评？
隅田川焦糖咖啡总体性价比高。杯身小巧，咖啡量较小☕️。还未入口，就有一股浓郁的焦糖香气扑鼻而来。入口顺滑，口感细腻，但突如其来的焦糖过于甜腻，破坏了整体的口感。建议品味前先仔细摇匀，使焦糖与咖啡充分融合。甜食爱好者建议尝试，对我来说，焦糖甜度过高，掩盖了咖啡的原味，像在喝全糖无配料的奶茶。本文介绍隅田川咖啡的渠道分析，以及一些隅田川咖啡这么便宜对应的相关知识点讲解完毕，希望对大家能有所帮助。
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