1只羊肉
明钦羊肉是在沙漠气候和天然盐碱水草中饲养的，因此具有独特的软嫩风味，无污染，鲜美细嫩，脂肪含量低，不油腻，无异味。-是一种老少皆宜的优质营养食品，由最优质的羊肉制成。做法有很多种，有炖羊肉、火锅羊肉、烧烤羊肉等。最有名的是大水羊肉和锁阳羊肉。将羊肉切成巴掌大小的块，在大锅中加水、姜、大香调味，然后加入大蒜、韭菜提味，然后用小火煮熟。华阳羊肉是根据东方医学理论和传统烹饪方法研制而成的保健食品，具有补肾、亮肤、养颜、温煦、壮阳的独特功效，是必备食品。来自明钦不同地区的游客和商人。美味的食物。
2葫芦羊杂
葫芦羊杂，又名阳凤初将羊肝、肺、肾、肠、肠洗净切块，用水煮沸，除去粪便，然后与已凝固成血浆的血块一起放入锅中，用小火蒸熟。煮约89分钟，加入葫芦，作为无污染、多为自产的产品，用大火煮青菜，至蔬菜和南瓜全熟，部分组织混入汤中，然后，加入葱、葱、青椒、姜、调味料、盐，提味抑腥，色泽翠绿，是一道绿、紫、甜、辣、爽口的炖菜。
3羊肉沙米面
精选羊肉，去掉肥肉和筋，切成豌豆大小的块，加入调料，炒至微糊香，备用。将羊肉磨碎，去皮，然后用清水煮羊肉，加入炒好的肉，待羊肉和白米煮沸后，加入手工面条，撒上葱花、韭菜、香菜，盛出。小火煮一会儿。羊肉沙米面由米、面、肉、汤制成，软而不粘，软硬纬度分明，相互渗透，像素菜一样清淡干净，又像肉一样厚实长长。
4羊汤黄米线
通羊肉汤是用羊肉煮成的高汤，除去升起的油和血沫，加香菜提味，加葱、葱抑制腥味，加水适量煮沸。如果没沸腾，加入黄米，加入羊肉，煮开。做汤之前，先用高筋面粉，加适量盐，揉，反复揉，放置一会儿，再揉。手工制作面团。稍微晾干，然后切成3英寸长、两倍宽的面条。黄米滚完后，加入少许醋，待面条的热度降下来，锅烧开时，加入香菜、大蒜、味精等。根据东方医学理论，全羊汤和黄米粉具有暖胃、补脾肾、益精髓的作用，经常食用，可以轻身、强身、延年益寿。
5灰面
灰烬是软灰烬。秋霜过后，当沙子的绒毛灌木丛变黄、成熟且几乎干燥时，将它们收集起来，放入空心或预先挖好的燃烧坑中，点燃，当灰烬半融化时-将其制成通过从液态施加压力。质地致密，自然凉爽，第二天拿出来，就变成蓬松的灰烬，有石碗的质感。面条以铭钦硬粒高筋小麦细粉，用风回液揉搓，反复揉捏，擀成条状，切成细长面条，水煎而成。表面呈碱性，呈，光泽如金。餐点首选是素茄子辣酱炒。炒的时候加一点番茄汁，配上麸醋、蒜末吃，酸辣嫩，吃着让人着迷，过瘾。
6冷面
一碗金黄的面条里加入一勺特制的萝卜汤，加入少许卤肉，最后拌入适量的辣油、蒜末、芥末、蒜泥、醋，以适合自己的口味。这是一个民间食谱。晋阳面。在明钦，早餐通常供应冷面。
7沙米果冻
沙凉粉是铭钦的纯天然、无污染的食品珍品，它是用来自登嘎沙漠和帕尔丹扎兰沙漠的野生沙米，用水浸泡6至8小时，然后用经过太阳消的稻草粉碎而成。放入陶瓷盆中，揉搓三遍，取汁，然后将草和木一起用小火加热，调成浆状，然后放入陶瓷盆中，让其冷却。翻过来倒掉，或者摊在桌子上晾凉，做成粉皮。食用时，切成细条，加入洋葱、大蒜、盐、胡椒、芝麻、明钦醋，坚果香气滋润口腔。吃起来酸、辣、滑，口中留香。与酒搭配，可以成为宴会上的一道美味，大大增加情趣。
8铭钦酿皮
农皮，又名“年皮鸡、郎皮鸡”，是一种已有数千年历史的西北小吃，体现了闽钦人民制作面食的智慧。制作时，先将优质面粉加水揉成紧实的面团，然后用清水反复清洗，使面粉中所含的蛋白质和淀粉分离。分离的蛋白质通常称为“麸质”。切成薄片备用。将洗好的淀粉溶解在盆底，倒掉上面的水，加少许碱揉成薄面团，用勺子放在平板上蒸几分钟。直到煮熟。吃的时候，把醋和调味汁倒在上面，抓一把切碎的胡萝卜和芹菜，撒上辣油，然后倒入温和的调味料香醋、蒜汁、芥末和精盐。而且香味也很诱人，在炎热的夏天吃一盘去皮的蔬菜，立刻就会感觉清凉爽口，食欲也会明显增加。
