编者按美食内容在短视频上依然占据着强势地位，各个的美食博主也在使出各种招数来吸引更多粉丝，产出更多热门内容。那么各个视频上的美食博主们都提出了什么样的运营策略呢？本文对此进行了总结。让我们来看看。
美食分享不受地域，美食博主似乎总有成功的机会。
据DT财经《2022年青少年疫情影响报告》显示，在疫情期间经历过封锁的年轻人中，近40%的人不约而同地强调“吃得好”的重要性。
这大概就是疫情期间大多数年轻人的生活记录，一边吐槽网络上的各种美食文章，一边老老实实地把家里仅剩的食材输入搜索栏寻找实用菜谱。
2021年9月，卡斯发表了一篇题为《食品赛道永远不会饱和吗？》的文章。文章解释道，由于进入门槛相对较低、流动性相对较强，美食赛道的竞争一直很激烈，但“食物和爱情是我们唯一无法生存的东西”。人们对食物有着天然的喜爱，而这种需求似乎永远不会达到“饱和”点。
在众多食品品类陷入“打造大V难”、“增长缓慢”等瓶颈的同时，FoodTrack却始终保持着强劲的增长，这也是风格各异的新大V不断涌现的原因。频繁地。
半年多过去了，各大互联网社区的美食博主们的生活如何呢？今年，卡斯计划从哔哩哔哩、快手、抖音、小红书四个挑选更多有代表性的创作者，对他们进行一一分析，寻找在各个经营美食博主的秘诀。
1、B站“新贵”潮流挡不住
目前，B站的热门美食内容大致可以分为两类，第一类仍然以贴近生活、非常现实为主。该内容的火爆与近期乡村内容的火爆密切相关，而B站也拥有一批颇受欢迎的乡村美食博主。
例如，《田野的繁荣》从2020年5月开始在B站发布视频，两年多时间发布了500多个视频，通过记录一天最普通的三顿饭，累计获得了2493万粉丝。还荣获“2021年度百强UP大师”称号。
田野繁荣B站首页截图
此外，2018年进驻B站的《乡村茶馆》也吸引了525万粉丝的关注。
但农村美食博主和日常食品生产视频越来越难以获得关注，无论其粉丝群有多大。比如，《田里的繁华》的热门视频全部诞生于2021年之前，而乡村大二江从2019年11月到现在的三年里，粉丝数量不足20万。
同时，在商业化方面，农村食品UP主也存在一定的瓶颈。以上述两位UP主为例，他们基本上从未收到过品牌的广告，其产品展示橱窗中也几乎没有电商的外部链接。
除了日常饮食视频外，另一种精致的视频也开始流行，这也是哔哩哔哩美食领域的一个趋势。这种趋势自绵阳美食等UP专业走红后愈加明显。
这类内容可以形容为“一群普通人自称‘好人’”。UP主厨杨光健、燕子堡烧烤学徒雷、小文葛七七等代表业主经常创作平凡人的故事。《猫和老鼠》的怪兽牛排、生活大爆炸的慢烤牛腩、黑松露鹅肝烤鸡、惠灵顿鳕鱼牛排、这辈子绝对吃不到的菜品、紫牡蛎刺身……还有其中的难度和技巧准备路过的食物。视频中有详细展示。
主厨杨光_健、燕子堡烧烤学徒雷、小文哥ChichichiB站首页截图
为什么B站美食广场那么拥挤？这与用户属性有关。
“哔哩哔哩仍然是互联网上年轻用户集中度最高的。中国有一半的年轻人使用哔哩哔哩。”B站董事长陈锐在B站12周年主题演讲中这样说道。上。
从用户分布来看，B站主要用户集中在一二线城市。最新公开数据显示，B站用户平均年龄为235岁，其中86%的用户年龄在35岁以下。从这些信息中不难得出结论。B站用户有审美、有追求，未来将成为中国的一大消费群体。
互联网研究员金艺天在播客《随机书》脱口秀节目中表示，“我不得不承认B站是在城市UP主中长大的，他们必须对我做一些奇怪的事情。如果你想让这个过程煮出三样东西-我会做最难的食物，最难的食物。如果你想做最难的食物，米其林3星，我会做分子烹饪，这会变得越来越流行。这不是一个大众现象，“这种现象发生在自然界中，只有少数用户对其感兴趣。因此，对美观的追求比较高。”
因此，B站的美食专区预计会越来越高端，而且这一趋势将很难改变。更贴近都市生活、都市青年审美的视频主题和个人风格将能够给B站用户留下更大的印象。
2、抖音“美食+剧”增添更多美食
2020年到2021年，抖音具有本土风格，这种趋势在美食领域尤为突出。蜀中桃子姐、牛爱芳小春花、念香周周、康子农人等专家群体拥有大量粉丝基础和高活性。
2022年乡村美食博主的受欢迎程度将继续快速增长。比如今年6月和7月，张晓云和阿玲就位居抖音粉丝前20名。
张晓云和阿玲分析了视频的要素，并根据食物添加了剧情内容，提出了“婆媳相处”、“远方嫁人”等话题。《兄妹恋》给观众带来了剧集续集的体验，让观众更加期待接下来的更新。
张晓云、阿灵的抖音视频截图
在变现方面，张晓云和阿玲主要通过广告赚取收入。广告品牌多以美容护理产品为主，包括KONO洗发水、WIS护肤品套装、IRY祛痘精华液、曼婷洗发水等。这是最新的预告片视频。等待。
