这几天天气突然变冷，秋意已至，来一碗热气腾腾的暖汤暖身暖胃吧。
今天我教大家做“羊骨汤”。它清淡、营养丰富，非常适合秋季食用。我想我需要尽快向我喜欢的朋友学习。
主料羊骨
辅料生姜、葱、八角、肉桂、高良姜、月桂叶、干红辣椒。
调料盐、胡椒粉、白酒
【羊骨汤】——味道鲜浓
1开始准备以下材料
取羊骨2斤，洗净，放入盆中。
2开始准备以下配件
准备一块生姜，将其切成小块。
准备好大葱，切成小块。
准备一个小碗，加入适量的八角、桂皮、高良姜、月桂叶、干红辣椒备用。
3、然后将羊骨放入水中煮沸。
锅中水烧开后，将羊骨的凉水放入锅中煮2分钟，彻底除去血水和杂质，然后起锅，倒入羊骨，冲洗干净。水并放在一边。
羊骨一定要提前焯水，煮去血渍。不然煮出来的汤会有鱼腥味。
4开始做饭吧
锅中烧热油，待锅完全软后，倒入热油，然后加入冷油，加入姜、葱，炒香。加入香料和羊骨，用中火炒。炒约3分钟，将香料翻炒，当羊骨散发出水的鲜香时，倒入半勺浓白酒，炒一会儿。酒精遇热就会蒸发，从而消除鱼腥味。
待酒精挥发后，倒入足够的开水没过羊骨。不要添加冷水。蛋白质可能会凝固。汤不会变稠，所以要煮到汤再次沸腾。将残渣倒回锅中，盖上锅盖，将火调至中火，煮50分钟。
50分钟后，从锅中取出调味料，加入少许盐和胡椒粉，最后撒上葱花。
由于炖菜是清汤，只加盐和胡椒粉，可以避免因调味过多而影响汤的鲜味。
现在，暖身暖胃的羊排骨就完成了。
一、煮羊骨放什么调料？
羊骨牛骨汤配方与原料羊骨适量调料盐适量，醋少许，葱1块，姜1块，八角2个，花椒1撮，胡椒粉1块桂皮、料酒适量、老抽2汤匙、香菜少许。
1-先将羊骨用冷水浸泡，去掉所有血水，然后捞出。2-锅中烧开热水，倒在羊骨上，然后将羊肉土焯水。重复两次。-现在，蒸整个羊舍里都喷涌而出，这个味道不亚于3-准备葱、姜、花椒、八角、桂皮，将羊骨倒入高压锅中，加入葱、姜、调料。倒入两勺老抽和少许醋。4-倒入并加入少许料酒和红辣椒水。-将红辣椒酱和红辣椒酱放入热水中煮沸，然后盖上锅盖煮沸5-加入适量红辣椒酱煮沸1.注意羊肉汤有红汤和白汤两种，有些人喜欢不加老抽等的羊肉自然味道，但我家很少吃羊肉，所以吃不出真正的味道，所以如果这样做的话，味道就像炖肉一样，更接近。2、去除羊肉可以用三种东西料酒、花椒水、八角。
二、煮羊骨头放什么调料？
炖羊骨的调味料包括月桂叶、小豆蔻、五香粉、小茴香和胡椒。
红烧羊骨是一道美味佳肴，以羊骨为主要原料，红烧羊骨的主料是羊骨熬制而成的高汤，味道鲜美，营养丰富。
羊肉是各种矿物质的良好来源，富含钠、钾、磷、硫、氯等元素，并富含铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素，但钙含量很低。钾、钠等水溶性矿物质在肉类冷冻和解冻过程中很容易随汁液流失，而铁、铜、锌等矿物质则与蛋白质结合存在，在加工过程中不易流失。
三、煮羊骨头汤放什么调料？
羊肉汤的做法和用料
羊骨适量调料盐适量、醋少许、葱1块、姜1块、八角2撮、胡椒粉1撮、桂皮1块、料酒适量、2汤匙老抽、老抽、香菜少许
做法
1、先把羊骨用冷水泡一下，去掉血水，沥干。
2-锅中烧开热水，倒入羊骨，加热羊骨，重复两次。这时，到处都是水汽，气味扑鼻，让人感觉仿佛置身于羊肉店。
3-准备葱、姜、花椒、八角、桂皮，将羊骨放入高压锅中，加入葱、姜、调味料、老抽两勺、醋少许。
4-倒入料酒和红辣椒水，热水中加入红辣椒粉和红辣椒，煮沸，然后盖上锅盖，用大火煮沸。
5-加入适量盐调味，轻轻撒上香菜。
1、注羊肉分红汤和白汤，有人喜欢羊肉的天然味道，但不加老抽的羊肉味多的更好吃，但我家很少吃羊肉。你尝不出它的味道，这让它更接近盐水的味道。
2、去除羊肉可以用三种东西料酒、花椒水、八角。
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