9、“扇子”
每年端午节，民勤县家家户户都会蒸一种叫做“粉丝”的面条。正如中国其他地方的人们端午节吃粽子、戴香包、系绳、喝酒、插柳、赛龙舟一样，民勤扇的起源也有其独特的历史、文化起源。铭钦粉丝一般在端午节前3至4天蒸，蒸前用铭钦高级面粉和成面团，分几次加入面粉后，擀压成约0.5英寸厚的面团。将姜黄、玫瑰、薄荷、亚麻状涂在表面，叠34层，形成大小合适的扇子。有经验的家庭主妇还应该按照以下方式塑造上层并装饰它盛满红花漆，放在木蒸盘上，放在大锅里蒸熟后食用。出锅后，放在太阳下晒一会。民勤粉丝是西北沙漠地区特有的面食，是该地区民俗风情的代表。
10种干馕食品
馕干食是明钦地区对熏馒头的俗称，馒头烤制时几乎没有水分，所以外脆内脆，特别以皮翻为特点。棕色的。有点困难。西北地区气候干燥，干粮用水量少，更容易储存，是一种方便食品，曾经是当地居民短期外出务工时的必备食材和食用品。直接泡软或用开水泡软即可，也可与奶粉、糖水、肉汤、西瓜等混合。
11西瓜馒头
铭钦西瓜是无污染的绿色食品，不需要金属刀，只需用指甲捏住封线，摇动手掌将其分成两部分，将干馍馍压入瓜瓤中即可食用。这是一道独特的菜肴，让你感受到沙漠的清凉和清爽的味道。把泡过水的馒头放进嘴里，甜香酥软，百吃不厌。
12颗沙拉葱
韭菜挑出来后，用水反复冲洗，水开时加少许盐，加入韭菜煮一会儿，然后从锅里捞出来，用冷水冷却。将生蒜加盐捣成蒜末，加入糖、酱油、味精、醋，拌匀，倒入主锅中，烧热炒锅，加入油，关火，炒香。爆香后，取出花椒，与热花椒拌匀，将油倒入搅拌碗中，与韭菜混合均匀。
一、民勤蜜瓜是什么品种？
铭钦蜜瓜是厚皮瓜的一种，每100克瓜肉含蛋白质0-4克，脂肪0-1克，碳水化合物6-2克，钙29毫克，磷10毫克，0-2毫克。0铁，类胡萝卜素0-03毫克，硫胺素0-02毫克，核黄素0-02克，烟酸0-3毫克，抗坏血酸13毫克。
甜瓜还含有转化酶，可将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。瓜子含脂肪油27%，其中包括亚油酸、油酸、棕榈酸。来自大豆大分子酸的硬脂酸、甘油酸、卵磷脂和胆固醇含有约5%至78%的蛋白和麸质，还含有乳糖、葡萄糖、树胶和树脂。瓜梗含有瓜素、葫芦素B、E等结晶苦味物质。
明钦蜜瓜形成黄皮红肉金红宝系列、白皮绿肉白兰瓜系列、网纹瓜系列、小果玉金香系列等5个主要品种、100多个品种。做过。黄喜瓜系列汁多、香浓、含糖量高、品质优良、耐储运，是国家A级绿色食品。
二、乌子瓜长什么样？
块大、皮薄、盘平、黑瓜子松、肉厚、黑而有光泽、味道隽永、品质优良。
五字瓜是葫芦科西瓜五字瓜的种子。它是明钦的著名特产，以块大、皮薄、盘扁、籽黑松、肉厚、色泽黑亮、味道持久、品质优良而闻名，是我国传统出口产品之一。
黑瓜子可加工成不同类型的瓜子，包括辣味、奶油味、咸味、甜味等多种口味，也是制作糕点的理想补充品。有健脑提神作用，也可炒着吃。黑瓜富含蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养成分，经常食用可以延年益寿。
三、民勤特产？
一是泉山镇CN-1号大黑瓜子和“新疆圆片”黑瓜子。
第二种是五味凉粉，有绿粉、黄粉、沙米粉三种。
第三种是用沙枣做的烤包子，味道堪比江南甜饼和胸饼。
第四种是民勤沙米凉粉。
五是银瓜，以其皮薄、肉厚、色鲜美、含糖量高而闻名国内外。
第六个是西瓜馒头。
第七是民勤红枸杞和黑枸杞。
第八是明清红瓜子，个大而厚，瓜子饱满，颜色红亮，对眼睛有好处。
第九是沙园干红枣。
第十个是铭钦葵花子。
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