2锅中热油，放入五花肉炒至出油，然后沥干水分，放在案板上切成大块备用。
3、锅中烧热少许油，放入干豆豉炒香，加入姜片、蒜片炒香，再次加入剩余的油，加入青椒、红辣椒炒香。只需加入盐、味精、蒜蓉豆芽，翻炒均匀，然后从锅中取出，放在盘子里即可。
椒盐焖肉
1、五花肉去皮，切成小块，入沸水中煮至半熟，沥干，倒入发酵好的甘菊液，晾干备用。
2锅中热油，放入肉块煎至金，捞出沥干。
3、将煎好的肉放入肉汤锅中浸泡至出现皱纹，除去水分，切成10厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的块备用。
4、将肉皮朝下放入蒸锅中，加入盐、味精、胡椒粉、姜，盖上蒸锅，放入蒸锅中翻炒，蒸约1小时至肉熟。软熟了，取出蒸笼，放在盘子上，上面撒上少许葱花，味道鲜美。
农家招牌番茄鸡
将公鸡宰杀，洗净，切成3厘米见方的块单独存放，青、红辣椒去蒂各切成2块，西红柿切成小块。
2锅中烧热约70%油，放入鸡块，炒香变色后取出沥干。
3、锅中烧热适量猪油和红油，然后加入蒜、姜炒香。加入番茄块，加入适量白糖翻炒，加入煮熟的豆角。将糊料、熟糯米椒、青、红辣椒片、新鲜花椒籽一起炒香，然后加入炸好的鸡块，入鲜鸡汤中煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油。加入酱汁、煮酒，小火煮至软熟后，将煮熟的豆芽放入锅中，在汤中撒上白芝麻和蒜苗，汤就完成了。
辣椒冬菜回锅肉
1、冬菜切成小块，放入油锅中煎至蒸汽消失，备用。
2、将青椒片和姜片放入干净的锅中，晾干至粉碎备用。
3、生五花肉去皮，彻底洗净，切成大块备用。
4锅中烧热油，先炒五花肉，吐出油后，加入适量黄豆酱，小火炒香，然后加入青椒、嫩姜炒香，加入切碎的冬菜加少许盐和味精，搅拌均匀即可出锅享用。
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对于一些农家正宗的菜谱和农家小吃菜谱相关内容就讲到这里了，希望对诸位网友有所助益。
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