除了“乡村+戏剧”之外，还有一种新风格的博主突然出现。例如，Kashi关注的是展示“生动而令人兴奋”的烹饪过程，但比像Gowoosong这样直接教授烹饪技巧更容易获得点赞和关注。
苟松视频的特点是“垃圾人”题材的选择、东北方言的写实描述、数个日日夜夜的“折磨”。制作红糖26小时、制作巧克力24小时、制作米粉2晚3天等艰辛的制作过程，仅通过照片就可见一斑，进一步增加了人们对成品的好奇心。经过剧组像驴子一样的辛苦拍摄，古松的众多视频获得了超过100万的“点赞”，观众也得到了“人们干活、翻车”的乐趣。
比如，今年4月，一段磨黄豆做豆浆的视频获得了超过160万点赞，而通过这段视频，古松也开启了家常菜的“直播+短视频”双输出。
苟松抖音视频截图
耗时耗力的拍摄过程绝对会为你的账号打上特殊的标签。过去90天，苟松在抖音累计获得粉丝103万，目前粉丝数已达311万，终于成为美食领域的领军博主。
据卡斯观察，狗松主要通过广告创收，同时也开设产品展示柜，目前推荐产品销量已达4519件，但尚未开始直播卖产品。
对于如此充满激情和热情的创意人士来说，更新的频率可能是最大的题，归根结底还是视频制作的人力成本太高。这将影响该帐户的生命周期，如果您想继续吸引受众，您需要扩大您的团队并朝着更复杂的方向发展。不过，同样值得注意的是，在这个过程中，失去原有独特个人风格的可能性是否会增加。
3.快手发现日常生活，阳台种菜
今年，受疫情影响，人们在家种菜、做饭的需求明显增加。根据快手上半年搜索和直播数据，2022年4月，快手“阳台种菜”搜索量月均增长1481次。
在这种以家庭为基础的场景中，像夏叔叔的厨房这样以烹饪“家常菜”为主的美食博主很可能会脱颖而出。叔叔夏蜀厨房还通过分享“教程”视频，在快手累计获得了3543万粉丝。
夏叔叔厨房快手视频截图
除了厨师教家常菜的教程视频外，当地美食博主在快手也很受欢迎。除了此前圈粉无数的康子农人等顶级博主外，今年快手也出现了不少新人。
例如，毛毛乡村生活从去年7月开始在快手上发布美食视频，目前已经拥有近200万粉丝。内容数据最初平平无奇，但在2月份添加独特字符后，数据明显改善。今年4月，一则制作酸笋和炒肉的视频播放量达到9000万。原因是视频中添加了“情节”方面，以进一步凸显主角毛毛的性格。
毛毛的乡村生活快手视频截图
无论是抖音、快手还是哔哩哔哩，本土美食账号突围行业的秘诀都是一样的。“辛勤的耕作+乡村美景+家常菜+简单的亲情。”根据这个通式，每个博主都有不同的表达思路和拍摄角度，构成了不同账号的特征。
4.小红书108种日常饮食
小红书上用户对内容的主要需求是“有用”。因此，美食博主也想尽办法通过传授美食技巧来获得点赞、收藏、关注。
流行笔记往往以家常菜肴、糕点等食品的各种菜谱为切入点，辅以精美照片和高清视频，给人们带来多种感官享受。
为了吸引用户点击，小红书美食博主往往会选择有创意的标题。公众号“Tamen”曾将图文博主常用的文案总结如下
“一锅满足全家人”类型
老公尝了，还叫我去当地门口摆摊！
我妈妈尝了尝后就叫我在那里开店！
全家人立刻抢了过来，顽皮的孩子不再挑菜了！
我想这在我家里不会持续超过3分钟！
“如果味道不好吃，就打它”类型
土豆的神奇吃法！为什么我没有早点发现这个做法！
如果味道不好，你就输了！实在是太好吃了，根本停不下来！好吃到飞起来了！太多了！
啊啊啊啊啊我要告诉全世界！真的真的真的好大好大好大好大好好吃！
卡斯先生认为，在主要制作健康好看的美食视频的博主中，有几位博主是创作者可以参考的。例如，小厨娘娟娟和小鱼咕咕咕都擅长做日常美食和写视频笔记，是小红书上的顶级博主，分别拥有997万和2993万粉丝。
不同的是，小厨师娟娟更多的是一个厨师，专注于展示实用和装饰性食材的用法和用量，而小鱼咕咕则将食物与其他类别结合起来，让视频更具可看性和趣味性。
小厨师娟娟小红书笔记截图
读完今年四大互联网社区的增长表现和内容数据的代表性例子后，卡斯认为，塑造清晰的人物形象、深耕细分品类、不断散发新鲜感是头部美食博主的共同特征。
此外，根据用户的内容喜好配置一系列的内容表达和输出风格，可以增加打造热门产品和好IP的成功率。无论你选择“美食+剧情”、“美食+美女”、“家常菜谱”还是“治愈系美食”，每种风格都有它的受众。最重要的是在发布内容之前考虑您的目标群体和盈利路径。那么你就能事半功倍。
作者卡斯数据
开源账号卡斯数据，数据支持短视频内容创作、运营、营销和电商投放。
本文经卡斯数据媒体合作伙伴卡斯数据许可发布，均为产品经理，未经授权禁止转载。
题图来自Unsplash，基于CC0许可证。
今天跟大家分享的是小雨姑姑美食视频，和小雨姑姑最早的视频对应的一些相关话题，希望对各位有所帮助。
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