芜湖加盟面馆，你在家做芜湖著名的牛肉面和黄花菜面吗？

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芜湖的牛肉面很有名。今天我尝试自己做牛肉面。

这种牛肉一次大量煮，切成小块，分份冷冻，吃一份吃一份。

不过我炒了一些黄花菜，但是这些黄花菜对于孩子来说可能有点难吃，所以如果你想给孩子吃的话，我建议把它们切成方块。

夏天天气热，汤太稀，结果出了一身大汗，所以就多加了一点汤。尝起来像面条。

一、芜湖面馆排名？

芜湖有很多面馆，在九江区新城东部吃了很多淮南牛肉面。牛肉面很好吃，牛肉又好又大，面条也很有嚼劲。九子家园的老北门牛肉面也很好吃。九子家园有一家天然风味的肉面馆，面条非常好，老板甚至还培养过国家冠军。

二、芜湖牛肉面馆汤料配方？

一碗好的牛肉面通常由五部分组成面条、汤底、配料、碗料和辣椒油。无论你的牛肉面好吃与否，这五个成分都起着重要的作用。首先我们来说说面条。牛肉面通常使用高筋面粉。质量越高，您就越可以选择适合自己的面粉。

说到汤底，牛肉面的高汤通常是用牛骨熬制的，煮的时间至少要四个小时。骨汤量大，所以鸡骨和骨汤味道更香。好的骨头汤颜色淡白、清澈，光是汤汁就非常鲜美。

牛肉面的味道关键在于配料，准备配料是最费时费力的活，但做好一锅美味的配料却能为牛肉面加分不少。它将成为牛肉面的灵魂。作为牛肉的配料，应该选择牛里脊肉，它的脂肪含量适中，口感也很好，所以无论性别、年龄，每个人都喜欢它。

以5斤牛腩为例，先将牛腩切成小块，锅中放入凉水，加入料酒去腥，煮约30分钟，去除血水，然后捞出，用清水冲洗干净。温水。加水，然后切成3厘米的方块。其次要小心，因为红烧牛腩用了很多调料和香料。

首先将锅烧热，加入熟植物油600克和黄油100克，加热至60%热度，然后加入姜片150克、蒜粒150克、葱100克快速炒30秒。加入干红辣椒30个，糯米椒80克，青椒30克，各种调料草叶5克，肉桂6克，丁香1克，香叶6克，青阳椒15克。八角、小茴香10克、白豆蔻5克。

用小火煎至所有调味料变干。用漏勺除去剩余的调味料。加入200克精灵黄豆酱，热油炒香。用大火煮1分钟，然后加入适量的鸡精、盐、糖、胡椒粉，拌匀，改中小火，煮45至60分钟，即可制作出松软可口的大理石纹浇头。

一碗牛肉面的用料其实很简单。一般用味精、糖、酱油、辣椒油、蒜泥、葱花等调料，有的还包括烤黄豆。现在您知道碗里有什么，请根据您的口味进行调整，并尝试几次以找到最适合您的口味。

我的很多朋友都知道如何制作辣椒油。简单的做法是二精条、干辣椒粉、印度花椒、三辣椒面各300克、白芝麻120克、熟菜籽油250-300克。油温大约应在180度左右。油热后，分3次倒在辣椒面上，每2分钟搅拌一次。避免烧焦辣椒。

最好分享一个实用的汤方2斤牛肋骨，2斤猪骨，0.5斤鸡架鸭架，30斤水，骨头与水的比例是1:6。而且用量是成正比的。只是减少它。熬汤时，至少要煮4小时，偶尔撇去表面杂物。最好当天使用，但第二天使用的话味道就会改变。无论如何，这不是腌料。

这就是一碗牛肉面的完整食谱。从面条到汤底、配料、碗料、辣椒油，基本配方大致是这样的。

三、芜湖牛肉面排名？

1.红光老马牛肉面，宜张区华镇南路12号。

2、小潭牛肉面位于一镜湖区银湖中路汇豪酒店旁。

3、老北门三姐妹牛肉面——弋江区新城商业街2号楼东。

4.珠江区九华北路731号刘朝歌老面馆

5.老大牛肉面，伊景湖区东桥路东桥新村1号楼1号。

6、老乃牛肉面位于一镜湖区双通巷与国货路交叉口。

7、老刁牛肉面，双筒巷锦春花园22号楼18室。

8、深源街88号面馆——金春市22号楼18室

9.一镜湖区文化路40-8，盐六轩牛肉面馆。

10、马义兴牛肉面，一镜湖区香阁街11号，清真寺旁边。